Масса мозга, сердца и легких у свиней породы ландрас и их ассоциация с биохимическими показателями

Генез внутренних систем органов обусловливается спектром различных факторов и характеризует темпы роста животных, их конституцию, устойчивость к заболеваниям, способность животных адаптироваться к условиям среды. Проведена оценка абсолютной массы легких, мозга и сердца свиней породы ландрас ирландской селекции. На ранних этапах технологического цикла была сформирована репрезентативная группа свиней с учетом их происхождения, пола, возраста, живой массы. Общее количество животных составило 12. Откорм животных проходил в крупном свиноводческом хозяйстве Алтайского края, где обеспечивались типовые условия содержания по стандартам мясного откорма животных. Вакцинация животных была проведена в соответствии с профилактическим планом, обеспечивался систематический ветеринарный контроль. В конце технологического цикла при достижении живой массы 100 кг проводился убой на основании действующей технологической инструкции. Определение абсолютной массы органов без окружающих структур устанавливали взвешиванием на весах с высоким классом точности. Полученные данные оценивали с использованием Microsoft Office Excel и языка программирования R в среде анализа данных RStudio версии 2022.07.2+576 (RStudio, PBC). Визуальная оценка показала отсутствие патолого-анатомических изменений органов. Во всех случаях на основании теста Шапиро–Уилка установлено нормальное распределение. У свиней медиана абсолютной массы легких составила 447,8 г, мозга – 81,6 г, для сердца 33,8 г; 95%-й доверительный интервал для массы мозга 45,33–98,42 г, для легких ‒ 245,56–525,85 г и для сердца ‒ 190,21–404,49 г. В статье приведены показатели изменчивости рассматриваемого признака. Установлена межпородная дифференциация свиней по массе легких и сердца.

1. Ильтяков А.В., Неупокоева А.С., Ступина Е.С. Убойные и мясные качества свиней разного генотипа // Актуальные проблемы АПК и инновационные пути их решения: сб. ст. по мат. Междунар. науч.-практ. конф., Курган, 15 апр. 2021 г. – Курган: Курган. гос. с.-х. акад. им. Т.С. Мальцева, 2021. – С. 196–201.

2. Клименко P.B. Мясная продуктивность и некоторые биологические особенности свиней разных генотипов при откорме до более тяжелых весовых кондиций: дис. ... канд. с.-х. наук. – Ставрополь, 2000. – 145 с.

3. Генофонд и фенофонд сибирской северной породы и черно-пестрой породной группы свиней / В.Л. Петухов, В.Н. Тихонов, А.И. Желтиков [и др.]. – Новосибирск: Прометей, 2012. – 579 с.

4. Метод регулирования качества мяса молодняка свиней при гибридизации / О.Ю. Рудишин, Ч.М. Рудишина, В.Е. Горяев, C.B. Бурцева // Мясная индустрия. ‒ 2007. ‒ № 6. ‒ С. 55–57.

5. Анисимова К.А. Сравнительная морфология печени и поджелудочной железы свиней мясных пород на ранних этапах постнатального онтогенеза: дис. ... канд. вет. наук. – СПб., 2020. – 121 с.

6. Внедрение системы объективной оценки качества туш свиней / А. Лисицин, Ю. Татулов, Т. Миттельштейн, А. Мирзоян // Свиноводство. – 1999. ‒ № 5. ‒ С. 22–24.

7. Бирюля И.К. Влияние генофонда семейств на плодовитость свиноматок породы ландрас // Сб. науч. тр. Всерос. науч.-исслед. ин. овцеводства и козоводства. – Ставрополь: ВНИИОиК, 2015. – C. 735–738.

8. Генофонд скороспелой мясной породы свиней / B.Л. Петухов, В.Н. Тихонов, А.И. Желтиков [и др]. ‒ Новосибирск: Юпитер, 2005. ‒ 631 с.

9. Смирнова М., Смирнова В. Какая порода выгоднее // Животноводство России. ‒ 2007. ‒ № 10. ‒ С. 27–28.

10. Тихонов В.Н., Жучаев К.В. Микроэволюцанная теория и практика породообразования свиней. ‒ Новосибирск, 2008. ‒ 395 с.

11. Проблемы селекции сельскохозяйственных животных / Б.Л. Панов, В.Л. Петухов, Л.К. Эрнст [и др.]. – Новосибирск: СП «Наука» РАН, 1997. – 283 с.

12. Бирюля И.К., Панов Б.Л. Влияние генотипов хряков на плодовитость и живую массу гнезда при рождении // Сб. науч. тр. по мат-м междунар. науч.-практ. конф. – 2014. – Т. 3, вып. 7. – С. 314–315.

13. Князев С.П., Никитин С.В., Ермолаев В.И. Роль биологического ограничения максимальной массы новорожденного поросенка в вариации признака // Актуальные проблемы агропромышленного комплекса: cб. тр. науч.-практ. конф. преподавателей, студентов, магистрантов и аспирантов, посвящ. 80-летию Новосибирского ГАУ. – Новосибирск: ИЦ «Золотой колос», 2016. – С. 175–179.

14. Бирюля И.К., Панов Б.Л. Влияние генотипов хряков–прозводителей породы ландрас на перинатальную смертность потомства их дочерей // Вестник НГАУ (Новосибирский государственный аграрный университет). – 2016. – № 2. – С. 134–140.

15. Pattern of mortality of crosbred pigs in an organized swine production farm / S.K. Mondal, U.K. De, G.K. Das [et al.] // J. Livestock Sci. – 2012. – Vol. 3 – P. 37–44.

16. Лисицин А.Б., Чернуха И.М. Основные направления развития науки и технологий мясной промышленности // Мясная индустрия. ‒ 2000. ‒ № 2. ‒ С. 10.

17. Особенности роста живой массы и формирования внутренних органов у животных импортных пород в различные возрастные периоды / Л.А. Федоренкова, Р.И. Шейко, Е.А. Янович [и др.] // Зоотехническая наука Беларуси. – 2015. – Т. 50, № 1. – С. 190–196.

18. Кастуев В.В., Тедтова В.П., Маркарян М.М. Повышение пищевой ценности свинины // Мясная индустрия. ‒ 2007. ‒ № 4. ‒ С. 4243.

19. Дроздова Л.И., Пузырников А.В. Морфология печени свиней в конце откорма при традиционных технологиях // Аграрный вестник Урала. – 2015. – № 11(141). – С. 20–23.

20. Заболотная А.А. Воспроизводительные качества свиноматок ирландской селекции при чистопородном разведении и скрещивании // Вестник НГАУ (Новосибирский государственный аграрный университет). – 2012. – № 1. – С. 45–48.

21. Бирюля И.К. Влияние генных мутаций на развитие рака у животных // Мат-лы XI Сиб. вет. конф. «Topical problems in veterinary medicine the scientific conference». – Новосибирск. – 2012. – С. 50.

22. Генофонд и фенофонд сибирской северной породы и черно-пестрой породной группы свиней / В.Л. Петухов, В.Н. Тихонов, А.И. Желтиков [и др]. ‒ Новосибирск: НГАУ, 2010. ‒ 579 с.

23. Бирюля И.К., Панов Б.Л., Костомахин Н.М. Связь племенной ценности матерей и дочерей свиней породы ландрас // Главный зоотехник. – 2016. – №3. – С. 23–28.

24. Comparative studies on the brains of local breeds of pig (Landrace breed) and dog (Mongrel breed) / I.O. George, Hakeem Fawehinmi, Michael Oyakhire [et al.] // European journal of biological and pharmacentical scinces. – 2020. Vol. 7, № 1. – P. 324–330.

25. Шевченко Б.П., Озерной Е.В. Морфологические особенности селезёнки свиней породы ландрас в плодном и раннем постнатальном периодах развития // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – 2014. – № 2 (46). – С. 185–189.

26. Бирюля И.К., Короткевич О.С. Гематологический статус свиней породы ландрас в условиях промышленного свинокомплекса «Алтаймясопром» // Актуальные проблемы развития АПК в работах молодых ученых Сибири: Мат-лы XI регион. науч.-практ. конф. молодых ученых Сибирского федерального округа. – Новосибирск, 2015. – С. 112–115.

27. Соколов Н., Гончарова Г. Результаты селекции свиней пород ландрас и дюрок в условиях свинокомбината // Свиноводство. ‒ 2003. ‒ № 6. ‒ C. 2–3.

28. Абсолютная масса внутренних органов свиней породы ландрас, выращенных в Западной Сибири. // А.О. Зайко, И.К. Бирюля, Т.В. Коновалова [и др.] // Вестник НГАУ (Новосибирский государственный аграрный университет). – 2023. – № 1(66). ‒ C. 114–122. – DOI: 10.31677/2072-6724-2023-66-1-114-122.

29. Кемеровская порода свиней / И.И. Гудилин, В.Н. Дементьев, Е.А. Тараканов [и др.]. ‒ Новосибирск, 2003. ‒ 388 с.