ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ И ПРОДУКТИВНОСТЬ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ПОВЫШЕННЫХ ДОЗАХ КАДМИЯ В РАЦИОНАХ

В связи с индустриализацией и интенсификацией промышленного производства, использованием новых, не сберегающих природные ресурсы технологий, за последние годы увеличилось поступление в окружающую среду и по пищевым цепочкам - в организм человека, животных и птиц тяжелых металлов. Загрязнение экотоксинами объектов биосферы, сырья растительного и животного происхождения оказывает негативное влияние на обмен веществ, иммунный статус организма и состояние здоровья животных и человека. Повышенная концентрация кадмия в пределах 5 МДУ увеличивает падеж птицы на 20 % и снижает живую массу на 5,9 % (Р < 0,01). С увеличением в рационе цыплят-бройлеров кадмия возрастает потребление корма птицей на 1,8 % и расход кормов в расчете на единицу прироста живой массы. Высокая концентрация поллютанта в кормосмеси птицы способствует снижению содержания сухого вещества, лизина и витамина Е в мышечной ткани цыплят-бройлеров и увеличению содержания жира и треонина.

broilers, cadmium, chemical, mineral, aminoacid, vitamin concentration, body weight, palatability, mortality, цыплята-бройлеры, кадмий, токсикация, химический, минеральный, аминокислотный, витаминный состав, живая масса, поедаемость корма, падеж

1. Артомонова В. Г., Пинчуков Д. В., Плющ О. Г. Эколого-гигиенические аспекты охраны окружающей среды при загрязнении тяжелыми металлами // 25-й Менделеевский съезд по общей и прикладной химии. - Минск, 2003. - Т. 3. - С. 11-12.

2. Freunds Klaus J., Ibrahim Hosny A. Growth of rats during a sub chronic intake of the heavy metals Pb, Cd, Zn, Mn, Cu, Hg and Be // Pol. J. Occur. Med. - 2000. - N2. - P. 224-232.

3. Хэммонд П. Б., Фолкс Э. К. Токсичность иона металла в организме человека и животных // Некоторые вопросы токсичности ионов металлов. - М., 2013. - С. 31-65.

4. Vogeli-Lange R. Subcellular localization of cadmium and cadmium-binding peptides in tobacco leaves // Plant physiology. - 2010. - Vol. 102. - P. 586-593.

5. Георгиевский В. И., Аненков В. Н., Самохин В. Т. Минеральное питание животных. - М.: Колос, 1979. - 403 с.

6. Влияние ионов кадмия на химический состав мяса перепелов / Л. Лисунова, В. Токарев, В. Ларин [и др.] // Птицеводство. - 2006. - № 12. - С. 25-26.

7. Реймерс Н. Ф. Охрана природы и окружающей человека среды: словарь-справочник. - М.: Просвещение, 1992. - 320 с.

8. Нагдалиев Ф. А., Бондарчук Д. Н. Качество продукции птицеводства под влиянием различных доз солей тяжелых металлов и мышьяка // С.-х. биология. - 2000. - № 4. - С. 65-73.

9. Серебренникова Л. Н., Горбатов Е. Ф., Старцева В. С. Вариабельность содержания тяжелых металлов (Pb, Zn, Cd, Cu) в почвах, растениях техногенных ландшафтов // Тяжелые металлы в окружающей среде: сб. докл. - Новосибирск, 2000. - С. 64-69.

10. Соколов О. А., Черников В. А. Экологическая безопасность и устойчивое развитие: Атлас распределения тяжелых металлов в объектах окружающей среды. - Пущино, 1999. - Кн. 1. - 163 с.

11. Поливанова Т. М. Методика анатомической разделки тушек сельскохозяйственной птицы // Методики научных исследований по физиологии и анатомии сельскохозяйственной птицы. - М., 1987. - С. 25-27.

12. Рогов И. А., Забашта А. Г., Казюлин Г. П. Общая технология мяса и мясопродуктов. - М.: Колос, 2000. - 367 с.

13. Лисунова Л. И. Белковый и минеральный обмен в организме перепелов // Птицеводство. - 2009. - № 9. - С. 35-36.

14. Лисунова Л. И., Токарев В. С. Минеральный и аминокислотный состав мяса перепелов // Зооиндустрия. - 2007. - № 1. - С. 10-11.

15. Кондрахин И. П., Таланов Г. А., Пак В. В. Внутренние незаразные болезни животных. - М.: КолосС, 2003. - 461 с.