Содержание меди в паренхиматоозных органах свиней породы ландрас

Приведены результаты оценки уровня меди в печени, почках, легких и селезенке свиней ландрасской породы. Исследования выполнены на клинически здоровых шестимесячных животных, выращенных в крупном свиноводческом хозяйстве Алтайского края. Условия содержания животных соответствовали стандартным, использовалось типовое для мясного откорма кормление. Элементный анализ проб паренхиматозных органов выполнялся с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии с пламенной и электротермической атомизацией. Обработку данных проводили с использованием Microsoft Office Excel и языка программирования R в среде анализа данных RStudio версии 2022.07.2+576 (RStudio, PBC). Установлено, что распределение в случае аккумуляции меди в почках и легких отличалось от нормального, дисперсии не гомогенны. На основании среднего значения и медианы установлен возрастающий ранжированный ряд содержания меди в органах: селезенка < легкие < почки < печень, в числовом выражении: 1 : 1,1 : 6,4 : 7,5. Показатели меди, охарактеризованные медианой, в печени, почках, легких и селезенки составили соответственно 6,25; 5,02; 0,88 и 0,83 мг/кг. Большая однородность характерна для аккумуляции меди в легких и селезенке. С помощью критерия Краскела-Уоллиса установлено, что аккумуляция меди значимо различается в исследуемых органах (H = 80,03, df = 3, p < 0,0001). Попарное сравнение продемонстрировало значимые отличия для пар: «печень – легкие» (p < 0,0001), «почки – легкие» (p < 0,0001), «печень – селезенка» (p < 0,0001), «почки – селезенка» (p < 0,0001). Кластерный анализ выявил две группы: «легкие – селезенка» и «печень – почки», значимо отличающиеся уровнем аккумуляции меди. Полученные данные могут использоваться для расчета соответствующих нормативных показателей содержания меди в печени, почках, легких и селезенке свиней ландрасской породы в условиях Западной Сибири.

1. Review: Nutritional ecology of heavy metals / M. Hejna, D. Gottardo, A. Baldi [et al.] // Animal. – 2018. – Vol. 12, N 10. – P. 2156–2170.

2. Heavy metals toxicity and the environment / P.B. Tchounwou, C.G. Yedjou, A.K. Patlolla [et al.] // Molecular, Clinical and Environmental Toxicology. – 2012. – Vol. 101. – P. 133–164.

3. Changes in the biochemical parameters of rat blood under the combined effect of chronic intoxication with such heavy metals as copper, zinc, arsenic / R. Tazitdinova, R. Beisenova, G. Saspugayeva [et al.] // Advances in Animal and Veterinary Sciences. – 2018. – Vol. 6, N 11. – P. 492–498.

4. Exposure risk of local residents to copper near the largest flash copper smelter in China / J. Zhou, J.N. Liang, Y.M. Hu [et al.] // Science of the Total Environment. – 2018. – Vol. 630. – P. 453–461.

5. The essential metals for humans: a brief overview / M.A. Zoroddu, J. Aaseth, G. Crisponi [et al.] // Journal of Inorganic Biochemistry. – 2019. – Vol. 195. – P. 120–129.

6. Copper deficiency anemia: review article / Z.W. Myint, T.H. Oo, K.Z. Thein [et al.] // Annals of Hematology. – 2018. – Vol. 97. – P. 1527–1534.

7. DiNicolantonio J.J., Mangan D., O’Keefe J.H. Copper deficiency may be a leading cause of ischaemic heart disease // Open Heart. – 2018. – Vol. 5, N 2. – e000784.

8. Essential and toxic trace element concentrations in different commercial veal cuts in Spain / M. Lopez-Alonso, M. Miranda, J.L. Benedito [et al.] // Meat Science. – 2016. – Vol. 121. – P. 47–52.

9. Hashemi M. Heavy metal concentrations in bovine tissues (muscle, liver and kidney) and their relationship with heavy metal contents in consumed feed // Ecotoxicology and Environmental Safety. – 2018. – Vol. 154. – P. 263–267.

10. Copper metabolism of newborns is adapted to milk ceruloplasmin as a nutritive source of copper: overview of the current data / L.V. Puchkova, P.S. Babich, Y.A. Zatulovskaia [et al.] // Nutrients. – 2018. – Vol. 10, N 11. – P. 1591.

11. Молочная продуктивность коров-первотелок голштинской и симментальской пород в условиях Новосибирской области / А.И. Желтиков, Н.М. Костомахин, О.М. Венедиктова [и др.] // Главный зоотехник. – 2017. – № 2. – С. 23–30.

12. Молочная продуктивность коров голштинской и симментальской пород в условиях Новосибирской области / А.И. Желтиков, Н.М. Костомахин, Д.С. Адушинов [и др.] // Главный зоотехник. – 2020. – № 4. – С. 41–49.

13. Lead content in bristle in aboriginal pigs of Siberia / A.V. Nazarenko, O.A. Zaiko, T.V. Konovalova [et al.] // Trace Elements and Electrolytes. – 2021. – Vol. 38, N 3. – P. 150.

14. Зайко О.А. Изменчивость и корреляция химических элементов в органах и тканях свиней скороспелой мясной породы СМ-1: дис. … канд. биол. наук. – Новосибирск, 2014. – 183 с.

15. Influence of anthropogenic pollution on interior parameters, accumulation of heavy metals in organs and tissues, and the resistance to disorders in the yak population in the Republic of Tyva / O.I. Sebezhko, V.L Petukhov., N.I. Shishin [et al.] // Journal of Pharmaceutical Sciences and Research. – 2017. – Vol. 9, N 9. – P. 1530–1535.

16. Biochemical, hematological and mineral parameters in pigs of two breeds reared in large industrial complexes of Western Siberia / O.I. Sebezhko, O.S. Korotkevich, T.V. Konovalova [et al.] // 3rd International Symposium for Agriculture and Food. – Ohrid, 2017. – P. 100.

17. Prospects from agroecology and industrial ecology for animal production in the 21st century / B. Dumont, L. Fortun-Lamothe, M. Jouven [et al.] // Animal. – 2013. – Vol. 7. – P. 1028–1043.

18. Стрижкова М.В. Содержание, изменчивость и корреляция макроэлементов в органах и тканях крупного рогатого скота черно-пестрой породы: дис. … канд. биол. наук. – Новосибирск, 2018. – 126 с.

19. Нарожных К.Н. Изменчивость, корреляции и уровень тяжелых металлов в органах и тканях герефордского скота в условиях Западной Сибири: дис. … канд. биол. наук. – Новосибирск, 2019. – 163 с.

20. Сысо А.И. Тяжёлые металлы в окружающей среде как угроза растениям, животным и человеку // Агрохимия в XXI веке: материалы Всерос. науч. конф. с междунар. участием, посвящ. памяти академика РАН В.Г. Минеева. – М., 2018. – С. 30–33.

21. Direct determination of cooper, lead and cadmium in the whole bovine blood using thick film modified graphite electrodes / T.V. Skiba, A.R. Tsygankova, N.S. Borisova [et al.] // Journal of Pharmaceutical Sciences and Research. – 2017. – Vol. 9, N 6. – P. 958–964.

22. Патент на изобретение RU 2548774 C1. Способ оценки кадмия в печени и легких крупного рогатого скота / О.С. Короткевич, К.Н. Нарожных, Т.В. Коновалова [и др.]. – Заявка № 2014111570/15 от 25.03.2014; Опубл. 20.04.2015.

23. Патент на изобретение RU 2591825 C1. Способ определения содержания кадмия в печени крупного рогатого скота / О.С. Короткевич, К.Н. Нарожных, Т.В. Коновалова [и др.]. – Заявка № 2015116391/15 от 29.04.2015; Опубл. 20.07.2016.

24. Патент на изобретение RU 2602915 C1. Способ определения концентрации свинца в легких крупного рогатого скота / Т.В. Коновалова, О.С. Короткевич, К.Н. Нарожных [и др.]. – Заявка № № 2015130994/15 от 24.07.2015; Опубл. 20.11.2016.

25. Toxicological profile for copper/ B. Alman, A. Antezana, M. Fay [et al.]. – Atlanta: Department of Health and Human Services, Public Health Service, 2022. – 362 p.

26. Heavy metal accumulation in animal tissues and internal organs of pigs correlated with feed habits / S. Leontopoulos, N. Gougoulias, D. Kantas [et al.] // Bulgarian Journal of Agricultural Science. – 2015. – Vol. 21, N 3. – P. 699–703.

27. The concentration of selected heavy metals in muscles, liver and kidneys of pigs fed standard diets and diets containing 60% of new rye varieties / A. Chalabis-Mazurek, J. L. Valverde Piedra, S. Muszynski [et al.] // Animals. –2021. – Vol. 11, N 5. – 1377.

28. Determination of heavy metals in liver and skeletal muscles of pigs and calves: experience from Bosnia and Herzegovina / E. Haskovic, T. Muhic-Sarac, M. Lukic [et al.] // Bulgarian Journal of Agricultural Science. – 2021. – Vol. 27, N 3. – P. 593–599.

29. Advances in the mechanism of high copper diets in restraining pigs growth / Y. Gao, W. Yang, D. Che [et al.] // Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition. – 2019. – Vol. 104, N 9. – P. 667–678.