СОСТОЯНИЕ И ДИНАМИКА РАЗВИТИЯ РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Аннотация

На основе проведенного анализа определены особенности развития рынка молока и молочной продукции в Кемеровской области. Определено, что спрос и предложение на молоко и молочные продукты меняются под воздействием социально-экономических факторов. Кроме того, важнейшим фактором становится безопасность и качество молочных продуктов. В настоящее время рынок молока в Кемеровской области динамично развивается, однако далек от стадии насыщения. Уровень спроса недостаточно удовлетворен. Объемы предложения остаются ниже потенциальной емкости рынка. Тенденция к сокращению собственного производства молока до сих пор не преодолена. Снижение производства молока привело к уменьшению объемов готовой продукции, вырабатываемой на предприятиях молочной промышленности. Развитие перерабатывающей молочной промышленности Кемеровской области в современных условиях сдерживают ряд организационно-экономических проблем, которые требуют управленческого решения. Вместе с тем розничные цены на питьевое молоко в Кемерово являются одними из самых низких в Сибири благодаря заключенному администрацией области с производителями Соглашению о сотрудничестве по проведению экономически обоснованной ценовой политики на региональном агропродовольственном рынке. География вывоза и ввоза молочных продуктов в основном представлена сибирским макрорегионом. Разнонаправленные тенденции на рынке молока и молочной продукции обусловливают государственное регулирование, которое может способствовать сглаживанию противоречий между производителями и переработчиками в Кемеровской области.