Влияние генофонда породы на содержание и изменчивость меди в печени свиней

Изучен средний уровень содержания и изменчивости меди в печени свиней разных пород. Пробы паренхиматозного органа у свиней были взяты непосредственно после убоя и проанализированы на базе аналитического центра коллективного пользования Института геологии и минералогии им. В.С. Соболева Сибирского отделения Российской академии наук методом атомно-абсорбционной спектрометрии с пламенной и электротермической атомизацией на спектрометре SOLAAR М6 (США) согласно ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов. Нормальное распределение признака было выявлено только у породы ландрас (W = 0,94). В зонах разведения пород свиней исследовано содержание тяжелых металлов в почве, воде и кормах, которое не превышало ПДК. Наибольшая изменчивость микроэлемента наблюдалась у кемеровской породы, наименьшая — у породы ландрас. Максимальное содержание меди отмечалось у скороспелой мясной породы, минимальное – у породы ландрас. Уровень меди в печени свиней породы ландрас характеризовался меньшим межквартильным размахом по отношению к кемеровской и скороспелой мясной.

1. Башлакова О.И. Проблемы экологической безопасности России // Вестник МГИМО университета. – 2015. – № 3(42). – С. 112–121.

2. Генофонд и фенофонд сибирской северной породы и черно-пестрой породной группы свиней / В.Л. Петухов, В.Н. Тихонов, А.И. Желтиков [и др.]. – Новосибирск: Прометей, 2012. – 579 с.

3. Selective constraints in cold-region wild boars may defuse the effects of small effective population size on molecular evolution of mitogenomes / J. Chen, P. Ni, T.N. Thi Tran, E.V. Kamaldinov [et al.] // Ecology and Evolution. – 2018. – Vol. 8, N 16. – P. 8102–8114.

4. Патент № 2270562 C2 Российская Федерация, МПК A01K 67/02. Способ сохранения редких и исчезающих пород животных: заявл.05.05.2004: опубл. 27.02.2006 / В.Л. Петухов, Л.К. Эрнст, А.И. Желтиков [и др.]; заявитель ФГБОУ ВО «Новосибирский ГАУ». – 8 с.

5. Патент № 2761031 C1 Российская Федерация, МПК G01N 33/48. Способ определения уровня цинка в почках свиней: № 2021101423: заявл. 22.01.2021: опубл. 02.12.2021 / О.А. Зайко, А.В. Назаренко, О.И. Себежко [и др.]; заявитель ФГБОУ ВО «Новосибирский ГАУ». – 6 с.

6. Патент № 2762614 C1 Российская Федерация, МПК G01N 33/48. Способ определения уровня железа в печени свиней: № 2021107856: заявл. 23.03.2021: опубл. 21.12.2021 / О.А. Зайко, Т.В. Коновалова, О.И. Себежко [и др.]; заявитель ФГБОУ ВО «Новосибирский ГАУ». – 6 с.

7. Патент № 2285920 C1 Российская Федерация, МПК G01N 33/48. Способ определения содержания свинца в органах свиней: № 2005102873/15: заявл. 04.02.2005: опубл. 20.10.2006 / В.Л. Петухов, С.А. Патрашков, О.С. Короткевич [и др.]; заявитель ФГБОУ ВО «Новосибирский ГАУ». – 8 с.

8. Патент № 2342659 C1 Российская Федерация, МПК G01N 33/50. Способ определения содержания кадмия в органах и мышечной ткани свиней: № 2007111437/15: заявл. 28.03.2007: опубл. 27.12.2008 / В.Л. Петухов, О.А. Желтикова, А.И. Желтиков [и др.]; заявитель ФГБОУ ВО «Новосибирский ГАУ». – 7 с.

9. Патент № 2791231 C1 Российская Федерация, МПК G01N 33/50. Способ определения содержания марганца в печени свиней: № 2022109749: заявл. 11.04.2022: опубл. 06.03.2023 / О.А. Зайко, А.В. Назаренко, Т.В. Коновалова [и др.]; заявитель ФГБОУ ВО «Новосибирский ГАУ». – 8 с.

10. Biochemical, hematological and mineral parameters in pigs of two breeds reared in large industrial complexes of Western Siberia / O.I. Sebezhko, O.S. Korotkevich, T.V. Konovalova [et al.] // Proceedings of the 3rd International Symposium for Agriculture and Food. – ISAF, 2017. – P. 100.

11. Проблемы селекции сельскохозяйственных животных / Б.Л. Панов, В.Л. Петухов, Л.К. Эрнст [и др.]. – Новосибирск: Наука. Сиб. предпр. РАН, 1997. – 283 с.

12. Iron content in soil, water, fodder, grain, organs and muscular tissues in cattle of Western Siberia (Russia) / K.N. Narozhnykh, T.V. Konovalova, Y.I. Fedyaev [et al.] // Indian Journal of Ecology. – 2017. – Vol. 44, N 2. – P. 217–220.

13. Andersson K.E. Oxidative stress and its possible relation to lower urinary tract functional pathology // BJU International. – 2018. – № 121(4). – P. 527– 533.

14. Chase C.C. Enteric immunity: Happy gut, healthy animal // Veterinary Clinics: Food Animal Practice. – 2018. – N 34 (1). – P. 1–18.

15. Copper and zinc nutritional issues for agricultural animal production / G.M. Hill, M.C. Shannon // Biol. Trace. Elem. Res. – 2019. – № 188 (1). – P. 148–159.

16. Effects of Astragalus membranaceus fiber on growth performance, nutrient digestibility, microbial composition, VFA production, gut pH, and immunity of weaned pigs / D. Che, S. Adams, C. Wei [et al.] // Microbiology Open. – 2018. – N 8 (5). – P. e00712.

17. Effects of super nutritional hepatic copper accumulation on hepatocyte health and oxidative stress in dairy cows / J.M. Strickland, D. Lyman, L.M. Sordillo [et al.] // Vet. Med. Int. – 2019. – P. 3642954.

18. Copper sulphate forms in piglet diets: Microbiota, intestinal morphology and enteric nervous system glial cells / A. Di Giancamillo, R. Rossi, P.A. Martino [et al.] // Animal Science Journal. – 2018. – N 89 (3). – P. 616–624.

19. Co-selection of antibiotic resistance via copper shock loading on bacteria from a drinking water bio-filter / M. Zhang, L. Chen, C. Ye, X. Yu // Environ. Pollut. – 2018. – N 233. – P. 132–141.

20. Acute exposure to organic and inorganic sources of copper: Differential response in intestinal cell lines / J. Keenan, F. O'Sullivan, M. Henry [et al.] // Food Science and Nutrition. – 2018. – N 6. – P. 2499–2514.

21. Chronic copper exposure elicit neurotoxic responses in rat brain: Assessment of 8-hydroxy-2-deoxyguanosine activity, oxidative stress and neurobehavioral parameters / J. Kumar, K.B. Sathua, S.J.S. Flora // Cellular and Molecular Biology (noisy-le-grand). – 2019. – N 65. – pp. 27–35.

22. Ecological and biogeochemical evaluation of elements content in soils and fodder grasses of the agricultural lands of Siberia / A.I. Syso, M.A. Lebedeva, A.S. Cherevko [et al.] // Journal of Pharmaceutical Sciences and Research. – 2017. – N 9 (4). – P. 368–374

23. ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов [Текст]. – Введ. 1996-01-01. – М.: Изд-во стандартов, 2002. – 9 с.

24. Estimation the mean and variance from the median, range and the size of a sample / S.P. Hozo, B. Djulbegovic, I. Hozo // BMC Medical Research Methodology. – 2005. – Vol. 5 (1). – P. 13.

25. The function of ATPase copper transporter ATP7B in intestine / H. Pierson, A. Muchenditsi, B.E. Kim [et al.] // Gastroenterology. – 2018. – N 154 (1). – P. 168–180.

26. Excessive copper in feed not merely undermines animal health but affects food safety / Z. Ma, Y. Li, Z. Hanb [et al.] // J. Vet. Sci. – 2021. – N 22 (3). – P. 31.

27. Role of the gut microbiota in nutrition and health / A.M. Valdes, J. Walter, E. Segal, T.D. Spector // British Medical Journal. – 2018. – N 361. – P. k2179.

28. Advances in the mechanism of high copper diets in restraining pigs growth / Y. Gao, W. Yang, D. Che [et al.] // J Anim. Physiol. Anim. Nutr. – 2020. – N 104. – P. 667–678.

29. Puls R. Mineral Levels in Animal Health: Diagnostic Data // Sherpa International. – 1994. – Vol. 2. – P. 356.

30. A review on heavy metals contamination in soil: effects, sources, and remediation techniques / C. Li, K. Zhou, W. Qin // Soil and Sediment Contamination: an International Journal. – 2019. – Vol. 28. – P. 380–394.

31. Digestibility and metabolism of copper in diets for pigs and influence of dietary copper on growth performance, intestinal health, and overall immune status: a review / C.D. Espinosa, H.H. Stein // J. Animal Sci. Biotechnol. – 2021. – N 12. – P. 13.

32. Зайко О.А. Изменчивость и корреляции химических элементов в органах и тканях свиней скороспелой мясной породы СМ-1: дис. ... канд. биол. наук. – Новосибирск, 2014. – 182 с.

33. Особенности аккумуляции меди в щетине свиней различных пород / О.А. Зайко, А.В. Назаренко, И.А. Королева [и др.] // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. – 2021. – Т. 51, № 1. – С. 90–98.

34. Different sources of copper effect on intestinal epithelial cell: toxicity, oxidative stress, and metabolism / R. Li, Y. Wen, G. Lin [et al.] // Metabolites. – 2019. – N 10 (1). – P. 11.

35. Назаренко А.В. Сравнительная характеристика уровня Fe и Cu в мышечной ткани свиней разных пород // Кормопроизводство, продуктивность, долголетие и благополучие животных: материалы междунар. науч.-практ. конф., Новосибирск, 25 окт. 2018 г. – Новосибирск: ИЦ НГАУ «Золотой колос», 2018. – С. 44–47.