vestngauВестник университета биотехнологийVestnik University of biotechnologiy3033-8433Publishing Centre “Zolotoy Kolos” of Novosibirsk State Agrarian Universityvestngau-429Research ArticleЖИВОТНОВОДСТВОВЛИЯНИЕ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА НА БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СЫВОРОТКИ КРОВИ ТЕЛЯТTHE EFFECT OF WHOLE MILK SUBSTITUTE ON BIOCHEMICAL INDICES OF BLOOD SERUM IN CALVESМысакЕ. Ю.MysakE. Yu.

аспирант

micha.kobseff@yandex.ruКобцевМ. Ф.KobtsevM. F.

кандидат сельскохозяйственных наук, профессор

micha.kobseff@yandex.ruНовосибирский государственный аграрный университетRussian Federation201429102016037680Copyright © Мысак Е.Ю., Кобцев М.Ф., 20162016Мысак Е.Ю., Кобцев М.Ф.Mysak E.Y., Kobtsev M.F.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://vestngau.elpub.ru/jour/article/view/429

Исследованы биохимические показатели сыворотки крови у  телок, получавших заменители цельного молока (ЗЦМ). Установлено, что применение ЗЦМ в кормлении телок привело к увеличению в сыворотке крови содержания белка в среднем на 4,23 г/л и его ведущей фракции – альбумина на 2,57%. Наивысший белковый коэффициент отмечен у телок опытных групп на втором месяце жизни  – 0,91–0,95. У телок 1-й опытной группы, получавших ЗЦМ «Кальволак-16», уровень кальция и неорганического фосфора в сыворотке крови статистически достоверно превышал аналогичные показатели у животных 2-й опытной и контрольной групп. Выявлено достоверно значимое повышение уровня щелочного резерва у телок, потреблявших ЗЦМ, что можно объяснить усилением обменных процессов в их организме и более ранним поеданием растительных кормов. Содержание мочевины в сыворотке крови с возрастом увеличивается у всех подопытных животных, но в наибольшей степени у телок 1-й опытной группы. Аналогичная динамика установлена при определении показателя активности аминотрансфераз (АЛТ и АСТ). При этом у животных, которым выпаивали ЗЦМ «Кальволак-16» и «Молога-2000», этот показатель был на 2,32 и 0,74 Ед/л больше по сравнению с контролем, что подтверждается повышенным содержанием белка в крови животных опытных групп. За период исследований в содержании витаминов А и Е существенных межгрупповых различий не установлено. В целом изученные биохимические показатели крови характеризовали нормальное физиологическое состояние подопытных животных.

Blood serum biochemical indices are examined in the calves receiving whole milk substitutes (WMS). It is established that WMS in calves feeding resulted in increased protein content and its leading fraction albumin in blood serum, on average, by 4.23 g/l and 2.57%, respectively. The highest protein coefficient is marked in the heifers of experimental groups in the second month of life – 0.91–0.95. In the heifers of the 1st experimental group, which received WMS “Kalvolac 16”, the level of calcium and inorganic phosphorus in blood serum exceeded analogous indices in the animal of the 2nd experimental and control groups, it being statistically valid. Significantly important increase in the level of alkali reserve was revealed in the heifers receiving WMS, which can be explained by intensified exchange processes in their organism and earlier feeding of vegetable feeds. Urine content in blood serum is age-increasing in all the experimental animals, the highest degree of the increase being in the heifers of the 1st experimental group. The analogous dynamic is identified in determining the index of aminotransferase activity (ALT and AST). At the same time, the index of the animals, that received “Kalvolac 16”and “Mologa-2000”, was by 2.32 and 0.74 higher versus the control, which is confirmed by increased protein content in the blood of animals from the experimental groups. No intergroup differences were identified for the content of vitamins A and E over the examination period. In whole, the biochemical indexes examined characterized normal physical conditions of the experimental animals.

заменители цельного молока «Кальволак-16»«Молога-2000»общий белок и его фракциищелочной резервкальцийнеорганический фосфорАСТАЛТмочевинавитамины А и Еwhole milk substitutes “Kalvolac 16”Mologa-2000”general protein and its fractionsalkali reservecalciuminorganic phosphorusASTALTurinevitamins A and EReferencesФилатов Ю. Перспективы развития производства ЗЦМ // Животноводство России. – 2004. – № 8. – С. 29–30.Филатов Ю. Перспективы развития производства ЗЦМ // Животноводство России. – 2004. – № 8. – С. 29–30.Жетписбаева Х.Ш. Использование заменителя цельного молока в рационах ремонтного молодняка крупного рогатого скота // Сиб. вестн. с.-х. науки. – 2009. – № 12. – С. 29–34.Жетписбаева Х.Ш. Использование заменителя цельного молока в рационах ремонтного молодняка крупного рогатого скота // Сиб. вестн. с.-х. науки. – 2009. – № 12. – С. 29–34.Маркушин А.П. Возрастные изменения морфологического состава крови у крупного рогатого скота // Тр. Ин-та морфологии животных им. А.Н. Северцова. – 1960. – Вып. 31.Маркушин А.П. Возрастные изменения морфологического состава крови у крупного рогатого скота // Тр. Ин-та морфологии животных им. А.Н. Северцова. – 1960. – Вып. 31.Фирсов В.Т. Ингибиторы протеиназ и гамма-глобулинов в крови и молоке крупного рогатого скота: автореф. дис. … канд. биол. наук. – Дубровицы, 1973. – С. 4–6.Фирсов В.Т. Ингибиторы протеиназ и гамма-глобулинов в крови и молоке крупного рогатого скота: автореф. дис. … канд. биол. наук. – Дубровицы, 1973. – С. 4–6.Эйдригевич Е.В., Раевская В.В. Интерьер сельскохозяйственных животных. – М.: Колос, 1978. – 254 с.Эйдригевич Е.В., Раевская В.В. Интерьер сельскохозяйственных животных. – М.: Колос, 1978. – 254 с.Кондрахин И.П., Левченко В.И., Таланов Г.А. Справочник ветеринарного терапевта и токсиколога / под ред. проф. И.П. Кондрахина. – М.: КолосС, 2005. – С. 91–103.Кондрахин И.П., Левченко В.И., Таланов Г.А. Справочник ветеринарного терапевта и токсиколога / под ред. проф. И.П. Кондрахина. – М.: КолосС, 2005. – С. 91–103.Мысак Е.Ю., Кобцев М.Ф. Переваримость питательных веществ рационов при скармливании телкам заменителей цельного молока // Вестн. НГАУ. – 2013. – № 3 (28). – С. 64–69.Мысак Е.Ю., Кобцев М.Ф. Переваримость питательных веществ рационов при скармливании телкам заменителей цельного молока // Вестн. НГАУ. – 2013. – № 3 (28). – С. 64–69.Карпенко Н.М. Возрастные изменения биохимических показателей крови у телят при разном уровне молочного жира в питании: автореф. дис. … канд. биол. наук. – Ульяновск, 1974. – С. 3–14.Карпенко Н.М. Возрастные изменения биохимических показателей крови у телят при разном уровне молочного жира в питании: автореф. дис. … канд. биол. наук. – Ульяновск, 1974. – С. 3–14.Козловский В. Продуктивность черно-пестрых коров и показатели белкового и липидного обмена сыворотки крови // Молочное и мясное скотоводство. – 2009. – № 2. – С. 30–31.Козловский В. Продуктивность черно-пестрых коров и показатели белкового и липидного обмена сыворотки крови // Молочное и мясное скотоводство. – 2009. – № 2. – С. 30–31.Лазаренко В.Н., Эпштейн Н.А. Выращивание теленка. – 2-е изд. перераб. и доп. – М.: Россельхозиздат, 1985. – С. 13–33.Лазаренко В.Н., Эпштейн Н.А. Выращивание теленка. – 2-е изд. перераб. и доп. – М.: Россельхозиздат, 1985. – С. 13–33.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.