АГРОНОМИЯ
ВЕТЕРИНАРИЯ И ЗООТЕХНИЯ
В связи с актуальностью повышения эффективности селекции молочного скота красно-пестрой породы, занимающего основную долю популяции в Красноярском крае (69,7%), изучены иммуногенетические особенности животных, принадлежащих к линиям Монтвик Чифтейн и Пабст Говернер (n=52). Исследования по определению групп крови коров проведены в лаборатории иммуногенетической экспертизы Краснояркагроплема. Выявлены отличия по частоте встречаемости отдельных антигенов у коров двух линий. Установлено, что у коров линии Монтвик Чифтейн значительно чаще встречались антигены Aʹ 2, В2 , Bʹ, E′3 , O3 , Pʹ 2 , T2 иUʹ (P>0,95–0,99), а у коров линии Пабст Говернер – антигены Eʹ 2 , G2 , P2 , T1 и X1 (P>0,95). Также выявлено, что в линии Монтвик Чифтейн наиболее редко встречаются антигены A′1 , O2 , O4 , Y1 , R1 и X1 , а в линии Пабст Говернер – антигены O4 , Pʹ 2 Q, U и U′. Помимо этого определены антигены, отсутствующие у животных каждой линии. Средний индекс встречаемости антигенов у коров каждой линии показал относительно низкое значение, из чего был сделан вывод о высокой степени гетерозиготности исследуемых особей. Индекс генетического сходства между животными двух линий показал высокое значение – 0,937. Изучен полиморфизм антигенов в локусе EAF-V и установлено значительное преобладание частоты встречаемости у коров аллеля F над аллелем V. Определено влияние генотипа по локусу EAF-V на молочную продуктивность и показатели живой массы коров: в линии Монтвик Чифтейн более высокий удой имели коровы с генотипом FF (5986,60±172,41 кг), разница с коровами генотипа FV составила 556,6 кг (P>0,95). Проведен сравнительный анализ полученных результатов с результатами других российских авторов, которые проводили аналогичные исследования.
Обсуждается актуальная в наше время проблема – контроль качества продуктов питания, в частности, содержания цезия-137 (137Cs) и стронция-90 (90Sr) в организме диких промысловых птиц – боровой дичи, обитающей на территории Республики Саха (Якутия). В регионе представители тетеревиных птиц (тетерев, куропатка, рябчик) являются объектом традиционного промысла местного населения и пользуются повышенным спросом на внутреннем рынке, поэтому данная тема является весьма актуальной. Объектом для исследований были тушки боровой дичи трех видов: тетерев, куропатка, рябчик. Радиационную безопасность мяса дикой промысловой птицы как пищевой продукции определяли ее соответствием допустимым уровням удельной активности радионуклидов: 137Cs и 90Sr. Нормативы элементов описаны ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В результате наших исследований получены следующие результаты: содержание 137Cs и 90Sr в тушках тетерева в Южной зоне – 70,54±0,71 и 26,43±2,54, Центральной – 64,81±0,18 и 20,89±1,95, Вилюйской – 73,12±0,01 и 28,48±1,18 Бк/кг. В Северной экологической зоне тетерев не обитает. Результаты исследования куропаток на содержание 137Cs и 90Sr следующие: Южная зона – 69,04±2,95 и 28,17±0,05, Центральная – 58,69±2,18 и 19,87±0,39, Вилюйская – 70,84±1,55 и 27,87±0,04, Северная – 28,17±0,05 и 10,83±0,50 Бк/кг. При исследовании рябчиков установлено: содержание радионуклидов в Южной зоне – 71,24±1,95, Центральной – 60,05±0,01 и 21,11±1,95, Вилюйской – 71,11±0,55 и 11,47±0,32 Бк/кг. По многолетним (2013–2018 гг.) итогам наших исследований, в мясе дикой промысловой птицы в Северной, Центральной, Вилюйской и Южной экологических зонах Республики Саха (Якутия) не было обнаружено превышения допустимой концентрации 137Cs и 90Sr.