МИКРОСТРУКТУРА И ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КОЖИ ГОЛШТИН Х ЧЕРНО-ПЕСТРЫХ И ГЕРЕФОРДСКИХ БЫЧКОВ

Гистологический метод исследования позволяет оценить строение кожи на разных топографических участках кожи, что важно с товарно-технологической точки зрения. Порода крупного рогатого скота влияет на качество кожевенного сырья. Герефордские бычки превзошли голштин х черно-пестрых сверстников по качеству кожевенного сырья. Толщина дермы, сетчатого слоя и коллагеновых пучков на всех топографических участках у герефордских бычков в возрасте 18 месяцев была больше, чем у голштин х черно-пестрых сверстников, соответственно на 12,5; 37,8 и 57,9 % (Р > 0,01). Это обеспечило у бычков мясного направления продуктивности более высокие физико-механические показатели кожи. Модуль упругости во всех группах превышал требования ГОСТа и был наибольшим у бычков герефордской породы. Прочность кожи зависит от устойчивости ее покрытия к многократному изгибу. При сухом трении образцы кожи, полученные от герефордских бычков, превышали показатели голштин × черно-пестрых сверстников на 7,9 % (P < 0,05), при мокром - на 20,8 % (P < 0,01). Жесткость и упругость кожи подопытных бычков соответствовала техническим нормативам для мягкой кожи. Шкуры, полученные от полуторогодовалых бычков герефордской породы и голштин × черно-пестрых сверстников, являются ценным кожевенным сырьем для производства мягких кож и пригодны для изготовления верха обуви.

breed, bull-calves, raw hides, hide, pelt, leather, histology, derma, epidermis, collar part, lap, rump, shabrack, physicomechanical properties, порода, бычки, кожевенное сырье, шкура, кожа, гистология, дерма, эпидермис, вороток, пола, огузок, чепрак, физико-механические свойства

1. Микроструктура и товарно-технологические качества кожи крупного рогатого скота разного происхождения / Н. Б. Захаров, Л. С. Козлова, И. Е. Козлов, В. Н. Макута // Сиб. вестн. с.-х. науки. - 2008. - № 11. - С. 127-131.

2. Ворожейкина Н. Г., Незавитин А. Г., Захаров Н. Б. Биоресурсный потенциал кожевенного сырья, получаемого от молодняка крупного рогатого скота // Вестн. НГАУ. - 2011. - № 1. - С. 56-60.

3. Захаров Н. Б., Козлов И. Е., Козлова Л. С. Возрастные изменения микроструктуры кожи у молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой породы // Вестн. НГАУ. - 2009. - № 3 (11). - С. 14-19.

4. Козлов И. Е., Козлова Л. С., Захаров Н. Б. Методика изучения гистологических микропрепаратов в зоотехнических исследованиях // Актуальные вопросы ветеринарной медицины: материалы 10-й Сиб. вет. конф. 17-18 февр. 2011 г. - Новосибирск: НГАУ, 2011. - С. 27-28.

5. Козлов И. Е., Козлова Л. С., Захаров Н. Б. Сравнительная характеристика микроструктуры кожи полуторагодовалых симментальских, герефордских и герефорд х симментальских бычков // Актуальные вопросы ветеринарной медицины: материалы 2-го Сиб. вет. конгр. 25-26 февр. 2010 г. - Новосибирск: НГАУ, 2010. - С. 158-160.

6. Продуктивность молодняка создаваемого типа мясных симменталов / А. И. Рыков, В. Г. Гугля, Б. О. Инербаев, В. Г. Маренков // Вестн. НГАУ. - 2012. - № 2 (22). - С. 98-100.