Комплексная оценка интродуцированного сортимента вишни, возделываемой в условиях предгорной провинции Дагестана

Работа проводилась в 2019–2022 гг. с сортами вишни, выращиваемыми в условиях предгорной провинции Дагестана. Объектами исследования служили 13 интродуцированных сортов вишни различного эколого-географического происхождения. Изучение продуктивности и оценку товарно-потребительских показателей качества плодов вишни проводили, применяя стандартные методики сортоизучения и биохимических анализов. Определено, что сорта Шатен Морель, Хейман Консервн, Владимирская и Баслер Адлер характеризуются наибольшим содержанием в плодах растворимых сухих веществ (14,66– 16,21 %) и сахаров (10,15–11,30 %). Наиболее ценными по массовой концентрации витамина С (8,95–10,43 мг%) оказались сорта Краса Севера, Баслер Адлер, Шатен Морель и Любская. Более значительным количеством кислот, чем в сорте сравнения Подбельская (1,24 %), обладали сорта Любская, Шатен Морель и Падус Мааки. Крупноплодностью (4,8–6,9 г) отличались сорта Краса Севера, Чудо-вишня, Хейман Консервн и Баслер Адлер. Дегустационные показатели плодов были оценены высоко (в пределах 4,8–5,0 балла по пятибалльной шкале) у сортов Чудо-вишня, Хейман Консервн и Баслер Адлер. Эти же сорта за годы проведения исследований характеризовались стабильно высокой урожайностью (5,21–7,66 т/га). Результаты комплексного изучения сортимента вишни позволили выявить сорта, наиболее перспективные для возделывания в промышленных масштабах на территории Дагестана и использования в селекции – Чудо-вишня, Хеймон Консервн, Баслер Адлер, Краса Севера и Шатен Морель.

1. Об актуальных проблемах оптимизации питания населения России: роль науки: Постановление Президиума РАН № 178 от 27.11.2018. [электронный ресурс]. – URL: https:// www.ras.ru/presidium/documents/directions.aspx?ID=ba975c30-3182-4770-aff8-5601f6042ff5 (дата обращения 03.04.2023).

2. Birch C.S., Bonwick G.A. Ensuring the future of functional foods // International Journal of Food Science and Technology. – 2019. – Vol. 54, N 5. – P. 1467–1485. – https://doi.org/10.1111/ijfs.14060.

3. Assessment of functional properties and safety indicators of amaranth flour grain bread / N.N. Alekhina, E.I. Ponomareva, I.M. Zharkova, A.V. Grebenshchikov // Food Processing: Techniques and Technology. – 2021. – Vol. 51, N 2. – P. 323–332. – https://doi.org/10.21603/2074-94142021-2-323-332.

4. Optimization modelling to improve the diets of first nations individuals / L. Johnson-Down, N. Willows, T-A. Kenny [et al.] // Journal of Nutritional Science. – 2019. – N 8. – https://doi.org/10.1017/jns.2019.30.

5. Куликов И.М., Минаков И.А. Развитие садоводства в России: тенденции, проблемы, перспективы // Аграрная наука Евро-Северо-Востока. – 2017. – № 1 (56). – С. 9–15.

6. Перспективные сорта черешни селекции ФГБНУ «ФНЦ им. И.В. Мичурина» / Р.Е. Богданов, А.Н. Юшков, Н.Н. Савельева, А.С. Земисов, В.В. Чивилев, А.В. Кружков, Н.В. Борзых // Плодоводство и ягодоводство России. – 2020. – Т. 60. – С. 11–18.

7. Пленкина Г.А., Фирсова С.В. Результаты сортоизучения вишни в Кировской области // Аграрная наука Евро-Северо-Востока. – 2009. – № 2 (13). – С. 22–28. 26

8. Результаты изучения в условиях Орловской области сортов вишни селекции Татарского НИИСХ / А.А. Гуляева, Е.В. Безлепкина, Т.Н. Берлова, А.А. Галькова, И.Н. Ефремов // Плодоводство и ягодоводство России. – 2020. – Т. 62. – С. 24–31.

9. Заремук Р.Ш., Доля Ю.А. Адаптивные сорта сливы и вишни для создания продуктивных агроценозов // Плодоводство и виноградарство юга России. – 2018. – Т. 53, № 5. – С. 15–26. – DOI: 10.30679/2219-5335-2018-5-53-15-26.

10. Исследование агробиологических и биохимических показателей у вишни в зависимости от способа размножения / Г.Ю. Упадышева, С.М. Мотылёва, Д.В. Панищева, М.Е. Мертвищева // Садоводство и виноградарство. – 2021. – № 2. – C. 38–46. – https://doi.org/10.31676/02352591-2021-2-38-46.

11. Формирование технологических и товарных качеств плодов вишни обыкновенной в условиях юга России / Р.Ш. Заремук, Ю.А. Доля, Т.Л. Смелик, Т.А. Копнина // Садоводство и виноградарство. – 2019. – № 5. – С. 17–22. – DOI: 10.31676/0235-2591-2019-5-17-22.

12. Кружков А.В., Козаева М.И. Биологическая характеристика перспективных форм и сортов вишни // Актуальные научные исследования в современном мире. – 2021. – № 9–2 (77). – С. 53–57.

13. Иваненко Е.Н., Дроник А.А. Реализация биологического потенциала сорта вишни Тургеневка в условиях резко континентального климата Астраханской области // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. – 2021. – № 2 (54). – С. 103–108.

14. Прогнозирование технологии размножения in vitro вишни: питательные среды и условия культивирования на основе агротехнологии выращивания / Х.В. Шарафутдинов, А.Д. Львова, В.В. Чуб, О.Ю. Миронова, А.В. Волков // Инновации в АПК: проблемы и перспективы. – 2022. – № 4 (36). – С. 97–99.

15. Результаты селекции косточковых культур в условиях юга России / Р.Ш. Заремук, Е.М. Алехина, С.В. Богатырева, Ю.А. Доля // Российская сельскохозяйственная наука. – 2017. – № 3. – С. 10–13.

16. Караев М.К., Батталов С.Б., Абдулгамидов М.Д. Агробиологические и товарнотехнологические показатели интродуцированных сортов вишни в условиях предгорной провинции Республики Дагестан // Известия сельскохозяйственной науки Тавриды. – 2022. – № 30 (193). – С. 40–50.

17. Гусейнова Б.М., Абдулгамидов М.Д., Мусаева Р.Т. Товарно-потребительские показатели качества и хозяйственно-ценные признаки интродуцированных сортов черешни разных сроков созревания, культивируемых в предгорной плодовой зоне Дагестана // Вестник Казанского государственного аграрного университета. – 2022. – Т. 17, № S2 (66). – С. 14– 21. – DOI: 10.12737/2073-0462-2022-12-19.

18. Гусейнова Б.М., Абдулгамидов М.Д. Хозяйственно ценные признаки и товарнопотребительские свойства новых сортов и гибридных форм черешни в условиях Дагестана // Аграрная наука Евро-Северо-Востока. – 2022. – № 23 (5). – С. 685–696. – DOI:10.30766/20729081.2022.23.5.685-696.

19. Ашурбекова Ф.А., Гусейнова Б.М., Даудова Т.И. Химический состав винограда, культивируемого в районах виноградарства Дагестана, отличающихся почвенноклиматическими условиями // Достижения науки и техники АПК. – 2020. – Т. 34, № 3. – С. 17–21. – DOI: 10.24411/0235-2451-2020-10303.

20. Гусейнова Б.М., Даудова Т.И. Влияние сортовых особенностей и природных факторов зон выращивания абрикосов на биохимический комплекс их плодов // Вестник НГАУ (Новосибирский государственный аграрный университет). – 2018. – Т. 48 (3). – С. 7–16. – https://doi.org/10.31677/2072-6724-2018-48-3-7-16.

21. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. – Орел: Изд-во Всерос. НИИ селекции плодовых культур, 1999. – 608 с.

22. Ермаков А.И., Арасимович В.Е., Смирнова М.И. Методы биохимического исследования растений. – Л.: Колос, 1972. – С. 89–96.