Результаты исследований технологических показателей в экспериментальным модуле выращивания цыплят-бройлеров

Россия занимает пятое место в мире по производству мяса птицы. В период с 2010 по 2021 г. объем производства данного вида продукции вырос в 1,77 раза, что в натуральном выражении составляет 2190 тыс. т. Наибольший объем производства мяса птицы (89,7 %) приходится на мясо цыплят-бройлеров. Данный показатель обоснован потребительскими предпочтениями розничного рынка, низким коэффициентом конверсии корма, высоким уровнем автоматизации производственных процессов, а также возможностью проведения до восьми производственных циклов в год. Основная доля, составляющая 93 %, производства мяса цыплят-бройлеров приходится на крупные сельскохозяйственные предприятия. На хозяйства населения и крестьянско-фермерские хозяйства приходится 7 % производства. Данный результат наблюдается вследствии отсутствия технико-технологических решений для мелкотоварного производства, предусматривающих применение автоматизации производственных процессов, что приводит к снижению продуктивности и увеличению падежа птицы. Совокупность приведенных факторов увеличивает себестоимость готовой продукции, делая мелкотоварное производство неконкурентными. Для решения данной проблемы разработан проект и изготовлен опытный образец технологического модуля для откорма цыплят-бройлеров. Производственная мощность модуля составляет 2800 цыплят-бройлеров в год. В модуле применяется клеточный способ содержания птицы на сетчатом настиле. В результате проведенных исследований коэффициент конверсии корма составил 1,66, затраты воды 3,4 л, электроэнергии 3,22кВтˑч и труда 0,051 чел.ч на килограмм живого веса. Полученные показатели сопоставимы с показателями крупных птицефабрик, что позволяет сделать вывод о целесообразности использования технологических модулей на малых птицеводческих предприятиях.

1. Птицеводство. Термины и определения [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://docs.cntd.ru/document/1200022980 (дата обращения: 02.05.2023).

2. Бобылева Г.А. Российское птицеводство: вызовы 2020 года, проблемы и перспективы 2021 года // Птицеводство. – 2021. – № 2. – С. 4–9.

3. Быкова Н.В. Значение отрасли птицеводства в обеспечении продовольственной безопасности // Вестник АПК Верхневолжья. – 2018. – № 1 (41). – С. 67–71.

4. Мартынова Е.И. Росптицесоюз: итоги 2020 г. подведены и новые цели обозначены // Птица и птицепродукты. – 2021. – № 1. – С. 6–7.

5. Ройтер Л.М., Еремеева Н.А., Павлов И.М. Рыночный потенциал мяса птицы // Экономика сельского хозяйства России. – 2020. – № 3. – С. 69–79.

6. Фисинин В.И. Мировое и российское птицеводство: реалии и вызовы будущего: монография. – М.: Хлебпродинформ, 2019. – 470 с.

7. Кравченко В. Россия наращивает объемы мяса птицы // Животноводство России. – 2022. – № 12. – С. 19–22.

8. АБ Центр. О производстве мяса в России, предварительные итоги за 2022 год [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://ab-centre.ru/news/o-proizvodstve-myasa-v-rossii-predvaritelnye-itogi-za-2022-god (дата обращения: 02.05.2023).

9. Кротова Н.Ю., Лаврентьев А.Ю., Шерне В.С. Повышение эффективности выращивания цыплятбройлеров // Аграрная наука. – 2019. – № 10. – С. 36–39. – DOI: 10.32634/0869-8155-2019-332-9-36- 39.

10. Апробация кормовых программ для цыплят-бройлеров / В.И. Трухачев, Н.З. Злыднев, Е.Э.Епимахова, А.В. Врана // Вестник АПК Ставрополья. – 2013. – № 2 (10). – С. 84–87.

11. Егорова А. Приемы повышения продуктивности бройлеров // Животноводство России. – 2007. – № 3. – С. 15–16.

12. Evaluation of the impact of alternative light technology on male broiler chicken growth, feed conversion, and allometric characteristics / Allison G. Rogers, Elizabeth M. Pritchett, Robert L. Alphin [et al.] // Poultry Science. – 2015. – Vol. 94, Is. 3. – P. 408–414.

13. Reeceb F.N., Lott D. Efect of Carbon Dioxide on Broiler Chicken Performance // Poultry Science. – 1980. – Vol. 59, Is. 11. – P. 2400–2402.

14. Performance and Intestinal Mucosa Development of Broiler Chickens Fed Diets Containing Saccharomyces cerevisiae Cell Wall / E. Santin, A. Maiorka, M. Macari [et al.] // Journal of Applied Poultry Research. – 2001. – Vol. 10, Is. 3. – P. 236–244. – DOI: https://doi.org/10.1093/japr/10.3.236.

15. Федеральная служба государственной статистики [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://rosstat.gov.ru/enterprise_economy (дата обращения: 02.05.2023).

16. Steiner automation - a safe investment for your chickens [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.steiner-automation.at/en/portfolio/5034/ (дата обращения: 02.05.2023).

17. Chicken Caravan. Commercial Chicken Farming [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https:// chickencaravan.com/commercial-chicken-farming/ (дата обращения: 02.05.2023).

18. Электронный фонд правовых и нормативно-технических документов. О нормах расходов в виде потерь от падежа птицы и животных [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://docs.cntd.ru/document/902166717 (дата обращения: 02.05.2023).

19. Модульная птицеферма: патент RU 166027 U1 / Плаксин И.Е., Трифанов А.В.; заявл. № 2016113179/13 от 06.04.2016; опубл. 10.11.2016.

20. РД-АПК 1.10.05.04-13 Методические рекомендации по технологическому проектированию птицеводческих предприятий.

21. В клетке или на полу? / В. Лукьянов [и др.] // Птицеводство. – 2007. – № 2. – С. 3–12.

22. Фисинин В., Кавтарашвили А. Наука и практика за клеточную технологию // Животноводство России. – 2009. – № 1. – С. 17–18.

23. De Jong I.C. Gunnink H., Van Harn J. Wet litter not only induces footpad dermatitis but also reduces overall welfare, technical performance, and carcass yield in broiler chickens // J. Appl. Poult. Res. – 2014. – Vol. 23. – P. 51–58.

24. Фисинин В.И., Кавтарашвили А.Ш. Биологические и экономические аспекты производства мяса бройлеров в клетках и на полу // Птицеводство. – 2016. – № 5. – С. 25–31.

25. Chuppava B., Visscher C., Kamphues J. Efect of diferent fooring designs on the performance and foot pad health in broilers and Turkeys // Animals. – 2018. – Vol. 8 (5). – Р. 70.

26. Направления совершенствования клеточного оборудования для производства мясных кроссов кур бройлерного типа / Т.Н. Кузьмина, В.А. Гусев, Л.А. Зазыкина, В.В. Малородов // Научноинформационное обеспечение инновационного развития АПК: мат-лы XII Междунар. науч.-практ. интернет-конференции, п. Правдинский Московской области, 8–10 июня 2020 г.; п. Правдинский Московской области: Российский научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований по инженерно-техническому обеспечению агропромышленного комплекса, 2020. – С. 556–565.

27. Выращивание цыплят-бройлеров на современном предприятии / Т.Н. Якушева, А.В. Аристов, Л.А. Матюшевский [и др.] // Теория и практика инновационных технологий в АПК: мат-лы национальной науч.-практ. конф., Воронеж, 23–27 марта 2020 г. – Воронеж: Воронежский гос. агр. ун-т имени императора Петра I, 2020. – С. 139–141.

28. Кобушко Н.В. Способы обогрева частных и фермерских птичников // Новая наука: От идеи к результату. – 2017. – № 1–2. – С. 149–151.

29. Hulzebosch J. Efective heating systems for poultry houses // World Poultry. – 2005. – Т. 22, № 2. – С. 212–216.

30. Козлов Д.Г., Деев П.А., Полянский К.К. Особенности применения темных инфракрасных излучателей в животноводстве и птицеводстве // Новые технологии и технические средства для эффективного развития АПК: мат-лы национальной науч.-практ. конф. Воронежского гос. агр. ун-та им. императора Петра I, Воронеж, 26 февраля 2019 г. – Воронеж: Воронежский гос. агр. ун-т им. императора Петра I, 2019. – С. 50–55.

31. Tunnel ventilation of broiler houses / R.A. Bucklin [et al.] // Florida Cooperative Extension Service, Institute of Food and Agricultural Sciences, University of Florida PS-46. – 2009.

32. Михалёв П.В., Василевский Н.М. Эффективность применения новых методов контроля микроклимата при выращивании цыплят-бройлеров // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. – 2012. – Т. 212, № 4. – С. 319–323.

33. Trifanov A.V., Plaksin I.E., Plaksin S.I. Study results of the air velocity inside the technological module for broiler chickens fattening // Engineering for Rural Development, Jelgava, 22–24 мая 2019 г. – Jelgava, 2019. – P. 355–361. – DOI: 10.22616/ERDev2019.18.N170.

34. Plaksin I., Trifanov A., Plaksin S. Mathematical modeling of air velocity in technological module for growing broilers using tunnel ventilation system // Engineering for Rural Development: 19, Jelgava, 20–22 мая 2020 г. – Jelgava, 2020. – P. 463–471. – DOI: 10.22616/ERDev.2020.19.TF105.

35. Гладин Д. Светодиодное освещение: только преимущества // Животноводство России. – 2012. – № 9. – С. 62.

36. Продуктивность бройлеров кросса «ROSS-308» при разных источниках освещения / В.И. Трухачев [и др.] // Современные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции: сб. науч. ст. по мат. 77-й регион. науч.-практ. конф. «Аграрная наука – Северо-Кавказскому федеральному округу». – Ставрополь, 2013. – С. 7–9.

37. Вторый В.Ф., Вторый С.В., Ильин Р.М. Исследование параметров микроклимата коровника переносным измерительным комплексом // АгроЭкоИнженерия. – 2021. – № 3 (108). – С. 154–164. – DOI: 10.24412/2713-2641-2021-3108-154-163.

38. Гмурман В.Е. Теория вероятностей и математическая статистика: учеб. – М., 2022. – 480 с.

39. Газоанализаторы. Конвертер единиц концентрации газов [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://gazoanalizators.ru/converter/ (дата обращения: 02.05.2023)

40. Коробко А.В., Вежновец А.А., Дешко И.А. Продуктивность цыплят-бройлеров кросса «Ross-308» при использовании различного технологического оборудования в условиях ОАО «Агрокомбинат «Дзержинский» // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. – 2014. – № 17 (1). – С. 222–230.

41. Петрукович Т. Раздельное выращивание бройлеров // Животноводство России. – 2017. – Т. 12. – Р. 11–12.

42. Efects of age of broiler breeders and egg storage on egg quality, hatchability, chick quality, chick weight, and chick posthatch growth to forty-two days / K. Tona [et al.] // Journal of Applied Poultry Research. – 2004. – Vol. 13, № 1. – P. 10–18.

43. Efect of early feed restriction on growth, feed conversion, and mortality in broiler chickens / E.A. Fontana [et al.] // Poultry science. – 1992. – Vol. 71, № 8. – С. 1296–1305.

44. Performance and intestinal mucosa development of broiler chickens fed diets containing Saccharomyces cerevisiae cell wall / E. Santin [et al.] // Journal of Applied Poultry Research. – 2001. – Vol. 10, № 3. – С. 236–244.

45. Апробация кормовых программ для цыплят-бройлеров / В.И. Трухачев [и др.] // Вестник АПК Ставрополья. – 2013. – № 2. – С. 84–87.

46. Кротова Н.Ю., Лаврентьев А.Ю., Шерне В.С. Повышение эффективности выращивания цыплятбройлеров // Аграрная наука. – 2019. – № 10. – С. 36–39.

47. Кавтарашвили А.Ш. Обмен воды и потребность в ней птицы // Птицеводство. – 2012. – № 7. – С. 13–17.

48. Методические рекомендации по технологическому проектированию систем удаления и подготовки к использованию навоза и помета РД-АПК 1.10.15.02-08.

49. Кузнецов А.Ф., Никитин Г.С. Современные технологии и гигиена содержания птицы // Учеб. пособие. – СПб.: Лань, 2012. – 352 с.