INNOVATIVE APPROACH TO PURITY OF MILKING EQUIPMENT
Abstract
Milk contamination by microflora implies everything milk relates to from milking to delivery. Milk is delivered to consumers as whole milk and processed milk as well. The authors observe hygienic and sanitary condition of milking machinery at the farms and industrial complexes and found out that breaches in servicing milking machinery in respect to purity contaminate milk itself. The authors developed methodological approach to define the quality of top surface cleaning of milk delivery lines. The approach assumes applying the tool that provides outwash with further cleanness scores: 1 - perfect; 2 - excellent; 3 - good; 4 - satisfactory; 5 - poor. Analysis of polluted filters has shown that polluted area of milk delivery line increases mechanical contamination of outwash. The developed method and device for determination the quality of top surface treatment of milk delivery lines provide quick assessment of cleanness of milk delivery systems. This allows forecasting quality of milk yield and preventing depreciation of milk quality.
Keywords
прибор,
способ,
молокопровод,
загрязненность,
фильтрующий элемент,
смыв,
баллы,
device,
method,
milk delivery line,
pollution,
filter unit,
outwash,
scores
About the Author
А. Палий
Харьковский национальный технический университет сельского хозяйства им. П. Василенка
Russian Federation
Russian Federation
References
1. Чехічин А. В. Технологічні прийоми поліпшення якості молока на фермах з безприв’язним утриманням корів: автореф. дис. … канд. с.-г. наук. - Харків, 2011. - 20 с.
2. Палий А. П., Палий А. П. Общие принципы санитарной обработки доильно-молочного оборудования // Изв. Великолук. ГСХА. - Великие Луки, 2015. - № 1 (9). - С. 27-34.
3. Данкверт А., Зернаева Л. Пути улучшения качества молока // Молоч. и мясн. скотоводство. - 2003. - № 8. - С. 2-6.
4. Васильев В. В. Контроль качества молока перед доением // Ветеринария с.-х. животных. - 2005. - № 4. - С. 80-81.
5. Козак В. Л. Факторы, влияющие на микробиологические показатели сырого молока // Молочное дело. - 2004. - № 1. - С. 14.
6. Дегтерев Г. П. Образование загрязнений на молочном оборудовании и средства для их удаления // Техника и оборудование для села. - 1999. - № 5 (23). - С. 31-33.
7. Жмырко A. M. Качество очистки деталей молокопровода от загрязнений при его циркуляционной мойке // Совершенствование процессов и технических средств в АПК. - Зерноград, 2005. - Вып. 6. - С. 62-65.
8. Pamala L. Roegg all from Dan Schareiber Milk Markey. Copyright. - 2002. - P. 7-11.
9. Палій А. П. Аналіз вимог щодо режимів промивання молокопроводів доїльних установок // Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства ім. Петра Василенка. - Харків, 2015 - Вип. 157: Технічні системи і технології тваринництва. - С. 28-32.
10. Палій А. П. Визначення якості виконання технологічної операції з очищення молокопроводу // Науково-технічний бюлетень 113. - Харків, 2015. - С. 178-182.
11. Палій А. П., Палій А. П., Науменко О. А. Інноваційні технології та технічні системи у молочному скотарстві: наук.-навч. посіб. - Харків: Міськдрук, 2015. - 324 с.
12. Патент на корисну модель № 100875 Україна, МПК А23С7/00, А01J7/00. Пристрій для визначення якості очищення зовнішньої поверхні молокопроводів. - № u201502221; Заявл. 13.03.2015; Опубл. 10.08.2015, Бюл. № 15.
13. Патент на корисну модель № 98010 Україна, МПК А01J7/00. Спосіб визначення якості очищення зовнішньої поверхні молокопроводів. - № u201412517; Заявл. 21.11.2014; Опубл. 10.04.2015, Бюл. № 7.
Review
For citations:
INNOVATIVE APPROACH TO PURITY OF MILKING EQUIPMENT. Bulletin of NSAU (Novosibirsk State Agrarian University). 2015;(4):161-166. (In Russ.)
Views:
154
Email this article 
