Preview

Вестник НГАУ (Новосибирский государственный аграрный университет)

Расширенный поиск
№ 2 (2015)
Скачать выпуск PDF
7-11 213
Аннотация

Показано, как в начале пути исследователям правильно определиться с актуальностью выбранного направления, формулировками темы, объекта, предмета исследования и другими методологическими характеристиками научной работы. Понятие «научной проблемы» нельзя отожествлять с понятием «вопрос», как это иногда делается. Актуальность темы определяется потребностью практики, новизной и значимостью получаемых результатов исследования. Формулировка темы должна отражать её актуальность, а не направления исследования. Необходимо исключить в названии темы исследования наличие банальных слов «исследование», «совершенствование» и т. п., что априори предусматривается особенностями научной деятельности и не ориентирует на законченность работы, как в научном, так и практическом плане. Не установив четко объект, исследователь может допустить грубые методологические ошибки, которые приведут к ошибкам в получении новых знаний и освоении результатов исследования в практике. По тематике исследований по механизации сельского хозяйства предметом исследования является выявление закономерностей, неизвестных связей, зависимостей взаимодействия рабочих органов техники.

АГРОНОМИЯ, ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО

12-17 162
Аннотация

Представлены результаты исследований по влиянию условий и продолжительности хранения на биохимический состав зерна культурной и дикорастущей сои (2007–2012 гг). Для выявления изменения содержания общего белка, масла и их качественного состава в течение 5 лет в зерне сои сортов Соната, Гармония, Лидия, Даурия и дикой формы КА-1344 его хранили в условиях лаборатории (температура воздуха 18–22ºС, влажность воздуха 60–70%) и в типовом складе (максимальная температура воздуха в летний период +35ºС, минимальная в зимний период –33ºС). Полученные данные сравнивали с исходными (перед закладкой на хранение). Выявлено, что за 5 лет хранения в зерне сои снижается количество общего белка и масла в среднем у всех исследованных объектов. В условиях лаборатории снижение содержания белка составило 2,4, масла – 0,9%, в типовом складе 2,9 и 0,1% соответственно, за исключением сорта сои Гармония, у которого выявлено увеличение содержания масла в зерне на 1–1,7%, и дикорастущей сои в условиях типового склада – на 2,3%. Содержание незаменимых аминокислот в процессе хранения, как в условиях типового склада, так и в условиях лаборатории, снижается: аланина – на 21–22, лизина – на 17, аргинина – на 15, лейцина – на 10 и изолейцина – на 18–19%, а содержание фенилаланина и валина, наоборот, увеличивается у всех изучаемых сортов сои на 33 и 17–18% соответственно. Отмечено, что в процессе хранения независимо от его способа в зерне сои доля олеиновой кислоты в масле значительно снижается, а доля линолевой, напротив, увеличивается по всем сортам. Зерно сои, хранившееся в условиях типового склада, характеризуется повышенным относительным содержанием полиненасыщенных жирных кислот (линолевой и линоленовой). Следовательно, условия лаборатории, при которых температура и влажность воздуха варьируют незначительно, являются более благоприятными для хранения зерна в целях использования его в перерабатывающей промышленности.

 

18-24 110
Аннотация

Лен масличный по своим биологическим особенностям может стать, наряду с яровым рапсом, важной технической культурой в Западной Сибири. В последние годы возрос интерес к использованию льняного масла в пищу в связи с высоким содержанием линоленовой кислоты. Оно имеет выраженные лечебно-профилактические свойства при нарушениях жирового обмена, атеросклерозе, онкологии, аллергических реакциях. Статья посвящена влиянию условий окружающей среды на накопление масла в семенах льна масличного и его качество. Приведены данные по изменению максимальной и минимальной среднесуточной температуры воздуха и среднемесячного количества осадков за три года исследования (2011–2013 гг.) в Исилькуле, который находится в зоне южной лесостепи. Представлены результаты экологической пластичности и качественные показатели, а именно жирно-кислотный состав масла сортов льна масличного. Адаптивные свойства оценивали по методу, предложенному S.A. Eberhart, W.A. Russell. На основании проведённых исследований выделены перспективные сорта Северный (47,70%), Сокол (48,03%), Легур (47,97%), Флиз (47,97%), Ручеёк (48,60%), Снежок (50,77%) и Вн-620 (48,20%), которые на протяжении трёх лет исследования превышали сорт-стандарт по масличности и качеству семян независимо от погодных условий и показали себя как экологически стабильный материал. Эти сорта рекомендованы для использования в качестве исходного материала в селекции на высокую масличность и качество. Проведенные исследования направлены на разработку стратегии дальнейшей селекции льна масличного в условиях южной лесостепи Западной Сибири.

25-31 49
Аннотация

Ячмень является основной фуражной культурой, поэтому подбор сортов, биология которых соответствует зональным условиям, имеет первостепенное значение. Новосибирская область в больших объемах производит зерно пшеницы, но из-за удаленности (до 5000 км) рынков сбыта реализация его малоэффективна и в то же время область завозит значительное количество мяса из-за рубежа, неся большие транспортные расходы и лишая доходов местных товаропроизводителей. Анализ данных оценки новых селекционных сортов, а также реакции районированных на разные погодные условия по годам показал на наличие существенных резервов в производстве зерна ячменя. Наибольшая сумма достоверной прибавки (с учетом НСР095) за 3 года оказалась у сорта Омский 95 (5,5 ц/га к стандарту). Высокие прибавки у сортов Золотник (5,0 ц/ га), Жана (3,3 ц/га), а по двухлетним данным перспективны с высокими прибавками сорт Бритни (9,4 ц/га), Омский 99 (4,1 ц/га). Уровень рентабельности в среднем за 3 года у сорта Жана – 121,6%, Золотник – 124,7 и наибольший (127,1%) – у сорта Омский 95. В среднем за 3 года наибольшая урожайность получена у сортов Омский 95 – 34,6 ц/га, Золотник – 34,2, Ворсинский 2 – 33,9 ц/га и Жана – 33,7 ц/га. Остальные сорта не дали прибавки к стандарту. Использование в хозяйстве сортов ячменя Одесский 95, Золотник, Ворсинский 2 с различной реакцией на погодные условия обеспечивает высокую и устойчивую урожайность зерна и высокую экономическую эффективность.

32-38 46
Аннотация

Применительно к агроклиматическим условиям подтаежной зоны Западной Сибири проведено комплексное изучение влияния основной обработки почвы и средств комплексной химизации на урожайность и качество зерна гороха посевного. Установлены зависимости между элементами структуры урожая и продуктивностью растений. Проведена оценка экономической и биоэнергетической эффективности применения различных агротехнологий возделывания гороха посевного. Более благоприятное для культуры агрофизическое состояние слоя 0–30 см по показателю плотности (1,15 г/см 3 ) наблюдалось по отвальной обработке. Безотвальная и поверхностная обработки приводили к уплотнению почвы до 1,18 г/см 3 . Формированию более высоких влагозапасов в метровом слое почвы к посеву благоприятствовали варианты с более глубокой зяблевой обработкой (в среднем 193–194 мм). При поверхностной обработке влаги накапливалось существенно меньше (на 16 мм, или 8,5%), при этом ее содержание было на уровне наименьшей влагоёмкости. Без применения гербицидов безотвальная и поверхностная обработки почвы под горох значительно хуже справляются с подавлением сорной растительности в отличие от вспашки. Засоренность по почвозащитным вариантам повышалась на 21–34 шт./м 2 , или 88–107 г/м 2 , при этом происходит увеличение доли более злостных и трудноискоренимых видов. В вариантах с использованием минеральных удобрений и гербицидов для получения стабильных урожаев гороха с сохранением плодородия почвы рекомендуется применение ресурсосберегающих почвозащитных обработок почвы. Для получения более высоких урожаев гороха хорошего качества в хозяйствах с достаточным материальным обеспечением следует использовать технологии с высокими энергетическими затратами.

38-43 147
Аннотация

В настоящее время используется производственная система возделывания подсолнечника, имеющая несколько названий – ExpressSun, Экспресс или СУМО, представляющая собой комбинацию гербицида, являющегося ALS-ингибитором из группы сульфонилмочевин, и генотипов подсолнечника, устойчивых к этому гербициду. Создание гербицидоустойчивых гибридов подсолнечника стало возможным после обнаружения в дикорастущих популяциях особей, резистентных к трибенурон-метилу – веществу из группы сульфонилмочевинных гербицидов. Вследствие длительного использования в сельском хозяйстве гербицида Экспресс 75 в. г. у некоторых растений подсолнечника была выявлена устойчивость к нему. Данные растения имеют ген Su, который определяет устойчивость к гербициду, этот ген был перенесен в коммерческие гибриды подсолнечника. Созданы они методом традиционной селекции, путем скрещивания линий, которые имеют природную устойчивость к трибенурон-метилу. Начиная с 2003 г. в мире начали активно использовать гибриды подсолнечника, устойчивые к гербицидам на основе трибенурон-метила, производного сульфонилмочевины. Генетическая устойчивость гибридов к этому гербициду разрешает использовать гербицид в широком спектре – от 2 до 8 настоящих листков культуры и на ранних сроках развития сорняков. Преимущества данной технологии следующие: а) высокая эффективность против самих опасных однодольных сорняков; б) отсутствие ограничений в использовании и влияния на последующие культуры в севообороте. Использование гербицида не зависит от количества осадков. Механизмом действия является ингибирование фермента ацелоктатсинтетазы (ALS inhibitor), иначе говоря, угнетение функции фермента, который принимает участие в синтезе некоторых аминокислот, и как следствие, – блокирование синтеза белков. Донорские формы подсолнуха показали полную устойчивость к сульфонилмочевинному гербициду Экспресс 75 в. г. (действующее вещество – трибенурон-метил). Резистентность к трибенурон-метилу при скрещивании этих материалов с селекционными линиями контролировалась в F1 и F2 одним полностью доминантным геном. Получены линии – закрепители стерильности подсолнечника, устойчивые к сульфонилмочевинным гербицидам.

44-49 21
Аннотация

Впервые установлено, что пурпуровая пятнистость на луке алтайском вызвана комплексом фитопатогенных грибов семейства Dematiaceae. Частота встречаемости микромице тов родов Alternaria, Stemphylium и Heterosporium составила 39,0; 87,1 и 100,0% соответственно. Грибы рода Stemphylium отличались повышенной агрессивностью: формировали на тканях мощный мицелий и большое количество конидий. Выявлен ряд новых симптоматических особенностей заболевания. Пятнистость имела выраженную концентрическую зональность или этот симптом отсутствовал. Частота встречаемости признаков составила 64,3 и 35,6% соответственно. Пурпурные и фиолетовые тона в окраске пятен имели место вне зависимости от наличия в патогенном комплексе гриба рода Alternaria. На листьях установлено 3 основных формы пятен, из которых преобладали овальные и широковеретеновидные (82,4% случаев). На цветоносах выявлено 5 форм пятен, основными были овальные, округлые и широковеретеновидные (80,0% в совокупности). На луке развивались мелкие (0,3–1,0), средние (1,1–3,0) и крупные (3,1–6,2 см) пятна, больше было мелких и средних (35,6 и 59,4% соответственно). Чаще встречались одиночные пятна (1–3 на пораженный орган), остальные (23,6%) отмечены в группах и цепочках (сливающиеся). Пятна на листьях располагались в большинстве случаев в средней части и основании (суммарно 84,4%), на цветоносах – в верхней части и средней (81,8%). На листьях количество пятен не превышало 6, на цветоносах достигало 7–16. Отмечено наличие некротической зоны вокруг пятен, ширина которой варьировала от 5 до 50 мм.

БИОЛОГИЯ, ФИЗИОЛОГИЯ, ЭКОЛОГИЯ

50-56 44
Аннотация

С целью оценки разрешающих возможностей методов изучения межпопуляционных и внутрипопуляционных групп ельца Leuciscus leuciscus проведено изучение морфотипа рыб из речной системы бассейна озера Чаны (Западная Сибирь) по совокупности показателей морфометрической изменчивости. Отлов рыб проведен в р. Каргате в июле 2012 г. Генеральная выборка, представленная особями в возрасте 3+ … 5+ лет, была разбита на три размерные группы: 1-я – 117–135 мм, 2-я – 136–152, 3-я – 153–166 мм. Наибольшую вариабельность проявили: высота рыла, заглазничное расстояние и высота головы – более 15 % от средней длины головы; в интервале 12– 14 % варьируют показатели ширины головы, длины туловища и хвостового стебля, антеанального расстояния и длины пектрального плавника. Диапазон варьирования остальных 14 пластических признаков не превысил 9 % от величины среднего. Сравнительный анализ разноразмерных групп с использованием критерия Стьюдента показал сходство между особями трех возрастных групп: достоверные различия ни по одному из 26 тестируемых признаков не выявлены (P > 0,05). Результаты многофакторного анализа также отразили сходство сравниваемых выборок в пространстве координат 1-й и 2-й главных компонент. Полученные результаты свидетельствуют, что для выявления морфотипа популяции ельца целесообразно использовать интегрированную выборку рыб, представленную разноразмерными особями (117–166 мм).

 

57-63 40
Аннотация

Электромагнитное поле сверхвысокой частоты влияет на прорастающие семена, на развивающееся растение, а также на зерно, находящееся в состоянии покоя. Целью работы стало изучение воздействия электромагнитного поля сверхвысокой частоты на изменение хлебопекарных показателей зерна мягкой яровой пшеницы. Исследованы важнейшие качественные параметры зерна – объемный выход и балльная оценка хлеба. Эти параметры имеют большое значение для хлебопекарной отрасли и оцениваются после пробной выпечки хлеба. В качестве объектов выбраны 6 сортов мягкой яровой пшеницы разных групп спелости – раннеспелые, среднеспелые и среднепоздние. Все изучаемые сорта выведены и районированы в Республике Казахстан. Изучено зерно урожаев 2012–2014 гг. В статье показаны различия в изменении изучаемых показателей после обработки СВЧ в течение 5 и 10 с. После воздействия электромагнитного поля сверхвысокой частоты на семена пшеницы наблюдается изменение качества, которое выражается в изменении объемного выхода и балльной оценки выпекаемого хлеба. Величина биологического отклика при определенном режиме облучения зависит от времени воздействия ЭМП СВЧ. Анализ полученных данных показал, что облучение в течение 5 с приводит к улучшению качественных показателей относительно контроля. Хлебопекарные показатели (объемный выход и балльная оценка хлеба) при обработке в течение 5 с улучшаются относительно контрольных вариантов на 2,8–15,9 и 9,4–20,4% соответственно. Воздействие ЭМП СВЧ в течение 10 с приводит к снижению изучаемых показателей. Проведенный корреляционный анализ выявил положительные тесные связи между исследуемыми параметрами и электромагнитным полем. Менее значимые коэффициенты корреляции получены для гидротермических условий формирования зерна.

64-70 39
Аннотация

Представлены данные оценки говядины, полученной с полутуш бычков абердин-ангусской и герефордской пород 18-месячного возраста. Установлено, что в средней пробе мяса (фарша) туш бычков герефордской породы в возрасте 18 месяцев содержалось больше белка (0,42 %; Р > 0,95), чем в мясе бычков абердин-ангусской породы. Мясо абердин-ангусских бычков характеризовалось большим содержанием золы (0,1 %; Р > 0,99) и имело оптимальное соотношение белка и жира, превышая по данному показателю герефордскую породу. У абердин-ангусских бычков наибольшее содержание влаги было в пашине, тазобедренной и шейной частях. Большее содержание белка оказалось в шейном, грудном и поясничном отрубах. У герефордской породы установлено довольно высокое содержание влаги в говядине, полученной с шейного и плечелопаточного отрубов, в паши-не. В других отрубах влаги в мясе (фарше) было меньше на 7,8 % (Р > 0,90), так как ее содержание колебалось от 65,8 (в грудинке) до 69,7 % (в тазобедренном отрубе). Говядина, полученная от бычков абердин-ангусской и герефордской пород из различных анатомических частей полутуши, отличается по показателям энергетической и пищевой ценности. Максимальную энергетическую ценность имеет мясо, полученное из спинореберных и поясничных отрубов (2275–2097 ккал/кг), которая превышает по своей питательности мясо, полученное с других отрубов: грудинки – на 21,2 % (Р > 0,90), тазобедренного – на 30 (Р > 0,90), пашины – на 31, шейного – на 26,4 %. У бычков герефордской породы наивысшую энергетическую ценность имеет мясо (фарш), полученное с грудинки – 2177 ккал/кг, в поясничном и спинореберном отрубах значение этого показателя составило только 1819 и 1853 ккал/кг соответственно, что на 18 % меньше (Р > 0,95), чем с грудинки. Результаты опроса свидетельствуют о том, что люди в возрасте старше 50 лет отдали предпочтение вареному мясу, полученному от бычков абердин-ангусской породы. Для них оно отличалось лучшими вкусовыми качествами: запахом, ароматом, вкусом. Для людей в возрасте 31–50 лет по внешнему виду, сочности, консистенции было предпочтительнее мясо бычков герефордской породы. Молодежь (возраст до 30 лет) незначительное превосходство по сумме всех баллов отдала предпочтение абердин-ангусской породе.

 

70-76 27
Аннотация

Изучено пролонгированное влияние интенсивного выращивания однолетней культуры лука репчатого на состояние микрофлоры и фитотоксичность выщелоченного чернозема через год после уборки лука. Раннеспелый и среднеспелый гибриды лука выращивали в 2010–2011 гг. в двух производственных опытах на фоне капельного орошения, фертигации и применения средств защиты растений. В посевах выделяли контрольные площадки, где ограничивали гербицидные обработки. В конце вегетации с контрольных делянок и остальной площади отбирали почвенные образцы, которые инкубировали в течение года в климакамере, моделируя смену сезонов. По истечении года в почве анализировали численность бактерий, усваивающих органический и минеральный азот, олигонитрофилов, актиномицетов и грибов и фитотоксичность на тест-объекте редисе. Выявили отсутствие длительных фитотоксических эффектов и последействия интенсивной технологии для почвенной микрофлоры, осуществляющей деструкцию легкоразлагаемых органических остатков и дальнейшую иммобилизацию азота. Негативные последствия проявились под раннеспелыми гибридами лука подавлением на 17–20 % численности актиномицетов и грибов и пролонгирован ной олиготрофностью почвы, под среднеспелыми гибридами – пролонгированной олиготрофностью и подавлением в 1,6 раза обилия актиномицетов. Экологическим последствием изученной технологии стало нарушение структуры микробного сообщества, выразившееся в изменении соотношений гидролитиков, копиотрофов и олиготрофов. Это свидетельствует о более длительном, чем 12 месяцев, сроке восстановления в Приобье микрофлоры почвы после пестицидного стресса.

 

76-82 66
Аннотация

Представлены результаты исследований по изучению влияния скармливания микродобавок селена и йода на химический состав мышечной ткани цыплят-бройлеров, индеек и перепелов. Научно-хозяйственные опыты проводили в птицеводческих хозяйствах Кемеровской области на цыплятах-бройлерах кросса Смена-2, индюшатах-бройлерах кросса But-8, перепелах японской породы. Для проведения экспериментов были сформированы контрольная и опытная группы суточных цыплят-бройлеров по 70 голов в каждой, суточных индюшат-бройлеров – по 30 голов, перепелов в возрасте 60 дней – по 17 голов. Содержание основных питательных, минеральных веществ и аминокислот в мышечной ткани цыплят-бройлеров и индеек определяли в возрасте 49 и 124 дней соответственно при включении в рацион птицы в период выращивания органической и неорганической форм селена в сочетании с неорганической формой йода. Химический анализ мышечной ткани перепелов проводили в возрасте 120 дней при скармливании в составе рациона повышенных доз селена и йода в органических формах. Все изучаемые в экспериментах факторы достоверно не повлияли на химический состав мяса цыплят-бройлеров, индеек и перепелов. В целом в мышечной ткани подопытной птицы установлено снижение содержания жира на 0,27–3,50 %, повышение содержания золы – на 0,03–0,21, калия – на 0,07–6,32 % по сравнению с контрольными аналогами, что положительно сказывается на пищевой ценности данного продукта питания.

ВЕТЕРИНАРИЯ

83-87 25
Аннотация

В последнее время гистологические исследования занимают важную роль в изучении как организма в целом, так и отдельных его тканей с протекающими в них процессами. Современные методы гистологических исследований весьма многочисленны и разнообразны. Они позволяют производить структурный и гистохимический анализ гистологических объектов на микроскопическом и субмикроскопическом уровнях. Проводя гистологические исследования у различных видов птиц, обитающих в разных климатических поясах, с разными физиологическими приоритетами исследователи отмечают изменения в структуре органов и тканей на клеточном уровне. Нами изучено гистологическое строение почек у кур кросса Сибиряк-2 с 15- до 90-суточного возраста и отмечены изменения суперфициальных почечных телец. Для каждого возрастного периода характерны свои отличительные особенности. Так, в 15-суточном возрасте отмечается увеличение почечных телец и просвета капсулы. В 30-суточном возрасте происходит количественное увеличение почечных телец, но уменьшение их по размеру относительно предыдущего возраста, ядра локализуются в основном по периферии сосудистых клубочков. Просвет капсулы Боумена значительно уменьшается. В 60-суточном возрасте наблюдается дальнейшее увеличение количества почечных телец. Капсула не имеет просвета. В 90-суточном возрасте вновь происходит увеличение количества почечных телец и уменьшение их по размеру.

88-93 36
Аннотация

Работа посвящена изучению влияния композиционного гемопрепарата на микробиоценоз кишечника молодняка кроликов породы Великан с целью определения изменений количественного и видового состава кишечной микрофлоры. Композиционный гемопрепарат состоит из крови убойного крупного рогатого скота и молочной сыворотки, сквашенной при 37 ºC чистыми культурами в дозах: Lactobacillus plantarum – 2 · 109 КОЕ, Lactobacillus fermentum – 2 · 109 КОЕ и Bifidobacterium bifidum – 5 · 108 КОЕ. Кровь смешивали с молочной сывороткой в соотношении 1,5 : 1. В качестве антикоагулянта и консерванта крови использовали цитрат натрия в количестве 3,8 г на 1 л крови. В 1 мл композиционного гемопрепарата содержалось лактобактерий 4 · 109 кл/мл культуры, бифидобактерий – 5 · 109. В процессе хранения композиционного гемопрепарата количество клеток лактобактерий снизилось до 1,1 · 109 кл/мл культуры, бифидобактерий – до 1,0 · 109. Для исследований были сформированы 2 группы кроликов – опытная и контрольная. Опытной группе кроликов вместе с кормом назначали пероральным способом композиционный гемопрепарат в дозе 2 мл/кг один раз в сутки в течение 21 дня. Содержание и уход за кроликами осуществляли с соблюдением зоотехнических норм и правил. Отбор фекалий для определения видового и количественного состава кишечной микрофлоры кроликов проводили до применения композиционного гемопрепара-та, на 7-, 14-, и 21-е сутки от начала опыта. По сравнению с контролем после применения композиционного гемопрепарата в дозе 2 мл/кг в течение 21 дня наблюдали положительные изменения в динамике микробиоценоза кишечной микрофлоры, а именно, увеличение количества бифидобактерий на 94,2 %, лактобактерий – на 95,8 и уменьшение числа условно-патогенных микроорганизмов: энтеробактерий – на 69,2, энтерококков – на 86,1 %.

94-100 31
Аннотация

Болезни почек и мочевыводящих путей встречаются у домашних птиц достаточно часто. Их коварство заключается в том, что нередко они имеют латентное течение и выявляются в далеко запущенных стадиях, когда функции почек значительно нарушены. Почки, являясь органами мочевыделительной системы, выполняют ряд важных функций в организме птиц: удаляют излишек воды и солей и тем самым поддерживают оптимальное осмотическое давление в крови и тканях тела; обеспечивают выведение токсических веществ как эндо-, так и экзогенного происхождения, в том числе продуктов азотистого обмена (мочевой кислоты, составляющей до 78 % сухого вещества мочи) и ряд других жизненно важных функций. Однако морфология почек и функциональные процессы, происходящие в них у кур при мочекислом диатезе, требуют детального изучения. Мочекислый диатез (подагра) – это заболевание, связанное с нарушением обмена веществ, характеризующееся образованием и накоплением мочевой кислоты в крови (гиперурекемия) с последующим отложением ее солей в различных тканях и органах. Целью данной работы явилось изучение патоморфологических изменений при мочекислом диатезе у кур в возрастном аспекте. Материалом для исследования служил патологический материал (почки, печень, тимус, клоакальная бурса) от цыплят, ремонтного молодняка и кур-несушек 35–209-дневного возраста, отобранный на одной из птицефабрик яичного направления. Для выполнения поставленной цели использовались патолого-анатомический, гистологический, микроскопический методы исследований. В результате исследований органов птиц, больных подагрой, были обнаружены тяжелые и необратимые гистологические изменения, которые свидетельствуют о микотоксикозе у цыплят 35–60-дневного возраста, а у птиц старшего возраста – об ассоциативном течении мочекислого диатеза и мочекаменной болезни (уролитиаза). Проведенные нами исследования свидетельствуют о важной составляющей гистологического исследования как одного из основных методов диагностики подагры у птиц.

ЗООТЕХНИЯ, АКВАКУЛЬТУРА, РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО

101-106 29
Аннотация

Эффективность формирования продуктивных маточных стад зависит, прежде всего, от качества используемых кормов. Для разработки полноценных комбикормов необходимы знания о спектре питания рыб в естественных условиях. Анализ сведений о пищевом предпочтении стерляди в различном возрасте позволил разработать специальный комбикорм для ремонтного стада, а также для производителей. Новые специализированные комбикорма дают возможность ускоренного формирования ремонтно-маточного стада стерляди из особей природной популяции. При содержании коллекционных стад осетровых рыб рекомендуется проводить регулярный контроль их физиологического состояния. На основании характеристики состава крови рыб можно судить об условиях выращивания, а также о полноценности пищевого рациона. Правильное применение полноценных комбикормов, сбалансированных по незаменимым аминокислотам, жирным кислотам и витаминам, при выращивании и содержании ремонтно-маточного стада осетровых рыб на рыбоводных предприятиях положительно отражается на составе крови и их общем физиологическом состоянии. Разработанная тест-диета для стерляди приближена по составу питательных веществ к естественной пище рыб. Результаты выращивания ремонтной группы стерляди с использованием нового комбикорма показали его положительное влияние на физиологическое состояние рыб и ее продукционные свойства.

107-111 119
Аннотация

Пробиотические препараты иногда дают недостаточный эффект, что связывается с необходимостью специфических типов микроорганизмов для колонизации кишечника определенного вида животных, чувствительностью к антибиотикам или некоторым кормам, способом применения, включая дозы и периоды использования. В связи с этим особую актуальность приобретает оценка физиологического эффекта на организм животных новых пробиотических препаратов. В опытах на кошках и собаках показано действие пробиотика на основе бифидобактерий – зоовестина. Оценка гематологического статуса в начале эксперимента показала, что и кошки, и собаки характеризуются показателями крови в границах нормы. В то же время в кишечной микрофлоре были в значительной степени представлены такие микроорганизмы, как кокки, кишечная палочка с низкой ферментативной активностью, дрожжеподобные грибы, гемолитическая кишечная палочка и протей. Гематологические показатели животных в процессе исследований значительных изменений не претерпели. Зоовестин стабилизировал кишечную флору кошек и собак и привел ее показатели к физиологическим нормам. Произошло некоторое повышение количества бифидобактерий и кишечной палочки с нормальной ферментативной активностью. Снизилось до нормы количество кокковой флоры и кишечной палочки с низкой ферментативной активностью, элиминирована гемолитическая кишечная палочка и протей. Улучшился аппетит и внешний вид животных, что характеризует их благополучие.

112-117 57
Аннотация

Учитывая недостатки общепринятой методики, был предложен доступный любому наблюдателю метод оценки экологической обстановки местности. Разработку вели в течение 27 лет, ежегодно наблюдая за численностью насекомых в местностях южнее и севернее Транссибирской железной дороги. На основании разницы установленной численности видов насекомых исследованных зон делали выводы об экологической чистоте местности: там, где видов насекомых больше, местность считали экологически безопасной. Регион, не имеющий загрязнителей, т. е. вдали от городов, дорог и обрабатываемых полей, находится севернее Транссибирской магистрали от 50 до 60º северной широты и от 73 до 86º восточной долготы. Здесь можно заниматься пчеловодством. В районе Васюганских болот с ранней весны и до конца августа было обнаружено около сотни видов растений. Активная работа пчел и многочисленных насекомых на цветках растений показывает, что в северной части Западной Сибири несмотря на суровые при-родные условия растения выделяют много нектара, и эта местность пригодна для содержания крупных пасек. Мед, полученный с данных растений, исследовали на качество и установили, что он не имел ни тяжелых металлов, ни следов гербицидов и пестицидов, ни других вредных примесей и, кроме этого, обладает высокими вкусовыми качествами. Несмотря на сильную конкуренцию со стороны многочисленных видов насекомых, пчелиные семьи фактически собирали от 40 до 90 кг. При успешном освоении отраслью пчеловодства этой территории Западной Сибири увеличится производство экологически безопасной продукции пчеловодства, необходимой для ежедневного употребления и для фармацевтической промышленности.

 

118-124 31
Аннотация

В условиях Западной Сибири создан новый тип крупного рогатого скота симментальской породы – баганский мясной, обладающий повышенной скороспелостью и высоким качеством мяса. Отличительной особенностью животных нового мясного типа является способность их длительно сохранять стабильно высокие приросты живой массы, давать тяжеловесные туши при относительно небольшом отложении жира в мясе, хорошо акклиматизироваться и использовать грубые корма в большом количестве. В статье приведены сравнительные результаты исследований хозяйственно полезных признаков тёлок симментальской породы молочно-мясного и баганского мясного типов. Изучены рост, развитие, адаптационная качества, мясная продуктивность и экономическая эффективность выращивания телок симментальской породы разных типов до 18-месячного возраста. Телки мясного типа симментальской породы превосходили сверстниц сибирской селекции по живой массе на 4,5 %. В возрасте 18 месяцев она составила 397, а у аналогов молочно-мясного типа – 380 кг. Туши тёлок баганского типа оказались в среднем на 9,1 % тяжелее базовых, а задняя часть – на 12,1, убойный выход больше на 2,7 %. В возрасте 8 и 18 месяцев телки баганского типа превосходили своих сверстниц по высотным, широтным и обхватным промерам, у них были выше индексы телосложения, характеризующие мясной габитус – сбитости, мясности, тяжеловесности, массивности. Этологическими исследованиями установлено, что на поедание пастбищной травы телки в среднем тратили 65,7 % времени, на спокойное передвижение – 14,1, на отдых – 18,1, на игры, драки, прыганье друг на друга – 2,1 %. Наибольшую массу и толщину имели шкуры, полученные от 18-месячных симментальских телок мясного типа, при этом разница в их пользу по сравнению с молочно-мясными сверстницами составила 4,7 %. Толщина шкуры в точке «Н» у подопытного молодняка была 6,37–6,67 мм. Выявлены особенности роста и развития тёлок нового мясного типа симментальской породы, что позволило сформировать перспективные семейства, обладающие высоким генетическим потенциалом. Лучшие по развитию тёлки мясного типа № 255, 263, 266, 268 с живой массой 408–410 кг в возрасте 1,5 года будут определены как родоначальницы семейств. Рентабельность производства продукции выращивания – 29,0–31,5 % с преимуществом тёлок мясного типа.

124-128 106
Аннотация

Проанализированы показатели продуктивного долголетия коров черно-пестрой породы различных экстерьерных комплексных классов. Установлено, что комплексная оценка экстерьера коров-первотелок дает возможность прогнозировать показатели их продуктивного долголетия. Исследуемые животные обладали средними показателями положения таза, постановки задних ног, угла копыта, высоты прикрепления задних долей вымени. Коровы данного стада имели мелкую глубину туловища, узкий таз и длинный крестец, широкое расположение передних сосков. У животных высокое положение дна вымни, достаточно плотное прикрепление передних долей вымени, рост выше среднего, хорошо выражены обмускуленность, молочные формы и крепость телосложения. Первотелки комплексного класса «хороший» превосходили коров других групп по продолжительности жизни и срокам хозяйственного использования соответственно на 2,6 года и 2,1 лактации; по пожизненному удою – на 10525,4 кг; по молочному жиру – на 263,2 кг. У коров данной группы в результате отела не встречались уродства, не случались аборты и все телята рождались живыми. Сроки племенного и производственного использования животных находятся в прямой связи с их долголетием. При удлинении срока жизни коров увеличивается период их хозяйственного использования (r = +0,94, R = 0,91). Высокая положительная корреляция отмечается между продолжительностью жизни коров различных групп и величинами пожизненного удоя (r = +0,92, R = 3660,8) и молочного жира (r = от +0,69, R = 89,4). При этом фактор «тип телосложения» имеет примерно одинаковое влияние на показатели долголетия животных (в среднем 11,4 %).

ЭКОНОМИКА

129-135 65
Аннотация

В работе применена индексная оценка ресурсной базы предприятий, на основании которой сделан акцент на различии условий хозяйствования и необходимости дифференцирования объема и направлений государственной поддержки для более эффективного использования выделяемых средств. Реализация сформулированных предложений по предоставлению государственной помощи предприятиям позволяет повышать эффективность использования выделяемых средств на 15–30 %. На примере хозяйств Омской области предложены мероприятия, дотируемые государством в рамках условий Всемирной торговой организации (ВТО), способствующие повышению эффективности производственной деятельности. Определен ряд мероприятий, проведение которых позволит хозяйствам снизить производственные издержки, а также получить максимальный объем субсидий, предусмотренных условиями Всемирной торговой организации (исходя из лимитированности государственной помощи, оказываемой в рамках «корзин» ВТО). Учитывая реальные финансовые возможности предприятий на территории Павлоградского района, вычислены затраты на проведение необходимых мероприятий для финансового оздоровления, повышения рентабельности производства. Также выявлено, что использование в севооборотах хозяйств низкопродуктивной пашни приводит к повышению затратности производства, поэтому внесено предложение о целесообразности консервации или трансформации таких земельных участков. На основании расчетов сделан вывод о том, что трансформация земельных участков значительно выгоднее консервации (в плане финансовых затрат) – в среднем в 2 раза по хозяйствам района.

136-141 52
Аннотация

Проведена оценка влияния составных элементов ресурсного потенциала на интегральный показатель. В целях осуществления такой оценки было проведено разбиение ресурсного потенциала как интегрального показателя на составные элементы с использованием принципа функциональной декомпозиции и экспертного подхода. В результате опроса экспертов было выделено восемь составных элементов ресурсного потенциала: здания и сооружения, машины и оборудование, транспортные средства, материальные средства, финансовые средства, руководители и специалисты, квалифицированные работники, неквалифицированные работники. При этом данные составные элементы относятся к разным видам производственных ресурсов и в полной мере отражают ресурсный потенциал сельскохозяйственной организации. Расчет влияния каждого составного элемента ресурсного потенциала на интегральный показатель был проведен с помощью метода анализа иерархий, который позволяет определить удельные веса показателей без учета их стоимостной оценки. В качестве примера для расчетов было взято ООО «Простор» Новосибирской области.

 

142-146 71
Аннотация

Рассмотрены сущность и условия формирования рынка мяса птицы на потребительском рынке. Определены основные функции и виды рынков. Сформулирована типология, определена роль рынка потребительских товаров. Выявлены особенности рынка мяса и мяса птицы, состоящие в доступности мяса птицы по сравнению с другими видами мяса и в том, что мясо птицы является диетическим. Определено, что проблема развития рынка мяса птицы многоаспектная и зависит от демографической, экологической, экономической ситуации, положения государства на мировом рынке. Выявлено, что субъектами рынка мяса птицы являются основные участники продовольственной цепочки: производители мяса птицы, перерабатывающие предприятия, предприятия торговли и общественного питания. Исследования позволили выявить факторы, влияющие на развитие рынка мяса птицы: экономические; институциональные; организационные; природные, возникающие из-за ограниченности природно-климатических ресурсов; противоправного характера, в том числе недобросовестная конкуренция на рынке. Определено, что непосредственное государственное воздействие на рынок мяса птицы должно осуществляться путем обеспечения паритетных отношений обмена между всеми сферами рынка продукции птицеводства; принятия целевых государственных программ по развитию птицеводства; управления качеством продукции через развитие системы стандартов, условий и качественных характеристик; кредитования и налогообложения; правового и методического обеспечения государственного регулирования рынка продукции птицеводства; установления соответствующих государственных пошлин на ввозимую в страну продукцию птицеводства и субсидий на экспорт. Отмечено, что для достижения положительных сдвигов в птицеводстве требуется значительное время, немалые инвестиции и активное содействие со стороны государства.

147-152 40
Аннотация

Рассмотрены элементы инфраструктуры рынка мяса птицы в регионе. Показано объединение крупных сельскохозяйственных производителей мяса птицы в крупные агрохолдинги. Выполнен SWOT-анализ развития мясного птицеводства для исследования условий функционирования рынка мяса птицы в Иркутской области и рассмотрены сильные и слабые стороны, возможности и угрозы. Определено, что недостаточно развито в регионе производство тароупаковочной продукции для мяса птицы. Техническое и технологическое обеспечение производства мяса птицы в регионе находится на должном уровне и осуществляет полный цикл проектирования, производства, поставки и монтажа холодильного оборудования и сервисного обслуживания холодильных систем и техники в отрасли птицеводства. Исследования показали, что финансовое и кредитное инфраструктурное обеспечение рынка мяса птицы представлено двухуровневой банковской системой, страховыми компаниями и фондами. Система транспортно-экспедиционных услуг на рынке мяса птицы в Иркутской области формируется в большей части стихийно, причем идет интенсивный процесс дезинтеграции. На территории региона функционируют научно-исследовательские институты, высшие и средние образовательные учебные заведения, осуществляющие научно-технические исследования и разработки в отраслях сельского хозяйства и подготовку квалифицированных кадров. Анализ показал, что существенное значение для развития рынка мяса птицы имеет государственное регулирование. В целях создания условий для развития рынка мяса птицы был принят Федеральный закон от 29.12.2006 № 264-ФЗ «О развитии сельского хозяйства» и «Концепция развития птицеводства Российской Федерации на 2013–2020 годы», которая определяет основные направления развития птицеводства на долгосрочный период. Исследования показали, что существующая рыночная инфраструктура мяса птицы в Иркутской области не отвечает требованиям производителей и потребителей мяса птицы и нуждается в развитии.

153-159 33
Аннотация

Проведен сравнительный анализ структуры государственной поддержки сельскохозяйственного производства в Уральском и Сибирском федеральном округах. Оценены результаты производственной деятельности в сельском хозяйстве по регионам, в том числе в динамике. Отмечено незначительное опережение Уральским федеральным округом Сибирского в динамике производственных показателей. Определены параметры вариации абсолютных (физический объем производства) и относительных (производительность труда) показателей результативности сельскохозяйственного производства. Проведен анализ структуры сельскохозяйственной продукции федеральных округов по категориям хозяйств. Установлено, что одним из факторов, оказывающих влияние на производственные результаты в сельском хозяйстве, является доля сельскохозяйственных организаций в производстве продукции. Оценена взаимосвязь размеров государственной поддержки и ее структуры с результативными показателями регионов. Определена доля поддержки в стоимости произведенной продукции по федеральным округам, при этом наибольший разброс значений данного показателя характерен для Уральского федерального округа. Кластерный анализ позволил выделить в Сибирском федеральном округе две группы регионов по шесть регионов в каждой, существенно отличающиеся по объемам производства и удельным показателям поддержки. Установлены различия между федеральными округами в отношении приоритетов поддержки: в Сибирском федеральном округе в наибольшей степени поддерживается аграрный сектор экономики регионов с низкими объемами производства сельскохозяйственной продукции, в Уральском – с более высокими. Это приводит к более высоким производственным показателям в Уральском федеральном округе по сравнению с Сибирским.

160-165 34
Аннотация

Планирование составляет основу ведения производственно-финансовой деятельности любой организации вне зависимости от формы собственности и правового статуса. В настоящее время необходимость планирования деятельности организации и в целом региона очевидна, но на смену стихийному должно прийти научно обоснованное планирование, основанное на рыночно-индикативном механизме управления. При индикативном планировании, прежде всего, обращается внимание на предварительное принятие решений, направленных на достижение требуемых результатов в перспективе, изменение внешней среды, на предупреждение нежелательных отклонений, использование инвестиционных процессов, на определение необходимых финансовых ресурсов, которые потребуются региону, чтобы выйти на запланированные показатели. Процесс индикативного планирования в зарубежной практике представлен в двух направлениях: «сверху вниз» и «снизу вверх». В первом случае это государственный, федеральный уровень, во втором случае – уровень хозяйствующего субъекта. В России данный процесс идет «сверху вниз», второе направление развивается медленно и зависит от многих условностей. При разработках планов развития, программ и стратегий регионы опираются на заданные «сверху» показатели и соответственно спускают «вниз» целевые индикаторы с учетом особенностей и направлений муниципальных образований, т. е. наша экономика возвращается к планово-директивным показателям советской эпохи. Исследуя опыт зарубежных стран и российских регионов, авторы пришли к выводу, что недооценивать и игнорировать участие территориальных, районных и региональных органов управления в стратегическом и индикативном управлении недопустимо. В формировании рыночно-индикативного механизма управления региона должны участвовать все заинтересованные стороны.

165-171 30
Аннотация

В современных условиях Российской Федерации перед учеными и специалистами, занимающимися управленческой деятельностью, стоит задача подготовки рекомендаций по эволюционному переходу от организации к бизнес-системам. Нам представляется, что процессы глобализации как приблизят сроки перехода к бизнес-системам, так и сделают рамки такого переходного периода более сжатыми. Трансформация планово-административной советской экономики в рыночную привела к изменениям в системе управления трудом. Происходит изменение структуры и форм занятости, пересмотр организации труда в сторону интегрирования трудовых функций и развития групповой работы, непрерывного повышения квалификации и переподготовки кадров предприятия и формирования систем управления качеством. В силу воздействия этих факторов произошло перераспределение функций и полномочий управления, активно аккумулируется зарубежный опыт управления, изменяются формы социального сотрудничества, усиливается взаимодействие работодателей и рабочей силы на индивидуализированной основе. Научно-теоретическая предпосылка эволюции основных видов управления связана с процессом переосмысления бизнесом практики управления, ее теоретической интерпретации. Предложенные мероприятия дадут возможность обосновать целесообразность внедрения в практику управления трудом социальной модели трудовой мотивации, формирующей у работников-собственников отношение к предприятию не только как к месту работы, но и как к бизнесу, который они ведут совместно со всеми участниками корпоративных отношений.

172-177 38
Аннотация

Без государственной поддержки сельское хозяйство страны эффективно развиваться не может. Ещё более высокие риски убыточности сельскохозяйственного производства возникают в связи с вступлением России в ВТО. Модернизация сельскохозяйственного производства возможна только при условии привлечения банковского кредитования. Субсидирование процентной ставки по кредитам является мощным средством государственной поддержки сельхозпроизводителей. При этом дальнейшая реализация данной меры сопровождается такими факторами, как недостаток средств федерального и региональных бюджетов, а также высокая закредитованность сельскохозяйственных организаций, выражающаяся в существенной доле кредитных средств в совокупных источниках финансирования сельхозорганизаций. Значительную часть своей прибыли сельхозорганизации вынуждены направлять на погашение процентов по ранее взятым кредитам. Для оценки готовности организаций обслуживать ранее взятые кредиты применяют коэффициент покрытия процентов. В сложившейся ситуации государство должно продолжить практику субсидирования процентной ставки по кредитам, но и учитывать при этом факт значительной закредитованности сельскохозяйственных организаций и её негативную динамику. Действующую практику субсидирования процентной ставки по кредитам сельхозорганизациям предлагается дополнить расчётом размера субсидии на основе норматива (рекомендуемого значения) для коэффициента покрытия процентов. Рекомендуемое значение коэффициента покрытия процентов отвечает требованиям относительной безопасности, способствует снижению рисков. Реализация данной меры даст возможность, не снижая общий размер субсидий, увеличить количество субсидируемых проектов, организаций; снизить предпосылки для проявления субъективного подхода и коррупционных проявлений; принудить хозяйствующих субъектов к более взвешенному обоснованию своих проектов; продолжить государственную поддержку сельского хозяйства в условиях сокращения общего размера доходов государственного бюджета.



Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2072-6724 (Print)