ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ СИММЕНТАЛЬСКИХ ТЁЛОК РАЗНЫХ ТИПОВ

В условиях Западной Сибири создан новый тип крупного рогатого скота симментальской породы – баганский мясной, обладающий повышенной скороспелостью и высоким качеством мяса. Отличительной особенностью животных нового мясного типа является способность их длительно сохранять стабильно высокие приросты живой массы, давать тяжеловесные туши при относительно небольшом отложении жира в мясе, хорошо акклиматизироваться и использовать грубые корма в большом количестве. В статье приведены сравнительные результаты исследований хозяйственно полезных признаков тёлок симментальской породы молочно-мясного и баганского мясного типов. Изучены рост, развитие, адаптационная качества, мясная продуктивность и экономическая эффективность выращивания телок симментальской породы разных типов до 18-месячного возраста. Телки мясного типа симментальской породы превосходили сверстниц сибирской селекции по живой массе на 4,5 %. В возрасте 18 месяцев она составила 397, а у аналогов молочно-мясного типа – 380 кг. Туши тёлок баганского типа оказались в среднем на 9,1 % тяжелее базовых, а задняя часть – на 12,1, убойный выход больше на 2,7 %. В возрасте 8 и 18 месяцев телки баганского типа превосходили своих сверстниц по высотным, широтным и обхватным промерам, у них были выше индексы телосложения, характеризующие мясной габитус – сбитости, мясности, тяжеловесности, массивности. Этологическими исследованиями установлено, что на поедание пастбищной травы телки в среднем тратили 65,7 % времени, на спокойное передвижение – 14,1, на отдых – 18,1, на игры, драки, прыганье друг на друга – 2,1 %. Наибольшую массу и толщину имели шкуры, полученные от 18-месячных симментальских телок мясного типа, при этом разница в их пользу по сравнению с молочно-мясными сверстницами составила 4,7 %. Толщина шкуры в точке «Н» у подопытного молодняка была 6,37–6,67 мм. Выявлены особенности роста и развития тёлок нового мясного типа симментальской породы, что позволило сформировать перспективные семейства, обладающие высоким генетическим потенциалом. Лучшие по развитию тёлки мясного типа № 255, 263, 266, 268 с живой массой 408–410 кг в возрасте 1,5 года будут определены как родоначальницы семейств. Рентабельность производства продукции выращивания – 29,0–31,5 % с преимуществом тёлок мясного типа.

1. Специализированное мясное скотоводство Сибири: проблемы и их решение / В. Солошенко, В. Гугля, Н. Гамарник, И. Храмцова // Главный зоотехник. – 2013. – № 3. – С. 20–32.

2. Повышение качества мяса и кожевенного сырья крупного рогатого скота при рыночных отношениях / А. Г. Незавитин, Н. Б. Захаров, В. Н. Макута, А. А. Пермяков // Достижения науки и техники АПК. – 2004. – № 2. – С. 30.

3. Захаров Н., Незавитин А., Пермяков А. Своих сверстников превзошли герефорды // Животноводство России. – 2010. – № 5. – С. 48–49.

4. Эффективность использования бычков симментальской породы разных генотипов / В. Г. Гугля, А. И. Рыков, В. А. Губер, В. Ф. Петров // Современные технологии производства продуктов животноводства в Сибири: сб. науч. тр. / РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИПТИЖ. – Новосибирск, 2001. – С. 23–27.

5. Ильин В. В., Желтиков А. И., Короткевич О. С. Изучение некоторых продуктивных и биологических особенностей красного степного скота Алтайского края // Достижения науки и техники АПК. – 2012. – № 2. – С. 68–71.

6. Желтиков А. И. Совершенствование черно-пестрого скота Западной Сибири: автореф. дис. … д-ра с.-х. наук. – Новосибирск, 1996. – 41 с.

7. Захаров Н. Б. Мясная продуктивность и качество кожевенного сырья крупного рогатого скота Западной Сибири: автореф. дис. … д-ра с.-х. наук / Новосиб. гос. аграр. ун-т. – Новосибирск, 2004. – 40 с.

8. Рыков А. И. Влияние мясных симменталов немецкой и канадской селекции на продуктивность симменталов сибирской селекции // Актуальные проблемы животноводства: наука, производство и образование: материалы II Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 70-летию зооинженер. фак. Новосиб. гос. аграр. ун-та (22–24 марта 2006 г.). – Новосибирск, 2006. – 238 с.

9. А.с. (RU) № 58826. Крупный рогатый скот «Баганский мясной» / А. И. Рыков, Н. В. Борисов, Б. О. Инербаев [и др.] // Гос. Комиссия РФ по испытанию и охране достижений; приоритет 29.08.2012 г.

10. Патент (RU) № 7005. Крупный рогатый скот «Баганский мясной» / А. И. Рыков, Н. В. Борисов, Б. О. Инербаев, Н. Б. Захаров [и др.] // Гос. комиссия РФ по испытанию и охране достижений; приоритет 29.08.2012 г.

11. Мазуровский Л. З. Основные направления работ по созданию симменталов мясного типа // Тр. Всерос. НИИ мясн. скотоводства. – Оренбург, 1998. – С. 11–15.

12. «Брединский мясной» тип симменталов – новое направление в мясном скотоводстве / С. Д. Тюлебаев [и др.] // Вестн. мясн. скотоводства. – Оренбург, 2009. – Вып. 62 (4). – С. 109–112.

13. Патент (RU) № 1271535. Способ определения качества мяса / Н. В. Борисов, Н. Б. Захаров, Б. О. Инербаев [и др.] – Заявл. 02.09.2004; опубл. 10.03.2006; бюл. № 7.

14. Иванов М. Ф. Полное собрание сочинений. – М.: Колос, 1965. – Т. 7. – 465 с.

15. Овсянников А. И. Основы опытного дела в животноводстве. – М.: Колос, 1976. – 304 с.

16. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качеству мяса крупного рогатого скота / ВАСХНИЛ. – М., 1990. – 86 с.

17. Генетика / В. Л. Петухов, О. С. Короткевич, С. Ж. Станбеков [и др.]. – Новосибирск: СемГПИ, 2007. – 628 с.

18. Новиков Е. А. Закономерности развития сельскохозяйственных животных. – М.: Колос, 1971. – 224 с.

19. Микроструктура и товарно-технологические качества кожи крупного рогатого скота разного происхождения / Н. Б. Захаров, Л. С. Козлова, Е. И. Козлов, В. Н. Макута // Сиб. вестн. с.-х. науки. – 2008. – № 11. – С. 127–131.

20. Воржейкина Н. Г., Незавитин А. Г., Захаров Н. Б. Биоресурсный потенциал кожевенного сырья, получаемого от молодняка крупного рогатого скота // Вестн. НГАУ. – 2011. – № 17. – С. 56–60.