Preview

Вестник НГАУ (Новосибирский государственный аграрный университет)

Расширенный поиск
Том 1, № 30 (2014)

ВЕТЕРИНАРИЯ

86-89 50
Аннотация
Приводятся данные анализа особенностей проявления бешенства и роли диких животных в формировании природного очага инфекции на трансграничной территории России (Бурятии) и Монголии. В Монголии бешенство в 2010-2011 гг. регистрировалось в 15 из 22 аймаков. Наиболее высокие показатели заболевания животных в 2010 г. выявлены в аймаках Булган, Ховсгол. В 2011 г. заболело 58 животных, что по сравнению с предыдущим годом меньше на 57,7 %. Основная роль в сохранении природного очага инфекции в 2010 г. принадлежала лисице (56,1 %), волку (33,3 %), также были выявлены 2 случая среди летучих мышей. Доля сельскохозяйственных животных составила 45,8 % в 2010 г., 55,2 - в 2011 г. В 2011 г. заболевание диких и домашних животных бешенством было зарегистрировано в приграничном с Монголией Закаменском районе Бурятии, в 25 км севернее границы. В республиканской научно-производственной ветеринарной лаборатории было исследовано всего 32 пробы, в 15 случаях (46,9 %) были получены положительные результаты. Возбудитель был обнаружен у 7 лисиц, 1 барсука, 1 волка, что составило 60,0 % от всех положительных результатов.
89-91 64
Аннотация
Проведены испытания α-циперметрина в форме водной эмульсии и аэрозоля при демодекозе крупного рогатого скота. Эффективность водной эмульсии α-циперметрина 5 г/л изучена методом локальной обработки крупного рогатого скота в концентрациях 0,3; 0,5 и 0,75 % в сравнении с α-циперметрином в форме аэрозоля 5 г/л («Альфа-спрей»). Для опыта были подобраны животные по методу аналогов в количестве 25 голов и сформированы 5 групп (4 группы опытные и 1 группа контрольная). У всех животных клинически установлен демодекоз. Подопытных животных обрабатывали путем локального нанесения препаратов на пораженные участки тела трехкратно с интервалом 5-7 дней (в 1-3-й группах - водной эмульсии α-циперметрина 0,3; 0,5 и 0,75 %-й концентрации в объеме 200-300 мл, а в 4-й группе - «Альфа-спрея» с экспозицией 20 с). Контрольных животных обрабатывали водой, на которой готовили рабочие эмульсии. Аэрозоль α-циперметрина «Альфа-спрей» показал невысокую эффективность (ИЭ - 26,4 %), а 0,75 %-я водная эмульсия α-циперметрина обладает выраженной акарицидной активностью при демодекозе крупного рогатого скота (ИЭ - 67,2 %; ЭЭ - 66,7).
92-96 35
Аннотация
Многочисленными экспериментами и клиническими исследованиями, проведёнными в 80-90-е годы прошлого столетия в нашей стране и за рубежом, установлено, что инфекция вируса лейкоза крупного рогатого скота (BLV-инфекция) является обязательным, но не единственным фактором развития лейкозного процесса. Вторым, не менее существенным, фактором является генетическая предрасположенность к данному заболеванию. На третье место ставят иммунодефициты как первичной, так и вторичной природы (приобретённые). Наиболее критическим (состояние наибольшего риска) периодом возможного заражения животных BLV является ранний постнатальный период (до 30-дневного возраста) в силу особенностей формирования у них иммунологической резистентности в этот период. В этой связи обосновано преимущество применения пассивной иммунопрофилактики инфекции BLV, приведена методика приготовления козьей гипериммунной сыворотки (ГИС) против вируса лейкоза крупного рогатого скота (BLV). Показано целевое применение ГИС для профилактики лейкозной инфекции телят в ранний постнатальный период в неблагополучных по данной инфекции стадах. Применение ГИС однократное. Профилактическая эффективность ГИС проверена на 18 новорожденных ягнятах, экспериментально инфицированных BLV-содержащим биоматериалом по фону разовой дозы ГИС, введенной животным per os. Получен 100 %-й профилактический эффект. В контрольной группе телят (без применения ГИС) инфицированность составила 50 %.
96-99 129
Аннотация
Изучено изменение активности ферментов (аспартатаминотрансферазы (АсАТ), аланинаминотрансферазы (АлАТ), щелочной фосфатазы (ЩФ), гамма-глутамилтрансферазы (γ-ГТФ)) в супернатантах печени мышей на фоне кадмиевой интоксикации. Установлено, что на фоне ежедневного введения животным per os сульфата кадмия в дозе 40 мг на голову уменьшается масса печени (достоверно с третьих суток интоксикации), развивается ферментемия, максимальная выраженность которой определяется как временем экспозиции токсиканта в организме, так и ролью ферментативных реакций, катализируемых АлАТ, АсАТ, ЩФ, γ-ГТФ, в поддержании метаболических потоков в клетках печени и организма в целом. Так, активность аминотрансфераз в супернатанте печени максимально увеличивается через сутки от начала интоксикации, отражая уровень катаболических процессов; щелочной фосфатазы - на третьи, характеризуя степень энергодефицита; γ-ГТФ - на восьмые, определяя степень заимствования аминокислот в тканях организма. Ферментемия является показателем компенсаторных возможностей печени и динамики развития патологических изменений.

ЭКОНОМИКА

112-117 56
Аннотация
Особенность организации производства экологически чистой продукции заключается в том, что любое действие должно регламентироваться правовыми нормами. В России практически не существует четких нормативов, по которым возможна даже оценка продукции как экологически чистой. Среди производителей и потребителей экологически чистой продукции уже назрела необходимость разработки и внедрения механизма регулирования производства, сертификации и потребления органической продукции. В настоящее время определены термины «производство органической продукции» и «органическая сельскохозяйственная продукция». Оговорены условия предоставления государственной поддержки и регулирования производства органической сельскохозяйственной продукции, а также государственная поддержка мероприятий по повышению плодородия земель, охране сельскохозяйственных земель и осуществлению органического сельскохозяйственного производства. Рассматривается информационное и методическое обеспечение производства органической сельскохозяйственной продукции. Назрела необходимость разработки механизма регулирования всех стадий производства, переработки, упаковки, маркировки, транспортировки и торговли экологически чистой продукцией, так как он позволит выйти на мировой рынок и внесет свой вклад в укрепление продовольственной безопасности России и поддержание здорового питания жителей нашей страны. Основными направления механизма должны быть такие, как совершенствование законодательной нормативной базы в области экологического сельского хозяйства, разработка плана развития рынка органической продукции на долгосрочную перспективу на федеральном и региональном уровне, создание национальных торговых марок органических сертифицированных продуктов, создание достаточного количества аккредитованных сертифицирующих органов, создание центра по информатизации и маркетинговому сопровождению органической продукции, а также мониторингового центра по электронному учету продовольственной продукции. Предложенные мероприятия по совершенствованию механизма регулирования производства, сертификации и потребления органической продукции дадут возможность организовать производство органической продукции в России, а это является одним из самых перспективных направлений обеспечения качества и конкурентоспособности товаров и важным источником экономического роста.
118-123 61
Аннотация
Высокая эффективность сельскохозяйственного производства неразрывно связана с развитием интеграции всех организаций агропромышленного комплекса. Пока сельхозтоваропроизводитель не будет получать эквивалентную часть дохода от продукции и материалов, полученных из выращенной продукции, трудно рассчитывать на его высокую мотивацию. Как показали исследования, доход, полученный при продаже продуктов переработки сельскохозяйственного сырья, в 3,9 раза выше, чем от реализации собственной сельскохозяйственной продукции. Это в полной мере относится и к предприятиям подкомплекса технических культур. При этом прибыль возрастает по мере перехода к малоотходному производству. Развитие малоотходного производства на базе льняной продукции диктует включение в агропромышленный комплекс текстильных предприятий и предприятий по выпуску нетканых материалов, костраплит, дешевых и экологически чистых строительных утеплителей. Из возделываемых в Новосибирской области масличных культур наиболее урожайной является масличный лен. По данным трехлетней оценки (2011-2013 гг.), лучшим показал себя сорт Сокол с урожайностью 14 ц/га семян, что на 1,4 ц/га выше стандарта. В 2010 г. он также достоверно превышал на 1,6 ц/га стандарт Легур. Испытанные сорта отличаются и по содержанию волокна в стебле: в 2012 г. у стандарта оно составило 12,9 %, сорта Янтарь - 16,1, Билтон - 18,5 %. Для повышения экономической эффективности производства технических культур необходимо переводить их производство на интегрированную основу.
123-128 36
Аннотация
Показаны изменения в производственных системах сельского хозяйства Костанайской области, произошедшие в период становления и развития рыночных отношений; дан анализ специализации и сочетания отраслей, объемов производства продукции растениеводства, структуры посевных площадей, производства продукции животноводства в целом по области и по категориям хозяйств, рассчитаны показатели выхода валовой продукции сельского хозяйства на единицу земельной площади. За анализируемый период выявлены основные проблемы развития производственных систем: уход от традиционной специализации сельскохозяйственных предприятий; монополизация зернового производства яровой пшеницей; сильная зависимость урожайности, численности поголовья и продуктивности животных от природно-климатических условий; сосредоточение большего объема производства продукции животноводства в хозяйствах населения и, как следствие, мелкотоварное неорганизованное производство; низкий генетический потенциал, низкая продуктивность животных, недостаточное ветеринарное обеспечение. Все это нашло отражение в показателях эффективности использования земельных ресурсов и является следствием отсутствия научно обоснованного подхода к формированию производственных систем в современных условиях. На основе выявленных проблем обозначены основные направления повышения эффективности производственных систем сельского хозяйства.
129-134 33
Аннотация
Рассматриваются динамика и проблемы развития аграрного рынка Казахстана в условиях Таможенного союза. Основными условиями достижения устойчивого развития производства сельскохозяйственной продукции являются: внутренняя поддержка аграрного производства, усиление международной интеграции в сфере АПК, инновационное развитие, развитие информационной инфраструктуры, межгосударственная интеграция, диверсификации рынков сбыта, создание оптимальных транспортных маршрутов. В данный период актуальны проблемы взаимоотношений между государствами в условиях формирования Таможенного союза, создания единого экономического пространства и возможных рисков при вступлении в ВТО. Для каждого государства вхождение в Таможенный союз и единое экономическое пространство предусматривает существенные экономические выгоды, однако возникают и определенные риски в развитии сельского хозяйства, которым особенно подвержен аграрный сектор Казахстана. Предпосылками этому являются природные ограничения по возделыванию сельхозкультур, сырьевая направленность, общая техническая и технологическая отсталость, незначительна интеграция с мировой экономикой, неразвитая производственная и социальная инфраструктура. В статье рассмотрен опыт субсидирования в сельском хозяйстве развитых стран. Даны некоторые рекомендации по совершенствованию субсидирования при вступлении страны ВТО.
135-139 50
Аннотация
Рассмотрены теоретические основы управления конкурентоспособностью предприятий АПК. В ходе проведенных исследований проанализированы типы конкуренции. Конкуренция продуктов возникает между альтернативными и заменяющими друг друга товарами. Выявлены характер и интенсивность конкуренции на продовольственном рынке. В сельском хозяйстве присутствует элемент высокого риска, связанный с неспособностью быстро приспособиться к изменяющимся условиям. Сельскохозяйственные производители не могут контролировать выпуск своей продукции в той же мере, как несельскохозяйственные фирмы, так как общий объём выращенной продукции определяется работой многих относительно небольших производителей, действующих независимо, и результаты производства в значительной мере зависят от погодных условий и биологических систем. Со стороны производителей на рынках сельскохозяйственной продукции невозможен моментальный всплеск роста производства при резком повышении спроса и соответственно прибыли для её производителей. Данные факторы свидетельствуют о высококонкурентных условиях в сельском хозяйстве.
140-143 63
Аннотация
Рассматривается состояние закредитованности как одной из причин, влияющих на развитие сельского хозяйства. На основе данных Новосибирскоблстата о наличии дебиторской задолженности и об объемах кредитования сельскохозяйственных товаропроизводителей Новосибирской области определен рост закредитованности сельского хозяйства региона. При этом показано, что в Венгеровском районе области объем сельскохозяйственного кредитования за последние годы не увеличивается. Количество заемных финансовых ресурсов у сельскохозяйственных товаропроизводителей из года в год не растет. Хозяйства района неохотно берут кредиты. Определено, что следствием этого и других негативных процессов является неутешительное финансовое состояние сельскохозяйственных организаций Венгеровского района. Для решения данной проблемы муниципальному органу власти предложено довести информацию до сельскохозяйственных товаропроизводителей о возможности получения кредитов и наращивании производства.
144-150 43
Аннотация
Выявлен ряд проблем, актуальных для агропромышленного комплекса, которые требуют незамедлительного решения. Проанализирована динамка численности населенных пунктов в России и Новосибирской области, уровень благосостояния сельского населения, его образовательный уровень. Рассмотрены происходящие изменения в формировании человеческого капитала на селе, а также в его качестве. Произведен анализ динамики посевных площадей сельскохозяйственных культур в хозяйствах всех категорий Новосибирской области. На основании исследования энергетических мощностей сделан вывод об энергообеспеченности сельскохозяйственных предприятий Новосибирской области. Обоснована необходимость применения вахтовой системы в сельском хозяйстве, а также определены необходимые условия для ее применения. Предложена структура системы вахтовой организации сельскохозяйственного производства, выделены основные этапы подготовки к освоению данной системы. Предложена схема управления системой вахтовой организации сельскохозяйственного производства. Приведены основные факторы, необходимые для оценки экономического эффекта освоения вахтовой системы.

ЗЕМЛЕДЕЛИЕ, АГРОХИМИЯ, ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ

7-11 71
Аннотация
Изложены результаты трехлетних исследований регуляторов роста на трех сортах картофеля (Невский, Бородянский розовый и Памяти Рогачева). Показано, что в условиях лесостепи Новосибирского Приобья обработка клубней картофеля регуляторами роста (эль-1 в дозе 10 мл/т, крезацин в дозе 2 г/т и эпин-экстра в дозе 10 мл/т) раскрывает биоресурсный потенциал картофеля. Растения картофеля проходили все стадии развития на 3-6 дней раньше, чем в контрольном варианте, урожайность увеличивалась на 17-35 % в зависимости от сорта, повышались качественные показатели клубней картофеля (в зависимости от сорта и регулятора роста содержание крахмала увеличивалось на 0,3-1,9 %, сухого вещества - на 0,4-1,85 и витамина С - на 0,4-1,4 мг/100 г. Применение регуляторов роста позволило снизить уровень содержания нитратов в клубнях картофеля на 6-34 мг/кг). В результате проведенных исследований можно рекомендовать производству и личным подсобным хозяйствам при возделывании раннего картофеля в Новосибирском Приобье применять отечественные регуляторы роста эль-1, крезацин и эпин-экстра для предпосадочной обработки клубней. Данная операция способствует повышению урожайности и качества раннего картофеля. Доза применения исследуемых препаратов с расходом рабочей жидкости 10 л/т клубней для эль-1 составляет 10 мл/т, крезацина - 2 г/т и эпина-экстра - 10 мл/т.
12-18 82
Аннотация
На выщелоченном тяжелосуглинистом черноземе лесостепи Новосибирского Приобья выявлено влияние элементов технологии возделывания на урожайность и качество сортов картофеля разных групп спелости: Любава - раннеспелый, Невский - среднеранний, Хозяюшка - среднеспелый. Эксперименты проводили на среднесуглинистых черноземах с содержанием легкогидролизуемого азота 8,10-11,76, подвижного фосфора - 16,8-22,4 и обменного калия - 11,2-13,8 мг/100 г почвы, рН солевой вытяжки 5,84. Картофель изучаемых сортов выращивали по общепринятой для зоны технологии в трехпольном севообороте: чистый пар - картофель - яровая пшеница. Дозы минеральных удобрений рассчитывали балансовым методом на программированную урожайность на основе учета выноса питательных веществ с урожаем, коэффициентов их использования из почвы и удобрений. В опытах показано влияние агротехнических приемов на показатели фотосинтетического аппарата и продуктивности растений картофеля. Площадь листьев рассчитывали по установленным нами формулам для сортов разных групп спелости. Формулы для подсчета площади листьев изменялись в зависимости от возраста растений. Корреляция по установленным формулам составила 0,798-0,923. Применение на сортах разных групп спелости комплекса обработок почвы: весеннее фрезерование на 12-14 см до посадки с последующим формированием высокообъемных гребней на 14-16-й день после посадки - повышало среднюю площадь листьев на 38 % и урожайность клубней на 20-32 % при хороших качественных показателях продукции. Сбалансированное минеральное питание способствовало получению прибавки урожайности к неудобренному фону до 71 %. Оптимизация доз удобрений позволила получить продукцию высокого качества с содержанием нитратов в 5 раз ниже ПДК для картофеля. Для сортов всех трех групп спелости установлена эффективности посадки при широкорядных схемах 90 × 25 и 90 × 35 см с прибавкой урожайности 31 % в сравнении с традиционной посадкой с междурядьем 70 см. Статистически выявлено, что урожайность картофеля зависела от генотипа на 20-28 %, элементов технологии - на 28-42 и условий года - на 22 %. Изученые элементы технологии (комплексы обработок почвы, сбалансированные дозы минеральных удобрений, схема посадки) на сортах трех групп спелости картофеля обеспечивают повышение уровня рентабельности на 64 % с коэффициентом энергетической эффективности до 2,5.
19-24 88
Аннотация
Результаты исследований свидетельствуют о целесообразности применения отвальной обработки почвы с боронованием до и после появления всходов на серых лесных почвах подтаежной зоны Западной Сибири для формирования симбиотического аппарата зернобобовых культур. При этом сохраняются благоприятные агрофизические свойства пахотного слоя, а именно меньшая плотность и, как следствие, более поздний переход почвы в естественное равновесное состояние. Ростостимулирующие препараты и минеральные удобрения обеспечивают лучшее образование и развитие клубеньковых бактерий и способствуют получению наибольшей урожайности зеленой массы зернобобовых культур в одновидовых и поливидовых посевах. В результате проведенных исследований установлено, что в поливидовых посевах наблюдалось положительное взаимодействие компонентов смеси по азотфиксирующей активности и усвоению азота растениями, что сказалось на увеличении темпов формирования биомассы и росте продуктивности посевов. Так, наибольшая урожайность зеленой массы получена в трехкомпонентной смеси овса с горохом и кормовыми бобами, которая составила по лучшему варианту в среднем около 33,2-34,5 т/га, сбор сухого вещества - 9,51-9,87, кормовых единиц - 8,10-8,89 т/га, переваримого протеина - 960-1045 кг/га и обменной энергии - 105-126 МДж/га. Отвальная обработка почвы с боронованием посевов до и после появления всходов с одновременным применением ростостимулирующих препаратов и минеральных удобрений обеспечила лучшее образование и развитие клубеньковых бактерий во всех вариантах посева. Так, в одновидовом посеве гороха количество и масса клубеньков составили 54,6 млн шт./га и 131,1 кг/га соответственно; в поливидовых посевах: в двухкомпонентной смеси - 34,7 млн шт./га и 88,6 кг/га и в трехкомпонентной - 47,6 млн шт./га и 134,0 кг/га.
25-29 81
Аннотация
Основа правильного использования естественных пастбищ заключается в знании закономерностей формирования и развития травостоя, воздействия пастьбы на состояние угодья, а также хозяйственных требований к нему. Экологический анализ флоры и растительности позволяет более обоснованно подойти к мероприятиям по восстановлению деградированных пастбищ, охране и их рациональному использованию, особенно на землях особо охраняемых природных территорий. На исследуемой территории выделены следующие типы пастбищ: мелкозлаково-разнотравно-осоковое, нителистниково-разнотравное, разнотравно-мятликовое, остепненный разнотравный луг, леймусово-разнотравное пастбище (залежь). Наиболее продуктивными являются разнотравное остепненно-луговое пастбище (5,9 ц/га) и леймусово-разнотравное пастбище. Среди растений высшей хозяйственной ценности, питательных и урожайных преобладают злаки - 64 % и бобовые - 34 %. Проведённый экологической анализ флоры наиболее распространенных ассоциаций травянистой растительности основных хозяйственных типов кормовых угодий показал, что в составе фитоценозов пастбищ преобладают ксерофитные и мезоксерофитные виды трав из семейств Рoaceae, Fabaceae и Asteraceae.
30-33 44
Аннотация
Для снижения токсического действия гербицидов на посевах зерновых используют комбинированные препараты диален, чисталан, диален супер, диамакс, биолан супер и другие. Однако и эти гербициды оказывают токсическое воздействие на растения. Агроэкологические факторы оказывают неодинаковое действие на увеличение площади листьев в посеве и на накопление биомассы. Накопление листовой поверхности у растений пшеницы во всех вариантах соответствовало классической кривой динамики накопления. Максимальное увеличение листовой поверхности пшеницы в контрольном варианте, в варианте с применением аммиачной селитры, в варианте с применением диалена, а также при применении диалена на фоне аммиачной селитры приходилось на фазу выхода растений пшеницы в трубку. Минимальное значение листовой поверхности пшеницы во всех вариантах приходилось на фазу цветения растений. Накопление биомассы растениями пшеницы в контрольном варианте было минимальным в течение всей вегетации. На втором месте по накоплению биомассы находится вариант с применением диалена, на третьем - вариант с применением аммиачной селитры. Максимальное накопление биомассы растениями пшеницы наблюдалось в варианте с применением диалена на фоне аммиачной селитры в течение всей вегетации.
34-40 56
Аннотация
Представлены результаты исследований по применению избирательных гербицидов в посевах яровой пшеницы и общеистребительных гербицидов при допосевном, послеуборочном применении и при подготовке паровых полей. Для борьбы с комплексом сорняков различных биологических групп в условиях минимизации обработки почвы наряду с традиционным использованием селективных гербицидов в период вегетации зерновых культур необходима система применения химических средств борьбы с сорняками, включающая различные сроки (допосевное и послеуборочное) применения гербицидов и сочетания препаратов в баковых смесях. Установлено, что при использовании по вегетации наиболее эффективны против корнеотпрысковых сорняков (особенно молочая лозного и вьюнка полевого) эфиры 2,4-Д и смеси на их основе, а применение гуминовых регуляторов роста совместно с гербицидами обеспечивает дополнительный прирост урожая зерна. В борьбе с зимующими и корнеотпрысковыми сорняками в условиях минимизации почвообработки необходимо использование гербицидов, в том числе общеистребительных, в весенний или осенний период. При подготовке паровых полей для эффективного подавления корнеотпрысковых сорняков следует полностью или частично заменить механические обработки гербицидными.
41-46 30
Аннотация
Наиболее длительным и эффективным способом повышения плодородия солонцов является химическая мелиорация, которая создает условия для нормального развития культурных растений. Одноразовое внесение гипса в солонцы северной лесостепи Новосибирской области обладает длительным мелиоративным действием. Установлено, что в первые два года после внесения мелиоранта за счет активного протекания обменных реакций в мелиорированном слое 0-20 см произошло значительное увеличение содержания солей - до 21-23 т/га при показателе в контроле 3-5 т/га. Соли в основном были представлены ионами кальция, магния, натрия и сульфат-ионами. В последующие годы под действием атмосферных осадков при сравнительно стабильном уровне залегания минерализованных грунтовых вод соли промылись в нижние горизонты. Начиная с 1987 г. глубина залегания грунтовых вод колебалась в пределах 240-265 см, что сказалось на направленности почвообразовательного процесса - снизилась степень оглеения почвенного профиля. В сильно увлажненном 2013 г. грунтовые воды в июне поднялись на глубину 50 см, что усилило засоление солонцов в вариантах с внесением гипса. В них увеличились щелочность, содержание карбонатов и бикарбонатов и особенно катионов натрия. Величина рН грунтовых вод начиная с 1987 г. находилась в щелочном интервале. Наиболее высоким данный показатель был в 2013 г. - 8,5. В малонатриевых солонцах процесс засоления протекал более интенсивно, чем в многонатриевых. В осенний период уровень грунтовых вод понизился до 200 см, и мелиорированные солонцы вновь рассолились.

ЖИВОТНОВОДСТВО

47-51 60
Аннотация
Гистологический метод исследования позволяет оценить строение кожи на разных топографических участках кожи, что важно с товарно-технологической точки зрения. Порода крупного рогатого скота влияет на качество кожевенного сырья. Герефордские бычки превзошли голштин х черно-пестрых сверстников по качеству кожевенного сырья. Толщина дермы, сетчатого слоя и коллагеновых пучков на всех топографических участках у герефордских бычков в возрасте 18 месяцев была больше, чем у голштин х черно-пестрых сверстников, соответственно на 12,5; 37,8 и 57,9 % (Р > 0,01). Это обеспечило у бычков мясного направления продуктивности более высокие физико-механические показатели кожи. Модуль упругости во всех группах превышал требования ГОСТа и был наибольшим у бычков герефордской породы. Прочность кожи зависит от устойчивости ее покрытия к многократному изгибу. При сухом трении образцы кожи, полученные от герефордских бычков, превышали показатели голштин × черно-пестрых сверстников на 7,9 % (P < 0,05), при мокром - на 20,8 % (P < 0,01). Жесткость и упругость кожи подопытных бычков соответствовала техническим нормативам для мягкой кожи. Шкуры, полученные от полуторогодовалых бычков герефордской породы и голштин × черно-пестрых сверстников, являются ценным кожевенным сырьем для производства мягких кож и пригодны для изготовления верха обуви.
52-56 67
Аннотация
Представлены результаты вводного скрещивания свиноматок скороспелой мясной породы СМ-1 (кемеровской селекции) с хряками заводского типа КМ-1. Результаты исследований показали, что потомство F1 и F2 характеризуется лучшими откормочными и мясными качествами. При снятии с контрольного откорма у исследуемых животных F1 и F2 было получено преимущество в сравнении с чистопородными животными по среднесуточному приросту на 18,6-11,4 % (Р < 0,001) и скороспелости на 9,0-4,8 % (Р < 0,001). При этом следует отметить, что затраты корма по группам отличались незначительно и составили в среднем всего 3,71 к. ед. Результаты контрольного убоя свидетельствуют о том, что мясные качества исследуемых животных, как чистопородных, так и помесных, находятся на достаточно высоком уровне. У подсвинков с долей крови 3/4СМ-1+1/4КМ-1 прослеживается тенденция к снижению толщины шпика над 6-7-м грудными позвонками с 25,2 до 24,0 мм и увеличение выхода мяса с туш с 59,7 до 60,8 %. У животных из 3-й опытной группы отмечена тенденция к увеличению содержания в крови эритроцитов и гемоглобина - 6,39 · 10 12/л и 100,0 г/л, а у подсвинков из 2-й опытной группы содержание лимфоцитов оказалось выше, чем у аналогов из контрольной и 3-й опытной групп, - 61,3 %. В целом анализ показателей крови указывает на хорошее физиологическое состояние и высокую естественную резистентность организмов исследуемых животных.
56-59 62
Аннотация
Изучена активность щелочной фосфатазы в сыворотке крови свиней трех пород Западной Сибири: крупной белой, кемеровской и ландрас, которые находились в одинаковых условиях кормления и содержания. Установлены межпородные различия по активности щелочной фосфатазы в сыворотке крови свиней при откорме, что указывает на определенную генетическую детерминацию этого признака. Активность щелочной фосфатазы была выше у свиней кемеровской породы как при откорме до 100 кг, так и при откорме до 120 и 140 кг, что характеризует высокую адаптивность этих животных к условиям среды Западной Сибири. Животные породы ландрас при откорме до 100 и 120 кг занимали промежуточное положение по активности изученного фермента. В разные периоды онтогенеза самая низкая активность щелочной фосфатазы наблюдалась у животных крупной белой породы. Фенотипическая изменчивость активности щелочной фосфатазы во все изученные периоды роста и развития была невысокой (Сv = 5-9 %) и практически одинаковой у животных трех пород. С возрастом активность щелочной фосфатазы уменьшалась у свиней всех пород.
60-63 43
Аннотация
В образовании тканей организма животного участвуют не менее 22 аминокислот. Синтез белка происходит согласно генетическому коду и зависит от обеспеченности организма животного необходимым количеством отдельных аминокислот. Если недостаток заменимых аминокислот может быть устранен за счет процессов синтеза или трансаминирования, то дефицит незаменимых аминокислот приведет к нарушению синтеза белка. В связи с исключительной важностью роли аминокислот для организма животных нами были проведены исследования костной ткани овец романовской породы на содержание 16 аминокислот, из которых 8 приходилось на заменимые и 8, соответственно незаменимые. Материалом для исследования послужили нижнечелюстная, грудная и большеберцовая кости овец романовской породы. Костный материал был получен от клинически здоровых животных 11 возрастных групп. Процентное содержание аминокислот определяли на автоматическом анализаторе ААА-881. Полученный цифровой материал был подвергнут статистической обработке. В результате проведенных исследований было установлено, что процентное содержание аминокислот в костной ткани овец непостоянно и имеет различные показатели в зависимости от возраста животных. Для каждой аминокислоты существует свой определенный возраст, в котором ее содержание в костях имеет минимальные и максимальные показатели. Следует отметить, что в большем количестве находятся такие аминокислоты, как аргинин, пролин, глицин, аланин, глютаминовая кислота и в меньшем - тирозин, цистин, лизин, валин, метионин и изолейцин.
64-69 52
Аннотация
По данным многих исследований, аклиматизация животных сопровождается нарушением спермато- и овогенеза, а также увеличением гибели эмбрионов. Снижение воспроизводительной функции проявляется в низкой жизнеспособности потомства, задержании последа, тяжелых заболеваниях половых органов, отсутствии охоты. В последнее время в Украине активизировался процесс завоза импортного поголовья свиней. В 2009 г. в Николаевскую область, которая относится к северному Причерноморью, была завезена популяция свиней крупной белой породы из Венгрии. В связи с этим были изучены воспроизводительные качества свиноматок данной популяции на протяжении трех поколений. Результаты проведенных исследований свидетельствуют о том, что процесс адаптации свиноматок венгерской селекции в Причерноморье оказал влияние на снижение их воспроизводительной способности при первом опоросе. Наиболее низкие показатели получены у животных первого поколения по сравнению с поколением акклиматизантов. У животных первого поколения отмечено снижение многоплодия по сравнению с поколением акклиматизантов на 0,52 головы. В каждом из последующих поколений проявляется уменьшение изменчивости всех анализируемых признаков, а также отмечено увеличение многоплодия соответственно на 0,23 головы у животных второго поколения и на 0,82 головы у свиноматок третьего поколения. Максимальное количество мертвых зародышей отмечено у животных первого поколения, но с каждым последующим поколением в процессе адаптации этот показатель снижается. Причем у свиноматок-первоопоросок третьего поколения разница по этому показателю является достоверной по сравнению с животными-акклиматизантами. Подобная тенденция прослеживается и по отношению к полновозрастным свиноматкам, проверенным по результатам двух и более опоросов. Это свидетельствует о консолидации животных стада по изучаемым показателям в ходе адаптационного процесса.
70-74 39
Аннотация
Представлены основные результаты исследований по разработке творога на основе соевого молока с использованием закваски из Lactobacterium helveticum, Streptococcus salivarius. Соевый творог, каким бы образом он не был получен, является довольно пресным на вкус, хотя по содержанию белка он более чем в 2 раза превосходит молочный творог. Для придания вкуса к отжатому свежеприготовленному соевому творогу добавляют различные приправы из перца, чеснока, овощных отваров. Соевый сыр - тофу является ничем иным, как прессованным соевым творогом. В последнее время в мировой экономике сильна тенденция к расширению использования низкого по стоимости соевого белка. В настоящее время только 10 % урожая сои используется на международном рынке как непосредственный источник протеина. Соевые продукты - единственная на сегодня альтернатива при аллергии и врожденной непереносимости человеком белков, в частности, белков молока и зерновых культур. Соевые продукты могут заменить обычное молоко в питании людей с врожденной непереносимостью лактозы, а также разнообразить диету при аллергической реакции на молоко и яйца. В пищевом отношении соевый белок является легкоусвояемым, высокоценным, достаточно сбалансированным по аминокислотному составу, сравнимым по биологической ценности с белками молока, рыбы и говядины. Кроме того, соевые продукты не содержат холестерина.
75-80 78
Аннотация
Представлена схема выведения современных мини-свиней, которые были созданы в 90-е годы ХХ в. на основе помесей крупной белой породы и светлогорских мини-свиней. Миниатюрные свиньи ИЦиГ СО РАН по молекулярно-генетическим и иммуногенетическим маркёрам имеют существенные отличия от мелких лабораторных свиней и заводских пород по частоте генотипа H-FABPНН, носителей которого меньше на 36,1-57,1 %, чем у культурных пород. Гомозиготный генотип H-FABP hh выявлен у трети миниатюрных животных, тогда как в заводских породах такие животные встречаются значительно реже. Свиньи исследуемого стада свободны от мутации в гене RYR-1, т. е. генетически стрессоустойчивые. Генотипом GG локуса ECR F18/FUT1 обладает 76,2 % животных. В локусе лептина генотип ТТ и СТ встречался у 45,7-46,7 % особей, а генотип СС - у 7,6 %. У животных современного стада миниатюрных свиней выявлен аллель Bb с частотой 0,117, который прежде не встречался ни в этом стаде, ни в других заводских породах. Частота EAE aeg в 2013 г. уменьшилась на 0,295, а аллеля EAE bdg - увеличилась на 0,333 по сравнению с 2001 г. Индекс генетического сходства между стадами 2001 и 2013 гг. находился в пределах 0,990. Миниатюрные свиньи ИЦиГ СО РАН по генетической структуре групп крови ближе к светлогорским мини-свиньям, минисибсам и вьетнамской черной породе и наиболее отдалены от заводских пород: крупной белой и ландрас. Индекс генетического сходства между современными миниатюрными свиньями и светлогорскими составляет 0,925, с минисибсами - 0,938, с вьетнамской чёрной - 0,930, тогда как с породой ландрас - 0,905, крупной белой - 0,911.
81-85 34
Аннотация
Одной из биологических особенностей при содержании свиней является устройство «уборной» в строго определенном месте, где сыро, темно, а главное, возможен контакт с другими животными из соседних станков. Исследования показали, что обозначение места испражнения и изготовление боковой стенки у автоматической поилки уже в первые три дня наблюдения способствовало снижению количества испражнений в первой зоне (логово) в опытных группах по сравнению с контрольной. Установлено, что во второй и третьей опытных группах в первой зоне количество испражнений снизилось соответственно на 2,38 и 4,2 %, во второй зоне (кормовой) - на 6,6 и 15,5, а в третьей (зоне дефекации), наоборот, увеличилось на 8,3 и 19,7 %. Через 10 дней количество отходов от животных в первом станке значительных изменений не претерпело. Наибольшее количество испражнений наблюдалось во второй (58,9 %) и третьей (30,5 %) зонах. Во втором станке в первой его зоне не отмечено ни одного случая испражнения, во второй - 16,2 %, а в третьей зоне отмечено наибольшее количество испражнений - 83,2 %. Аналогичная закономерность отмечена и в третьем станке. В первой его зоне также не обнаружено испражнений, во второй - 10,5 и в третьей - 89,5 %. Обозначение места испражнения и изготовление боковой стенки у автоматической поилки позволило также снизить проявление реакции агрессии у свиней во второй зоне соответственно на 33 и 60 %, в третьей - на 75 и 100 %.

МЕХАНИЗАЦИЯ

100-104 55
Аннотация
Повышение эффективности сельскохозяйственного производства является одной из наиважнейших задач, успешное решение которой открывает дальнейшие возможности для ускорения темпов его развития и снабжения страны продовольствием. Экономическая эффективность показывает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда, отдачу от совокупных вложений. Повышение экономической эффективности производства способствует росту производства и доходов сельского населения, улучшению социальных условий. Одним из приоритетных путей повышения эффективности сельскохозяйственного производства является снижение трудоемкости, материалоемкости и фондоемкости производства, совершенствование специализации и усиление концентрации производства, организация труда, а также внедрение ресурсо- и энергосберегающих технологий. Важным аспектом энергосбережения в растениеводстве является включение в севооборот культур, предназначенных для использования в качестве биотоплива, например, рапса, масло которого является альтернативой дизельному топливу и получило широкое распространение в качестве топлива для машинно-тракторных агрегатов.
104-107 38
Аннотация
Рассмотрены проблемы выбора мобильного смесителя-раздатчика для условий хозяйства. Определены технические и технологические факторы, оказывающие наибольшее влияние на время одного кормления мобильным смесителем-раздатчиком. Рассмотрен граф состояний мобильного смесителя-раздатчика в процессе приготовления и раздачи кормосмеси на молочной ферме крупного рогатого скота. Приведены результаты компьютерного моделирования времени одного кормления мобильным смесителем-раздатчиком с учетом вероятностного характера составляющих баланса времени и различных условий его работы. Дана оценка влияния условий работы смесителя-раздатчика на время одного кормления. Установлено, что приобретение смесителей-раздатчиков грузоподъемностью более 10000 кг нецелесообразно даже при большом поголовье животных; увеличение нормы выдачи кормосмеси вдвое не приводит к такому же увеличению времени кормления. На каждые 100 м увеличения среднего расстояния между кормохранилищами приходится увеличение времени одного кормления в среднем на 10 %. Такие параметры, как время устранения технического отказа, наработка на технологическое нарушение и время устранения технологического нарушения, оказывают влияние на вероятностное время одного кормления в пределах от 7 до 10 %.
107-111 47
Аннотация
Приведено теоретическое обоснование определения условной вязкости лакокрасочных материалов, а также других ньютоновских жидкостей, без учета временного фактора. Условная вязкость, определяемая предлагаемым способом, зависит от количества жидкости, попавшей в измерительный капилляр вискозиметра. Представлены две конструкции вискозиметров, определяющих условную вязкость предлагаемым способом. Устройство для измерения вязкости позволяет определять условную вязкость жидкой среды за счет того, что исследуемую жидкую среду определенного объема помещают в основной сосуд, соединенный с измерительным сосудом через систему трубок со свободным выходом. По количеству жидкости, вытесненной в измерительный сосуд, и определяется условная вязкость исследуемой жидкой среды. Вискозиметр, имеющий в качестве рабочего элемента пружину и содержащий цилиндрическую ёмкость, измерительный капилляр, клапан и шток с поршнем, имеющим калиброванное отверстие, позволяет определить условную вязкость исследуемой жидкости по её количеству, попавшему в измерительный капилляр за счет вакуума, созданного поршнем при воздействии на него пружины. Разработанные устройства позволят повысить точность измерения, а также качество подготовки материалов и выполняемых работ.


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2072-6724 (Print)