Для цитирования:

Гаптар С.Л., Гарт А.В., Рявкин О.В., Сороколетов О.Н., Лисиченок О.В., Коршунова В.В., Плотников Д.А., Головко А.Н., Халина О.Л., Филиппова Ю.А. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОГО РАССОЛА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МЕЛКОКУСКОВЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ МЯСА СВИНИНЫ. Вестник университета биотехнологий. 2014;(4):75-81.

For citation:

Gaptar S.L., Gart V.V., Ryavkin O.V., Sorokoletov O.N., Lisichenok O.V., Korshunova V.V., Plotnikov D.A., Golovko A.N., Khalina O.L., Filippova Yu.A. THE USE OF BIOLOGICALLY ACTIVE BRINE TO PRODUCE SMALL-SIZED SEMI-PREPARED FOODS OF PORK. Vestnik University of biotechnologiy. 2014;(4):75-81. (In Russ.)