КАЧЕСТВО ОВЧИН И ГИСТОЛОГИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ КОЖИ МОЛОДНЯКА ОВЕЦ, ПОЛУЧЕННОГО С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПОРОДЫ ДОРПЕР

Целью исследований явилось изучение качественных показателей овчин и гистологического строения кожи баранчиков калмыцкой курдючной породы и помесей, полученных на основе скрещивания овцематок калмыцкой курдючной породы с баранами породы дорпер. Научно- производственный опыт проводился в ООО «Агрофирма Адучи» (Республика Калмыкия) в 2018 г. Изучение особенностей товарных свойств овчин на гистологическом уровне проводилось на баранчиках после откорма в возрасте 6 месяцев. По площади овчин помесные баранчики 2-й (опытной) группы имели превосходство на 11,08 дм ² , или на 11,8%, по сравнению со сверстниками 1-й (контрольной) группы. Такая разница обусловлена более высокими откормочными качествами помесного молодняка, у которого длина овчины меньше, а ширина больше, что объясняется компактностью телосложения животного после откорма. Животные контрольной группы имели более развитый эпидермис, ретикулярный слой и большую общую толщину кожи, что свойственно грубошерстным породам овец. У молодняка опытной группы более развит пилярный слой, что характерно для животных с полутонкими и тонкими сортиментами шерсти. Общая густота волосяных фолликулов у помесных баранчиков по сравнению со сверстниками контрольной группы была больше на 3,3%, а показатель густоты (отношение вторичных фоликулов к первичным) на 12,7 %. У баранчиков контрольной группы шерсть 44-го качества (39,65 мкм), она имеет пух, переходный волос, ость, т. е. грубая, а у помесей опытной группы – 56-го качества (29,25 мкм), т. е. полутонкая, поэтому изделия из этой овчины с более мягким ворсом будут иметь и более высокую стоимость.

1. Гревцев Е. А. Товароведение животного сырья //Экономика. – М., 1977. – С.24–31.

2. Дмитрик И.И. Завгородняя Г. В., Павлова М. И. Качество овчин и мясная продуктивность курдючных овец // Сб. науч. тр. СКНИИЖ по материалам международной науч.-практ. конф. – Краснодар, 2014. – Ч. 2. – С. 88–93.

3. Дмитрик И.И. Использование гистологических показателей при оценке качества овцеводческой продукции // Вестн. АПК Ставрополья. – 2017. – № 1 (25). – С. 87–91.

4. Дмитрик И. И., Завгородняя Г. В., Павлова М. И. Использование инструментальных методов при оценке шерсти баранов-производителей//Сб. науч. тр. ФГБНУ ВНИИОК. – Ставрополь, 2003. – Т. 1, № 1–1. – С.62–65.

5. Характеристика кожно-шерстного покрова полугрубошерстных овец / И.И. Дмитрик, М. И. Селионова, З.К. Гаджиев [и др.] // Вестн. АПК Ставрополья. – 2017. –№ 1 (25). – С. 81–86.

6. Характеристика шерсти баранчиков породы дорпер/ В.А. Погодаев, А.Н Арилов., Б. К. Адучиев, Н. В. Сергеева // Изв. Горск. гос. аграр. ун-та. – Владикавказ, 2017. – Т. 54, ч. 1. – С.73–77.

7. Сергеева Н.В. Дорпер – перспективная мясная порода овец // Животноводство юга России. –2016. –№ 7 (17). – С.19–21.

8. Дмитрик И.И. Способ гистологической оценки качества кожи овец: учеб.-метод. указания / ГНУ СНИИЖК. – Ставрополь, 2013. –32 с.

9. Метод комплексной оценки рун племенных овец тонкорунных пород: учеб.-метод. указания / Г.В Завгородняя, И. И. Дмитрик, В.И. Сидорцов [и др.] ГНУ СНИИЖК. – Ставрополь, 2013. –40 с.

10. Кулаков Б.С., Завгородняя Г. В., Дмитрик И. И. Методы улучшения качества овчин и научные методы их применения: метод. рекомендации по изучению гистоструктуры кожи овец. – Ставрополь, 2001. – 29 с.