vestngauВестник университета биотехнологийVestnik University of biotechnologiy3033-8433Publishing Centre “Zolotoy Kolos” of Novosibirsk State Agrarian University10.31677/3033-8433-2026-21-1-150-159vestngau-2848Research ArticleВЕТЕРИНАРИЯ, ЗООТЕХНИЯ И БИОТЕХНОЛОГИЯVETERINARY, ANIMAL SCIENCES AND BIOTECHNOLOGYСостав крови цыплят-бройлеров при скармливании антистрессовых кормовых добавок в условиях промышленного содержанияHematological and biochemical blood parameters of broiler chickens when feeding anti-stress feed additives in industrial conditionsРотоваА. Ю.RotovaA. Yu.

ассистент

Кемерово

Assistant

Kemerovo

Anisyaschukina@yandex.ruБагноО. А.BagnoO. A.

доктор сельскохозяйственных наук, доцент

Кемерово

DSc in Agricultural Sciences, associate professor

Kemerovo

ШевченкоС. А.ShevchenkoS. A.

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Горно-Алтайск

DSc in Agricultural Sciences, professor

Gorno-Altaisk

ШевченкоА. И.ShevchenkoA. I.

доктор биологических наук, профессор

Горно-Алтайск

DSc of Biological Sciences, professor

Gorno-Altaisk

Кузбасский государственный аграрный университет имени В.Н. ПолецковаРоссияKuzbass State Agrarian University named after V.N. PoletskovRussian FederationГорно-Алтайский государственный университетРоссияGorno-Altaisk State UniversityRussian Federation20261208202601150159Copyright © Ротова А.Ю., Багно О.А., Шевченко С.А., Шевченко А.И., 20262026Ротова А.Ю., Багно О.А., Шевченко С.А., Шевченко А.И.Rotova A.Y., Bagno O.A., Shevchenko S.A., Shevchenko A.I.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://vestngau.elpub.ru/jour/article/view/2848

В условиях научно-хозяйственного опыта были изучены морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров при скармливании им гамма-аминомасляной (ГАМК), фумаровой кислот и их сочетания в условиях промышленного содержания. Эксперимент проведен на бройлерной птицефабрике в Кемеровской области. Объект исследования – цыплята-бройлеры кросса Росс 308. Птицам контрольной группы скармливали полнорационный комбикорм (ПК), птицам 1-й опытной группы – ПК + ГАМК в дозе 25 г/т корма, 2-й опытной группы – ПК + фумаровую кислоту в дозе 200 г/т корма и 3-й опытной группы – ПК + ГАМК в дозе 25 г/т корма + фумаровую кислоту в дозе 200 г/т корма. Кровь для анализа брали в 1-, 21- и 42-е сут выращивания птицы. Результаты исследований показали, что введение изучаемых кормовых добавок в рацион цыплят-бройлеров положительно повлияло на морфобиохимические показатели крови. Так, количество эритроцитов в возрасте 21 сут в крови бройлеров всех опытных групп превышало контрольный показатель на 8,9–14,9 %, в возрасте 42 сут. – на 10,8–15,8 %; содержание гемоглобина – соответственно больше контроля на 23,9–28,3 % и 5,3–7,1 %. В 42-суточном возрасте в крови цыплят 1-, 2- и 3-й опытных групп число эозинофилов уменьшилось на 6,7 % (р < 0,01), 4,5 % (р < 0,05) и 3,0 %. Показатели белкового обмена у птиц всех опытных групп в возрасте 21 сут. превосходили контрольные значения по общему белку – на 5,6–10,9 %, по альбумину – на 3,7–12,3 %, по глобулину – на 7,0–12,7 %. Активность аспартатаминотрансферазы в крови бройлеров 2-й и 3-й опытных на 21 сут жизни была выше, чем у контрольных на 39,6 (р < 0,05) и 43,4 %; на 42 сут. – соответственно на 37,3 (р < 0,01) и 25,0 %. Следовательно, введение в рацион цыплят-бройлеров гамма-аминомасляной, фумаровой кислот и их комплекса способствует повышению уровня анаболических процессов в организме птицы. Все цифровые данные, полученные в ходе эксперимента, были обработаны методами вариационной статистики (расчет M±SEM, критерий Стьюдента).

In the conditions of a scientific and economic experiment, morphological and biochemical blood parameters of broiler chickens were studied when they were fed gamma-aminobutyric acid (GABA), fumaric acid, and their combination under industrial housing conditions. The experiment was conducted at a broiler poultry farm in the Kemerovo region. The research subject was broiler chickens of the Ross 308 cross. The control group birds were fed a complete balanced feed (CBF). The 1st experimental group received CBF + GABA at a dose of 25 g/t of feed. The 2nd experimental group received CBF + fumaric acid at a dose of 200 g/t of feed. The 3rd experimental group received CBF + GABA at a dose of 25 g/t of feed + fumaric acid at a dose of 200 g/t of feed. Blood for analysis was collected on the 1st, 21st, and 42nd days of bird rearing. The research results showed that the introduction of the studied feed additives into the diet of broiler chickens had a positive effect on their morphobiochemical blood parameters. For instance, the number of erythrocytes at 21 days of age in the blood of broilers from all experimental groups exceeded the control value by 8.9–14.9 %, and at 42 days of age, by 10.8–15.8 %. Hemoglobin content was higher than the control by 23.9–28.3 % and 5.3–7.1 %, respectively. At 42 days of age, the number of eosinophils in the blood of chickens in the 1st, 2nd, and 3rd experimental groups decreased by 6.7 % (p < 0.01), 4.5 % (p < 0.05), and 3.0 %. Protein metabolism indicators in birds from all experimental groups at 21 days of age surpassed the control values for total protein by 5.6–10.9 %, for albumin by 3.7–12.3 %, and for globulin by 7.0–12.7 %. Aspartate aminotransferase activity in the blood of broilers in the 2nd and 3rd experimental groups at 21 days of life was higher than in the control group by 39.6 % (p < 0.05) and 43.4 %, respectively. At 42 days of age, it was higher by 37.3 % (p < 0.01) and 25.0 %, respectively. Therefore, the introduction of gamma-aminobutyric acid, fumaric acid, and their complex into the diet of broiler chickens contributes to an increase in anabolic processes in the birds’ bodies. All the digital data obtained during the experiment were processed by methods of variational statistics (calculation of M±SEM, Student’s criterion).

цыплята-бройлерыкормлениестрессгамма-аминомасляная кислотафумаровая кислотаморфологические и биохимические показатели кровиBroiler chickensfeedingstressgamma-aminobutyric acidfumaric acidand morphological and biochemical blood parametersReferencesПлаксин И.Е., Трифанов А.В. Результаты исследований технологических показателей в экспериментальном модуле выращивания цыплят-бройлеров // Вестник НГАУ (Новосибирский государственный аграрный университет). – 2024. – № 3(72). – С. 240–258. – DOI: 10.31677/2072-6724-2024-72-3-240-258.Plaksin I.E., Trifanov A.V., Bulletin of NGAU (Novosibirsk State Agrarian University), 2024, No. 3(72), pp. 240–258, DOI: 10.31677/2072-6724-2024-72-3-240-258. (In Russ.).Influence of paeoniflorin dietary supplementation on growth performance, antioxidant status, blood parameters, carcass characteristics and meat quality in broiler chickens / Yefei Zhou, Cunyi Qiu, Zhiding Zhou [et al.] // Veterinary and Animal Science. – 2025. – Vol. 28. – P. 100450. – DOI: 10.1016/j.vas.2025.100450.Yefei Zhou, Cunyi Qiu, Zhiding Zhou [et al.], Influence of paeoniflorin dietary supplementation on growth performance, antioxidant status, blood parameters, carcass characteristics and meat quality in broiler chickens, Veterinary and Animal Science, 2025, Vol. 28, pp. 100450, DOI: 10.1016/j.vas.2025.100450.Мифтахутдинов А.В., Сайфульмулюков Э.Р. Особенности белкового обмена в организме цыплят-бройлеров при применении в рационе кормовой добавки Пик-Антистресс // Вестник НГАУ (Новосибирский государственный аграрный университет). – 2020. – № 4(57). – С. 103–110. – DOI: 10.31677/2072-6724-2020-57-4-103-110.Miftakhutdinov A.V., Sayfulmulyukov E.R., Bulletin of the NGAU (Novosibirsk State Agrarian University), 2020, No. 4(57), pp. 103–110, DOI: 10.31677/2072-6724-2020-57-4-103-110. (In Russ.).Антистрессовые препараты в рационах цыплят-бройлеров / А.Ю. Ротова, О.А. Багно, О.Н. Прохоров, А.Ю. Егоров // Биология в сельском хозяйстве. – 2024. – № 4(45). – С. 35–39. – EDN ANGCQQ.Rotova A.Y., Bagno O.A., Prokhorov O.N., Egorov A.Y., Biology in agriculture, 2024, No. 4(45), pp. 35–39, EDN ANGCQQ. (In Russ.).Role of dietary gamma-aminobutyric acid in broiler chickens raised under high stocking density / Su-Been Jeong, Yoo Bhin Kim, Jeong-Woo Lee [et al.] // Animal Nutrition. – 2020. – Vol. 6(3). – P. 293–304. – DOI: 10.1016/j.aninu.2020.03.008.Su-Been Jeong, Yoo Bhin Kim, Jeong-Woo Lee [et al.], Role of dietary gamma-aminobutyric acid in broiler chickens raised under high stocking density, Animal Nutrition, 2020, Vol. 6(3), pp. 293–304, DOI: 10.1016/j.aninu.2020.03.008.The effects of gamma-aminobutyric acid on growth performance, diarrhoea, ruminal fermentation, and antioxidant capacity in pre-weaned calves / Y.T. Zhang, Y. Yang, D.P. Bu [et al.] // Animal. – 2025. – Vol. 19(5). – P. 101493. – DOI: 10.1016/j.animal.2025.101493.Zhang Y.T., Yang Y., Bu D.P. [et al.], The effects of gamma-aminobutyric acid on growth performance, diarrhoea, ruminal fermentation, and antioxidant capacity in pre-weaned calves, Animal, 2025, Vol. 19 (5), pp. 101493, DOI: 10.1016/j.animal.2025.101493.Use of fumaric acid as a feed additive in quail’s nutrition: its effect on growth rate, carcass, nutrient digestibility, digestive enzymes, blood metabolites, and intestinal microbiota / Fayiz M. Reda, Ismail E. Ismail, Adel I. Attia [et al.] // Poultry Science. – 2021. – Vol. 100(12). – P. 101493. – DOI: 10.1016/j.psj.2021.101493.Fayiz M. Reda, Ismail E. Ismail, Adel I. Attia [et al.], Use of fumaric acid as a feed additive in quail’s nutrition: its effect on growth rate, carcass, nutrient digestibility, digestive enzymes, blood metabolites, and intestinal microbiota, Poultry Science, 2021, Vol. 100(12), pp. 101493, DOI: 10.1016/j.psj.2021.101493.Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы. Молекулярно-генетические методы определения микрофлоры кишечника / И.А. Егоров, В.А. Манукян, Т.Н. Ленкова [и др.] / Под общ. ред. В.И. Фисинина. – Сергиев Посад, 2013. – 51 с.Egorov I.A., Manukyan V.A., Lenkova T.N. [et al.], Metodika provedeniya nauchnyh i proizvodstvennyh issledovanij po kormleniyu sel’skohozyajstvennoj pticy. Molekulyarno-geneticheskie metody opredeleniya mikroflory kishechnika (Methods of scientific and industrial research on poultry feeding. Molecular genetic methods for the determination of intestinal microflora), Sergiev Posad, 2013, 51 p. (In Russ.).Общие и специальные методы исследования крови птиц промышленных кроссов / Н.В. Садовников, Н.Д. Придыбайло, Н.А. Верещак, А.С. Заслонов. – Екатеринбург; СПб., 2009. – 85 с.Sadovnikov N.V., Pridybailo N.D., Vereshchak N.A., Zaslonov A.S., Obshchie i special’nye metody issledovaniya krovi ptic promyshlennyh krossov (General and special methods of blood testing of birds of industrial crosses), Yekaterinburg: Saint Petersburg, 2009, 85 p. (In Russ.).Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики: справ. / Под ред. проф. И.П. Кондрахина. – М., 2004. – 520 с.Metody veterinarnoj klinicheskoj laboratornoj diagnostiki (Methods of veterinary clinical laboratory diagnostics), Edited by prof. I. P. Kondrakhin, Moscow, 2004, 520 p. (In Russ.).Методические рекомендации по гематологическим и биохимическим исследованиям у кур современных кроссов / И.В. Насонов, Н.В. Буйко, Р.П. Лизун [и др.] // Мин-во сельского хоз-ва и продовольствия Республики Беларусь; РУП «Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского национальной академии наук Беларуси». – Минск, 2014. – 32 с.Nasonov I.V., Buiko N.V., Lizun R.P. [et al.], Metodicheskie rekomendacii po gematologicheskim i biohimicheskim issledovaniyam u kur sovremennyh krossov (Methodological recommendations for hematological and biochemical studies in chickens of modern crosses), Minsk, 2014, 32 p. (In Russ.).Матвеев О.А., Торшков А.А. Морфобиохимичекий профиль крови цыплят-бройлеров кросса Ross-308 в постинкубационный период онтогенеза // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – 2018. – № 6(74). – С. 179–183. – EDN YSUCHB.12. Matveev O.A., Torshkov A.A., Proceedings of the Orenburg State Agrarian University, 2018, No. 6(74), pp. 179– 183, EDN YSUCHB. (In Russ.).Злепкин А.Ф., Саломатин В.В., Паршкова В.О. Биохимические показатели крови, характеризующие белковый обмен у цыплят-бройлеров при введении в рацион селенсодержащих препаратов // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. – 2018. – № 3(51). – С. 242– 246. – EDN VOQSTQ.Zlepkin A.F., Salomatin V.V., Parshkova V.O., Izvestia of the Nizhnevolzhsky Agrouniversity Complex: Science and higher professional education, 2018, No. 3(51), pp. 242–246, EDN VOQSTQ. (In Russ.).Горчакова О.И., Горчаков В.Ю., Киселев А.И. Применение глюкозы в качестве антистрессового препарата при выращивании дебикированного молодняка кур // Сельскохозяйственный журнал. – 2016. – № 9. – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/primenenie-glyukozy-v-kachestve-antistressovogo-preparata-pri-vyraschivanii-debikirovannogo-molodnyaka-kur (дата обращения: 02.12.2025).Gorchakova O.I., Gorchakov V.Yu., Kiselev A.I., Agricultural Journal, 2016, No. 9: https://cyberleninka.ru/article/n/primenenie-glyukozy-v-kachestve-antistressovogo-preparata-pri-vyraschivanii-debikirovannogo-molodnyaka-kur. (In Russ.).Динамика морфологических и биохимических показателей крови цыплят-бройлеров при использовании в рационе микробиологических препаратов / О.Г. Лоретц, О.В. Горелик, М.А. Зяблицева, А.А. Белооков // Аграрный вестник Урала. – 2017. – № 11(165). – С. 5. – EDN YMDFUL.Loretz O.G., Gorelik O.V., Zyablitseva M.A., Belookov A.A., Agrarian Bulletin of the Urals, 2017, No. 11(165), pp. 5, EDN YMDFUL. (In Russ.).Морфо-биохимические исследования крови у сельскохозяйственной птицы: учеб. пособие / В.Г. Вертипрахов, А.А. Грозина, С.В. Карамушкина [и др.]. – Благовещенск, 2021. – 134 с.Vertiprakhov V.G., Gromina A.A., Karamushkina S.V. [et al.], Morfo-biohimicheskie issledovaniya krovi u sel’skohozyajstvennoj pticy (Morpho-biochemical blood tests in poultry), Blagoveshchensk, 2021, 134 p. (In Russ.).Котлярова О.С., Тюньков И.В., Дегтярев Е.А. Сравнительная оценка биохимического статуса цыплятбройлеров при разных технологиях выращивания // Инновации и продовольственная безопасность. – 2018. – № 2(20). – С. 93–96. – EDN XOVJRJ.Kotlyarova O.S., Tyunkov I.V., Degtyarev E.A., Innovations and food safety, 2018, No. 2(20), pp. 93–96, EDN XOVJRJ. (In Russ.).Турганбаева А.С., Абдираимова Н.А., Абдыкадырова Н. Изучение активности ферментов крови у кур в эмбриональном и раннем постэмбриональном периодах // Известия Кыргызского государственного технического университета им. И. Раззакова. – 2018. – № 2(46). – С. 166–171. – EDN YLJSDZ.Turganbayeva A.S., Abdiraimova N.A., Abdikadyrova N., Proceedings of the Kyrgyz State Technical University named after I. Razzakov, 2018, No. 2(46), pp. 166–171, EDN YLJSDZ. (In Russ.).Использование смеси низкомолекулярных органических кислот в комбикормах для цыплят-бройлеров / И.А. Егоров, В.Г. Вертипрахов, Т.Н. Ленкова [и др.]. // Птица и птицепродукты. – 2017. – № 5. – С. 26–28. – EDN ZSRFLD.Egorov I.A., Vertiprakhov V.G., Lenkova T.N. [et al.], Poultry and poultry products, 2017, No. 5, pp. 26–28, EDN ZSRFLD. (In Russ.).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.