Эффективность выращивания бычков симментальской породы при разных технологиях содержания

Целью работы явилось установить особенности мясной продуктивности бычков симментальской породы в зависимости от технологии выращивания: 1-я – традиционная технология, применяемая в хозяйствах (в помещении); 2-я – с использованием нагула и заключительного откорма. Технология выращивания оказала существенное влияние на живую массу бычков и на величину прироста в различные возрастные периоды. Разница живой массы между I и II группами составила: в 6 мес. – 11,2 кг (P > 0,99); в 14 мес. – 20,3 кг (P > 0,999); в 18 мес. – 43,9 кг (P > 0,999) в пользу бычков второй опытной группы. В среднем к полутора годам бычки II группы на 43,9 кг были тяжелее сверстников I группы. В 18-месячном возрасте коэффициенты переваримости в обеих группах были высокими, но у молодняка II группы коэффициенты переваримости клетчатки были на 18,2 % и жира на 17,9 % выше, чем у бычков I группы. Лучшие убойные качества были у бычков, выращиваемых с использованием нагула и заключительного откорма. У бычков II группы в сравнении с I группой были более тяжелые туши: в возрасте 6 мес. на 7,4 кг, в 14 мес. на 14,5 кг и в 18 мес. на 37,0 кг. Отложение внутреннего жира было сравнительно небольшим и несколько больше у бычков II группы. В возрасте 14 мес. масса туши бычков II группы была больше I группы на 6,74 %, мякоти – на 1,34 %. Это разница сохранилась и в возрасте 18 мес. Существенное влияние тип кормления оказал на крепость костей. Нагрузка, вызвавшая перелом костей у бычков объёмистого кормления, составила в среднем 1477 кг, а при концентратном кормлении – в среднем 1209 кг, или на 18 % меньше.

1. Acclimatization and productive qualities of american origin aberdeen-angus cattle pastured at the submontane area of the northern caucasus / D. Smakuyev, M. Shakhmurzov, V. Pogodaev [et al.] // Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences. – 2021. – Vol. 20, № 7. – P. 433–442.

2. Overview of feed granulation technology and technical means for its implementation / D.A. Blagov, A.Ya. Gizatov, D.R. Smakuyev [et al.] // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. International Scientifc and Practical Conference Biotechnology in the Agro-Industrial Complex and Sustainable Environmental Management. – 2020. – Vol. 613 (1). – P. 012018. – DOI: 10.1088/1755-1315/613/1/012018.

3. Productivity of Simmentals Livestock of Austrian Breeding in Climatic Conditions of the Karachay - Cherkess Republic / V.V. Kulintsev, A.F. Shevkhuzhev, M.M. Shakhmurzov [et al.] // International Journal of Engineering and Advanced Technology (IJEAT). – 2019. – Vol. 9, Is. 1. – P. 4561–4564.

4. Влияние породной принадлежности на мясную продуктивность бычков и .биологическую ценность получаемой от них говядины / И.Ф. Горлов, М.И. Сложенкина, Д.В. Николаев [и др.] // Животноводство и кормопроизводство. – 2022. – Т. 105, № 3. – С. 56–68.

5. Джуламанов К.М., Герасимов Н.П. Формирование мясной продуктивности герефордских бычков разных типов телосложения во взаимосвязи с факторами внешней среды // Животноводство и кормопроизводство. – 2020. – Т. 103, № 2. – С. 57–67.

6. Ежегодник по племенной работе в мясном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2022) / С.Е. Тяпугин [и др.]. – М., 2023. – 218 с.

7. Исхаков Р.Г., Левахин В.И., Титов М.Г. Мясная продуктивность бычков симментальской и абердинангусской пород в зависимости от технологии выращивания // Зоотехния. – 2007. – № 3. – С. 22–25.

8. Кравченко В. Рынок говядины: от роста производства – к экспорту // Животноводство России. Сентябрь. – 2022. – С. 7–8.

9. Левахин, В.И., Ажмулдинов Е.А., Ибраев А.С. Мясная продуктивность и качество продуктов убоя бычков в зависимости от состава и полноценности рационов // Достижения науки и техники АПК. – 2014. – № 8. – С. 49–51.

10. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса убойного скота. – М., 1990. – 86 с.

11. Мясная продуктивность и качество продуктов убоя чистопородных и помесных бычков / В.И. Косилов, Е.А. Никонова, А.В. Харламов [и др.] // Мичуринский агрономический вестник. – 2018. – № 1. – С. 26–32.

12. Погодаев В.А., Сангаджиев Д.А. Особенности роста бычков калмыцкой мясной породы крупного рогатого скота, полученных от кроссов разных линий // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – 2021. – № 1 (87). – С. 243–246.

13. Раджабов Р.Г. Иванова Н.В. Мясная продуктивность бычков разных пород // Вестник Донского государственного аграрного университета. – 2020. – № 2–1 (36). – С. 9–14.

14. Сивкин Н.В., Стрекозов Н.И., Чинаров В.И. Совершенствование стад скота симментальской породы по молочной и мясной продуктивности // Молочное и мясное скотоводство. – 2020. – № 2. – С. 16–19.

15. Формирование мясной продуктивности бычков абердин-ангусской породы при различной длительности производственного цикла / А.Ф. Шевхужев, В.А. Погодаев, Д.Р. Смакуев [и др.] // Вестник Рязанского государственного агротехнологического университета им. П.А. Костычева. – 2018. – № 4 (40). – С. 60–65.

16. Хайруллина О.И. Тенденции производства и потребления основных видов мяса в России // Креативная экономика. – 2021. – Т. 15, № 5. – С. 2245–2260.