Аминокислотный состав биосубстанций в зависимости от способа экстракции пантов маралов

Цель данной работы – определить наиболее эффективный способ экстракции пантов маралов на основании полученных данных аминокислотного состава. В ходе исследований были получены биосубстанции по четырем способам: 1-й способ – ультразвуковая экстракция (22 кГц), соотношение сырье:вода 1 : 10 при 45–50 °С; 2-й способ – ультразвуковая экстракция (22 кГц), соотношение сырье:вода 1 : 10 при 45–50 °С с последующим автоклавированием; 3-й способ – ультразвуковая экстракция (37 кГц) с протеолитическими ферментами, соотношение сырье:вода 1 : 10 при 45–50 °С; 4-й способ – ультразвуковая экстракция (37 кГц) с ферментами микробного происхождения, соотношение сырье:вода 1 : 10 при 45–50 °С с последующим автоклавированием. Аминокислотный анализ был проведен с использованием хроматографии на аппарате Shimadzu LC-20 Prominence, оборудованном диодным матричным детектором. Для построения калибровочного графика использовались девятнадцать стандартных образцов аминокислот, произведенных компанией Sigma (Германия). По результатам проведенного исследования установлено, что эффективным является второй и четвертый способ экстракции сырья, применение данных способов экстракции позволяет получить биосубстанции, в которых количественное содержание аминокислот выше в 1,4–2,1 раза по сравнению с экстрактами, полученными другими способами.

1. Immunomodulatory effects of a 3.2kDa polypeptide from velvet antler of Cеrvus nippоn Tеm minсk / Zha Enhui, Li Xingxia, Li Dandan [et al.] // Int. Immunоphаrmасоl. – 2013. – № 16. – Р. 210–213. – DOI: 10.1016/j.intimp.2013.02.027.

2. Луницын В.Г., Неприятель А.А. Панты оленей (консервирование, оценка качества и биологические свойства). – Барнаул, 2016. – 35 с.

3. Deer antler extract: Pharmacology, rehabilitation and sports medicine applications / A. Orassay, D. Sadvokassova, A. Berdigaliyev [et al.] // Pharmacological Research – Modern Chinese Medicine. – Vol. 10, March 2024. – DOI: 10.1016/j.prmcm.2023.100316.

4. Функциональные пищевые системы: природный биокомплекс для коррекции обменных нарушений при возраст-ассоциированных заболеваниях / В.П. Сергун, В.Н. Буркова, Д.Д. Агеенко, В.М. Позняковский // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК – продукты здорового питания. – 2024. – № 4. – С. 134–144. – DOI: 10.24412/2311-6447-2024-4-134-144.

5. Экспериментальное обоснование применения пантов марала на фоне экстремальных психоэмоциональных нагрузок / И.Н. Смирнова, Н.И. Суслов, И.А. Хлусов [и др.] // Биомедицина. – 2019. – № 3. – С. 33–40. – DOI: 10.33647/2074-5982-15-3-33-40.

6. He significance of MDK growth factor in the antler development of sika deer (Cervus nippon): An in-depth analysis / Haihua Xing, Qianghui Wang, Yukai Ma [et al.] // Gene Expression Patterns Available. Online 27 Dec. 2024. – P. 119388. – DОI: 10.1016/j.jfineco.2023.103745.

7. Использование пантов марала в комбинации с амикацином для купирования хронического остеомиелита / В.О. Золотухин, А.А. Андреев, А.А. Гпухов, В.В. Шишкина // Гены и клетки. – 2022. – № 3. – С. 92–93. – EDN: RMGQXW

8. Яковлева К.М., Слепцова А.А., Михайлова С.М. Лекарственные средства животного происхождения в традиционной медицине якутов (XIX–XXI вв. // Ойкумена. Регионоведческие исследования. – 2024. – № 2(69). – С. 84–91. – DOI: 10.24866/1998-6785/2024-2/84-91.

9. Anti-tumоur аctivity of dееr growing аntlers аnd its potentiаl аpplicаtions in the treatment of malignant gliomas / L. Chоncо, T. Lаndеtе-Cаstillеjоs, G. Serrano-Heras [еt al.] // Sci. Rep. – 2021. – Vol. 11. – P. 42. – DОI: 10.1038/s41598-020-79779-w.

10. Сергун В.П., Агеенко Д.Д., Поздняковский В.М. Пищевые системы оздоровительного питания: биологически активный комплекс для нормализации функциональных расстройств вегетативной нервной системы // Пищевая промышленность. – 2024. – № 2. – С. 10–15. – DOI: 10.24412/2311-6447-2024-3-42-51.

11. Доклинические исследования холодового воздействия для оценки эффективности и функциональной направленности специализированного продукта / Н.А. Фролова, И.Ю. Резниченко, Н.В. Шкрабтак [и др.] // Вопросы питания. – 2021. – Т. 90, № 4. – С. 138–143. – DOI: 10.33029/0042-8833-2021-90-4-138-143.

12. Способ переработки пантов оленей: пат. RU 2651026 C2Рос. Федерация / Неприятель А.А.; владелец патента: Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт пантового оленеводства» (ФГБНУ ВНИИПО); заявл. 20.05.2016, опубл. 18.04.2018, Бюл. № 11. – 7 с.

13. Способ получения гидролизата из пантов: пат. RU2728218 C1Рос. Федерация / Луницын В.Г., Гришаева И.Н., Кротова М.Г. [и др.]; заявл. 25.06.2019, опубл. 28.07.2020, Бюл. № 22. – 6 с.

14. ГОСТ Р 54059–2010. Продукты пищевые функциональные. Ингредиенты пищевые функциональные. Классификация и общие требования. – М.: Стандартинформ, 2011. – 11 с.

15. Руденко А.О., Карцова Л.А. Снарский С.И. Определение важнейших аминокислот в сложных объектах биологического происхождения методом обращенно-фазовой ВЭЖХ с получением фенилтиогидантоинов аминокислот // Сорбционные и хроматографические процессы. – 2010. – Т. 10, Вып. 2. – С. 223–230. – EDN: MUEQTX.

16. Introduction to HPLC, Shimadzu, Japane, 2008.

17. Луницын В.Г. Производство, переработка и биохимический состав продукции пантового оленеводства. – Барнаул, 2008. – 294 с.