Содержание марганца в некоторых органах и тканях свиней породы ландрас

Представлены результаты оценки уровня марганца в скелетной мускулатуре, печени, почках и щетине свиней ландрасской породы. Исследования были выполнены на клинически здоровых шестимесячных животных из крупного свиноводческого хозяйства Алтайского края. Условия содержания животных соответствовали стандартным, кормление – типовое для мясного откорма. Элементный анализ проб паренхиматозных органов и мышечной ткани выполнялся с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии с пламенной и электротермической атомизацией, щетины – методом атомно-эмиссионной спектрометрии с индуктивно связанной плазмой. Обработку данных проводили с использованием Microsoft Office Excel и языка программирования R в среде анализа данных RStudio версии 1.3.1093 (2009–2020 RStudio, PBC). Установлено, что распределение во всех случаях являлось нормальным, дисперсии не гомогенны. На основании среднего значения и медианы установлен возрастающий ранжированный ряд содержания марганца в органах и тканях: скелетная мускулатура < почки < печень < щетина, в числовом выражении: 1 : 12,5 : 15,7: 207. Показатели марганца в скелетной мускулатуре, почках, печени и щетине составили 0,13; 1,62; 2,04 и 26,91 мг/кг соответственно. Большая однородность характерна для аккумуляции микроэлемента в мышцах и почках. На основании критерия Краскела-Уоллиса установлено, что аккумуляция марганца различается в рассмотренных органах и тканях свиней (H = 88,4, df = 3, p < 0,0001). Попарное сравнение показало значимые отличия для всех пар, кроме пары «печень – почки». Наиболее близкие результаты на основании кластерного анализа характерны для печени и почек, щетина представляет собой отдельный противоположный кластер, отличающийся значительным уровнем аккумуляции марганца. Полученные результаты могут предварительно служить соответствующей физиологической нормой концентрации марганца в отдельных органах, тканях и производных кожи свиней ландрасской породы в условиях Западной Сибири.

1. Проблемы селекции сельскохозяйственных животных / Б.Л. Панов, В.Л. Петухов, Л.К. Эрнст [и др.]. – Новосибирск: Наука, 1997. – 283 с.

2. Полиморфизм белков сыворотки крови свиней сибирской северной породы / Е.В. Камалдинов, О.С. Короткевич, В.Л. Петухов [и др.] // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. – 2010. – № 4. – С. 49–51.

3. Зайко О.А., Коновалова Т.В. Характеристика генофонда линий породы свиней СМ-1 по аккумуляции свинца в органах и тканях // Свиноводство. – 2013. – № 8. – С. 11–12.

4. Correlation of the iron level in the bristles of Kemerovo pigs with macro- and essential microelements / A.V. Nazarenko, O.A. Zaiko, O.S. Korotkevich [et al.] // FSRAABA 2021: Fundamental scientific research and their applied aspects in biotechnology and agriculture, International Scientific and Practical Conference, France. – Tyumen, 2021. – 06032.

5. Correlation of phosphorus level with macro and microelements in the bristles of Landrace pigs / O.A. Zaiko, A.V. Nazarenko, M.V. Strizhkova [et al.] // FSRAABA 2021: Fundamental scientific research and their applied aspects in biotechnology and agriculture, International Scientific and Practical Conference, France. – Tyumen, 2021. – 06031.

6. Biofortification of feedstuffs with microelements in animal nutrition / J. Novoselec, Z. Klir, M. Domacinovic [et al.] // Poljoprivreda. – 2018. – Vol. 24, N 1. – P. 25–34.

7. Relevance of essential trace elements in nutrition and drinking water for human health and autoimmune disease risk / D. Cannas, E. Loi, M. Serra [et al.] // Nutrients. – 2020. – Vol. 12, N 7. – 2074.

8. Зайко О.А. Изменчивость и корреляция химических элементов в органах и тканях свиней скороспелой мясной породы СМ-1: дис. … канд. биол. наук. – Новосибирск, 2014. – 183 с.

9. Стрижкова М.В. Содержание, изменчивость и корреляция макроэлементов в органах и тканях крупного рогатого скота черно-пестрой породы: дис. … канд. биол. наук. – Новосибирск, 2018. – 126 с.

10. Нарожных К.Н. Изменчивость, корреляции и уровень тяжелых металлов в органах и тканях герефордского скота в условиях Западной Сибири: дис. … канд. биол. наук. – Новосибирск, 2019. – 163 с.

11. Spears J.W. Boron, chromium, manganese, and nickel in agricultural animal production // Biological Trace Element Research. – 2019. – Vol. 188, N. 1. – P. 35–44.

12. Manganese homeostasis at the host-pathogen interface and in the host immune system / Q. Wu, Q.D. Mu, Z.D. Xia [et al.] // Seminars in Cell & Developmental Biology. – 2021. – Vol. 115, N SI. – P. 45–53.

13. The application of PBPK models in estimating human brain tissue manganese concentrations / S.P. Ramoju, D.R. Mattison, B. Milton [et al.] // Neurotoxicology. – 2017. – Vol. 58. – P. 226–237.

14. Essentiality of manganese for bone health: an overview and update / M. Rondanelli, M.A. Faliva, G. Peroni [et al.] // Natural Product Communications. – 2021. – Vol. 16, N 5. – P. 1–8.

15. The impact of manganese on neurotransmitter systems / A.T.G. Soares, A.C. Silva, A.A. Tinkov [et al.] // Journal of Trace Elements in Medicine and Biology. – 2020. – Vol. 61. – 126554.

16. Determining the effects of manganese source and level on growth performance and carcass characteristics of growing-finishing pigs / H.R. Kerkaert, J.C. Woodworth, J.M. DeRouchey [et al.] // Translational Animal Science. – 2021. – Vol. 5, N 2. – P. 1–9.

17. Biochemical, hematological and mineral parameters in pigs of two breeds reared in large industrial complexes of Western Siberia / O.I. Sebezhko, O.S. Korotkevich, T.V. Konovalova [et al.] // 3rd International Symposium for Agriculture and Food. – Ohrid, 2017. – P. 100.

18. Гормональный и метаболический статус бычков голштинской породы в экологоклиматических условиях Кемеровской области / Л.В. Осадчук, О.И. Себежко, Н.Г. Шишин [и др.] // Вестник НГАУ. – 2017. – № 2. – С. 52–61.

19. Influence of anthropogenic pollution on interior parameters, accumulation of heavy metals in organs and tissues, and the resistance to disorders in the yak population in the Republic of Tyva / O.I. Sebezhko, V.L Petukhov, N.I. Shishin [et al.] // Journal of Pharmaceutical Sciences and Research. – 2017. – Vol. 9, N 9. – P. 1530–1535.

20. Нарожных К.Н., Стрижкова М.В., Коновалова Т.В. Межпородные различия по уровню макро- и микроэлементов в мышечной ткани крупного рогатого скота Западной Сибири // Фундаментальные исследования. – 2015. – № 2–10. – С. 2158–2163.

21. Межвидовые различия по концентрации тяжелых металлов в производных кожи животных / К.Н. Нарожных, Т.В. Коновалова, И.С. Миллер [и др.] // Фундаментальные исследования. – 2015. – № 2–26. – С. 5815–5819.

22. Heavy metals in pig muscles / O.A. Zaiko, V.L. Petukhov, T.V. Konovalova [et al.] // 17th International Conference of Heavy Metals in the Environment. – China, 2014. – P. 76.

23. Зайко О.А., Короткевич О.С., Петухов В.Л. Особенности аккумуляции макро- и микроэлементов в миокарде свиней скороспелой мясной породы // Главный зоотехник. – 2013. – № 6. – С. 35–40.

24. Сысо А.И. Тяжёлые металлы в окружающей среде как угроза растениям, животным и человеку // Агрохимия в XXI веке: vатериалы Всерос. науч. конф. с междунар. участием, посвящ. памяти академика РАН В.Г. Минеева. – М., 2018. – С. 30–33.

25. Direct determination of cooper, lead and cadmium in the whole bovine blood using thick film modified graphite electrodes / T.V. Skiba, A.R. Tsygankova, N.S. Borisova [et al.] // Journal of Pharmaceutical Sciences and Research. – 2017. – Vol. 9, N 6. – P. 958–964.

26. The impact of the stud rams of Romanov breed genotype on the accumulation of cadmium in the myocardium of their offspring / T.V. Konovalova, V.A. Andreeva, R.T. Saurbaeva [et al.] // Trace Elements and Electrolytes. – 2021. – Vol. 38, N 3. – P. 145.

27. Manganese content in muscles of sons of different Holstein bulls reared in Western Siberia / K.N. Narozhnykh, O.I. Sebezhko, T.V. Konovalova [et al.] // Trace Elements and Electrolytes. – 2021. – Vol. 38, N 3. – P. 149.

28. Lead content in bristle in aboriginal pigs of Siberia / A.V. Nazarenko, O.A. Zaiko, T.V. Konovalova [et al.] // Trace Elements and Electrolytes. – 2021. – Vol. 38, N 3. – P. 150.

29. Особенности аккумуляции меди в щетине свиней различных пород / О.А. Зайко, А.В. Назаренко, И.А. Королева [и др.] // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. – 2021. – Т. 51, № 1. – С. 90–98.

30. Dynamics of the mineral composition and deposition rates in the empty body of entire males, castrates and female pigs / I. Ruiz-Ascacibar, P. Stoll, G. Bee [et al.] // Animal. – 2019. – Vol. 13, N 5. – P. 950–958.

31. The content of selected minerals determined in the liver, kidney and meat of pigs / K. Stasiak, A. Roslewska, M. Stanek [et al.] // Journal of Elementology. – 2017. – Vol. 22, N 4. – P. 1475–1483.

32. Puls R. Mineral levels in animal health: diagnostic data. – Canada: Sherpa International, 1988. – 240 p.

33. Babicz M., Kasprzyk A., Kropiwiec-Domanska K. Influence of the sex and type of tissue on the basic chemical composition and the content of minerals in the sirloin and offal of fattener pigs // Canadian Journal of Animal Science. – 2019. – Vol. 99, N 2. – P. 343–348.

34. Determination of mineral contents of semimembranosus muscle and liver from pure and crossbred pigs in Vojvodina (northern Serbia) / V.M. Tomovic, L.S. Petrovic, M.S. Tomovic [et al.] // Food Chemistry. – 2011. – Vol. 124, N 1. – P. 342–348.