ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА МЯСА КРОЛИКОВ ПРИ ПРИМЕНЕНИИ КОРМОВОЙ ПРОБИОТИЧЕСКОЙ ДОБАВКИ ВЕЛЕС 6.59

Испытание пробиотической добавки велес 6.59, состоящей из Lactobacillus plantarum ВКПМ В-2347 и Propionibacterium freudenreichii ВКПМ В-6561, на кроликах породы советская шиншилла проводили с целью определения изменений биологической ценности мяса и его органолептических характеристик. Для исследований были сформированы 2 опытные и контрольная группы из кроликов 45-суточного возраста по 5 животных в каждой. Животным 1-й и 2-й опытных групп велес 6.59 добавляли в питьевую воду 1 раз в сутки в дозе 0,25 и 0,5 мл/кг массы тела соответственно в течение 30 суток, контрольной группе препарат не назначали. Условия содержания и  кормления кроликов были аналогичными. Убой проводили на 90-е сутки опыта после часовой голодной диеты и 4–5-часовой выдержки без питьевой воды. Под влиянием пробиотика биологические показатели мяса кроликов изменялись. По сравнению с контролем после использования велес 6.59 в дозе 0,25 мл/кг наблюдали увеличение белка и уменьшение сухого вещества, жира, сырой золы, кальция, фосфора, а применение препарата в дозе 0,5 мл/кг увеличило содержание белка, сырой золы, кальция и уменьшило количество сухого вещества, жира, фосфора в мясе. Уменьшение содержания сухого вещества в  крольчатине опытных групп согласуется со значительным снижением жира. Применение препарата улучшает диетическую ценность, а также органолептическую оценку качества мяса кроликов. Лучшие результаты качества и дегустационной оценки мяса показало применение велес 6.59 в дозе 0,25 мл/кг массы животного в течение 30 суток.

1. Данилова Л.В., Ревенко М.В. Диетические и лечебно-профилактические свойства мяса кролика // Технология и продукты здорового питания: материалы конф. ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ». – Саратов, 2007. – С. 36–38.

2. Бондаренко С.П. Содержание кроликов мясошкурковых пород. – М.: ACT, 2009. – 223 с.

3. Морфологические и биохимические показатели крови у кроликов при применении пробиотического препарата велес 6.59 / Г.А. Ноздрин, А.В. Громова, А.Б. Иванова [и др.] // Достижения науки и техники АПК. – 2012. – № 10. – С. 53–55.

4. Зипер А.Ф. Разведение кроликов. – М: АСТ; Донецк: Сталкер, 2007. – 94 с.

5. Матусевичус П. Результаты применения Ectyp // Eurofarmer. – 2006. – № 2. – С. 21–22.

6. Пробиотик для кроликов / В. Правдин, Л. Кравцова, К. Лактионов, Н. Ушакова // Комбикорма. – 2012. – № 4. – С. 74–76.

7. Тинаев Н.И. Разведение кроликов. – М.: Компания «Дельта М», 2004. – 48 с.

8. Научные основы применения пробиотиков в птицеводстве / Г.А. Ноздрин, А.Б. Иванова, А.И. Шевченко, А.Г. Ноздрин; Новосиб. гос. аграр. ун-т. – Новосибирск, 2005. – 224 с.

9. Ноздрин Г.А., Иванова А.Б., Шевченко А.И. Пробиотики и микронутриенты при интенсивном выращивании цыплят кросса Смена. – Новосибирск, 2009. – 219 с.

10. Есенбаева К.С. Влияние кормовой добавки Био-Мос на продуктивность кроликов: автореф. дис. … канд. с.-х. наук. – Тюмень, 2005. – 124 c.

11. Плотников В.Г. О тенденциях развития кролиководства в мире // Кролиководство и звероводство. – 2003. – № 2. – С. 13–16.