Для цитирования:

Лисиченок О.В., Коршунова В.В., Ворожейкина Н.Г., Тарабанова Е.В. ВЛИЯНИЕ МЕТОДОВ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ НА ПИЩЕВУЮ ЦЕННОСТЬ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ РЫБЫ. Вестник университета биотехнологий. 2014;(4):100-104.

For citation:

Lisichenok O.V., Korshunova V.V., Vorozheikina N.G., Tarabanova E.V. THERMAL TREATMENT METHODS EFFECT ON EDIBLE VALUE OF FISH COOKING STUFFS. Vestnik University of biotechnologiy. 2014;(4):100-104. (In Russ.)