vestngauВестник университета биотехнологийVestnik University of biotechnologiy3033-8433Publishing Centre “Zolotoy Kolos” of Novosibirsk State Agrarian University10.31677/2072-6724-2025-74-1-225-235vestngau-2536Research ArticleВЕТЕРИНАРИЯ, ЗООТЕХНИЯ И БИОТЕХНОЛОГИЯVETERINARY, ANIMAL SCIENCES AND BIOTECHNOLOGYВлияние сроков хранения инкубационного яйца на вывод молодняка кросса Хайсекс браунInfluence of hatching egg storage time on hatching of young calves of the Chasex Braun crossЧепуштановаО. В.ChepushtanovaO. V.

кандидат биологических наук

Екатеринбург

сandidate of Biological Sciences

Yekaterinburg

zooingineering@yandex.ruПачинаО. Н.PachinaO. N.

главный зоотехник-селекционер

д. Баранникова, Свердловская область

chief livestock breeder

Barannikova village, Sverdlovsk region

МарковаН. А.MarkovaN. A.

ведущий специалист отдела маркетинга

д. Баранникова, Свердловская область

leading marketing specialist

Barannikova village, Sverdlovsk region

Уральский государственный аграрный университетРоссияUral State Agrarian UniversityRussian FederationПлеменной птицеводческий репродуктор «Свердловский»РоссияBreeding poultry breeder «Sverdlovsky»Russian Federation20251604202501225235Copyright © Чепуштанова О.В., Пачина О.Н., Маркова Н.А., 20252025Чепуштанова О.В., Пачина О.Н., Маркова Н.А.Chepushtanova O.V., Pachina O.N., Markova N.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://vestngau.elpub.ru/jour/article/view/2536

Актуальность настоящей работы заключается в том, что техническая оснащенность современных инкубаторов не дает гарантии стопроцентного вывода цыплят. В связи с данным фактом возникла необходимость совершенствования и соблюдения режимов предынкубационного хранения яиц. Было изучено влияние сроков хранения инкубационных яиц на вывод цыплят. Объектом исследования служило инкубационное яйцо от кур яичного направления кросса хайсекс браун в возрасте 35 недель. Инкубационные яйца хранили в камере хранения при температуре от 12 до 21°С и относительной влажности от 75 до 85 % тупым концом вверх, в зависимости от срока хранения, но не более 15 дней. Технология инкубации выполнялась в поточном режиме, в последовательности всех технологических операций от получения инкубационного яйца до реализации суточного молодняка, с использованием инкубаторов для инкубации и вывода молодняка при соблюдении параметров микроклимата в помещениях инкубатория и режимов инкубации технологическим нормам. Результаты исследования показали, что срок хранения инкубационного яйца оказал влияние на химические показатели качества яйца: при увеличении времени хранения достоверно увеличивалось кислотное число в желтке, рН белка и желтка, снижалось содержание каротиноидов. Биологический контроль инкубации и вывод молодняка показали влияние срока хранения инкубационного яйца на вывод суточного молодняка: яйцо, хранившееся от 5 до 10 дней, обеспечило максимальный вывод молодняка 88,1 % и максимальное количество кондиционных курочек – 42,4 % . Данные экономической эффективности также показали максимальное получение прибыли от продажи суточных курочек, полученных из инкубационных яиц, хранившихся от 5 до 10 сут.

The technical equipment of modern incubators does not guarantee one hundred percent hatching of chickens. In connection with this fact, there was a need to improve and comply with the regimes of pre-incubation storage of eggs. The influence of incubation egg storage periods on the hatching of chicks was studied. The object of the study was an incubation egg from meat-egg chickens of the Haysex Brown cross at the age of 35 weeks. Incubation eggs were stored in a storage chamber at a temperature from 12 to 21 °C and relative humidity from 75 to 85 % with the blunt end up, depending on the shelf life, but no more than 15 days. The incubation technology was carried out in a flow-through mode, in the sequence of all technological operations from the production of an incubation egg to the sale of daily young, using incubators for incubation and hatching of young animals, while observing the parameters of the microclimate in the premises of the hatchery and incubation modes according to technological standards. The results of the study showed that the shelf life of the incubation egg had an impact on the physico-chemical qualities of the egg: with an increase in the storage time, the acid number in the yolk increased, the pH of the protein and yolk, the vitamin A content and the carotenoid content decreased. Biological control of incubation and hatchling showed the effect of the incubation egg shelf life on the hatch of daily young: an egg stored from 5 to 10 days provided the maximum hatchling of 88.1 % and the maximum number of conditioned chickens 42.4 %. The economic efficiency data also showed the maximum profit from the sale of daily chickens obtained from incubation eggs stored from 5 to 10 days.

технологияхранениеинкубациявыводимостьбиологический контрольвывод цыплятсила влиянияembryo developmentincubation eggtechnologystorageterms and storage modesincubationhatchabilityegg qualitybiological controlReferencesCулейманов Ф.И., Степанова Е.И., Челнокова М.И. Влияние морфометрических и биофизических показателей куриных яиц на результаты инкубации // Известия Великолукской государственной сельскохозяйственной академии. – 2021. – № 3. – С. 33–41.Suleimanov F.I., Stepanova E.I., Chelnokova M.I., Izvestiya Velikolukskoi gosudarstvennoi sel’skokhozyaistvennoi akademii, 2021, No. 3, pp. 33–41. (In Russ.)Колокольникова Т.Н., Сунцова О.А., Полянская В.В. Изменение качества инкубационных яиц при хранении в герметичной упаковке // Вестник Бурятской государственной сельскохозяйственной академии им. В.Р. Филиппова. – 2019. – № 3(56). – С. 73–79.Kolokol’nikova T.N., Suntsova O.A., Polyanskaya V.V., Vestnik Buryatskoi gosudarstvennoi sel’skokhozyaistvennoi akademii im. V.R. Filippova, 2019, No. 3(56), pp. 73–79. (In Russ.)Effect of weight and storage time of broiler breeders’ eggs on morphology and biochemical features of eggs, embryogenesis, hatchability, and chick quality / S. Nowaczewski, M. Babuszkiewicz, T. Szablewski [et al.] // Animal. – 2022. – Vol. 16, № 7. – P. 100564.Nowaczewski S., Babuszkiewicz M., Szablewski T. [et al.], Effect of weight and storage time of broiler breeders’ eggs on morphology and biochemical features of eggs, embryogenesis, hatchability, and chick quality, Animal, 2022, Vol. 16, No. 7, pp. 100564.Епимахова Е.Э., Кудрявец Н.И. Технологические приемы снижения ранней эмбриональной смертности кур // Зоотехническая наука Беларуси. – 2021. – Т. 56, № 2. – С. 119–125.Epimakhova E.E., Kudryavets N.I., Zootekhnicheskaya nauka Belarusi, 2021, Vol. 56, No. 2, pp. 119–125. (In Russ.)Забудский Ю.И. Репродуктивная функция у гибридной сельскохозяйственной птицы. Сообщение V. Влияние хранения инкубационных яиц // Сельскохозяйственная биология. – 2019. – Т. 54, № 4. – С. 667–680.Zabudskii Yu.I., Sel’skokhozyaistvennaya biologiya, 2019, Vol. 54, No. 4, pp. 667–680. (In Russ.)Волкова Н.А., Ветох А.Н., Зиновьева Н.А. Редактирование генома сельскохозяйственной птицы: современное состояние и перспективы использования в птицеводстве (обзор) // Сельскохозяйственная биология. – 2021. – Т. 56, № 6. – С. 1015–1030.Volkova N.A., Vetokh A.N., Zinov’eva N.A., Sel’skokhozyaistvennaya biologiya, 2021, Vol. 56, No. 6, pp. 1015–1030. (In Russ.)Березина В.В. Результаты инкубации яиц кур разного возраста // Интеллектуальный потенциал молодых ученых как драйвер развития АПК: мат-лы Междунар. науч.-практ. конф. молодых ученых и обучающихся, Санкт-Петербург – Пушкин, 15–17 марта 2023 г. – СПб.: Санкт-Петербургский гос. агр. ун-т, 2023. – С. 184–187.Berezina V.V., Intellektual’nyi potentsial molodykh uchenykh kak draiver razvitiya APK (Intellectual potential of young scientists as a driver of agricultural development), Proceedings of the International scientific and practical conference of young scientists and students, Sankt-Petersburg, 2023, pp. 184–187. (In Russ.)Adipokines expression and effects in oocyte maturation, fertilization and early embryo development: lessons from mammals and birds / A. Estienne, A. Brossaud, M. Reverchon [et al.] // International Journal of Molecular Sciences. – 2020. – Vol. 21, № 10. – P. 3581.Estienne A., Brossaud A., Reverchon M., Ramé C., Froment P., Dupont J., Adipokines expression and effects in oocyte maturation, fertilization and early embryo development: lessons from mammals and birds, International Journal of Molecular Sciences, 2020, Vol. 21, No. 10, pp. 3581.Wang Y., Riedstra B., Groothuis T. Embryonic heart rate is affected by yolk androgens and egg laying sequence, and correlates with embryonic tissue growth: a study in rock pigeons // General and Comparative Endocrinology. – 2023. – Vol. 333. – P. 114213.Wang Y., Riedstra B., Groothuis T., Embryonic heart rate is affected by yolk androgens and egg laying sequence, and correlates with embryonic tissue growth: a study in rock pigeons, General and Comparative Endocrinology, 2023, Vol. 333, pp. 114213.Сагинбаева М.Б., Бостанова С.К. Взаимосвязь эмбрионального развития цыплят со сроками хранения инкубационных яиц // Вестник науки Казахского агротехнического университета им. С. Сейфуллина. – 2020. – № 1(104). – С. 49–60.Saginbaeva M.B., Bostanova S.K., Vestnik nauki Kazahskogo agrotehnicheskogo universiteta im. S. Sejfullina, 2020, No. 1(104), pp. 49–60. (In Russ.)Хишиар Т.Д. Критические периоды развития и пики смертности эмбрионов при инкубации // Национальная ассоциация ученых. – 2021. – № 68–2. – С. 20–22.Hishiar T.D., Nacional’naja associacija uchenyh, 2021, No. 68–2, pp. 20–22. (In Russ.)Egg storage and breeder age impact on egg quality and embryo development / H. Nasri, H. Brand, T. Najjar [et al.] // Journal of animal physiology and animal nutrition. – 2020. – Vol. 104, № 1. – С. 257–268.Nasri H., Brand H., Najjar T., Bouzouaia M., Egg storage and breeder age impact on egg quality and embryo development, Journal of animal physiology and animal nutrition, 2020, Vol. 104, No. 1, pp. 257–268.Мокрецова А.С., Огурцов С.С. Морфологические показатели куриных яиц в зависимости от их массы // Студенческая наука – первый шаг к цифровизации сельского хозяйства: мат-лы Всерос. студ. науч.-практ. конф., посвященной 90-летию ФГБОУ ВО Чувашский ГАУ. В 3-х ч, Чебоксары, 15 октября 2021 г. Ч. 3. – Чебоксары, 2021. – С. 182–184.Mokrecova A.S., Ogurcov S.S., Studencheskaja nauka – pervyj shag k cifrovizacii sel’skogo hozjajstva (Student science is the first step towards digitalization of agriculture), Proceedings of the All-Russian student scientific and practical conference, Cheboksary, 2021, pp. 182–184. (In Russ.)Влияние срока хранения на морфологические и биохимические качества яиц кур / М.А. Волонсевич, А.В. Малец, В Ю. Горчаков [и др.] // Современные технологии сельскохозяйственного производства: сб. науч. ст. по мат-лам XXV Междунар. науч.-практ. конференции, Гродно, 13 мая, 21 апреля, 10 июня 2022 г., Беларусь, учреждение образования Гродненский государственный аграрный университет. – Гродно, 2022. – С. 117–118.Volonsevich M.A., Malec A.V., Gorchakov V.Ju., Kiselev A.I., Erashevich V.S., Rak L.D., Sovremennye tehnologii sel’skohozjajstvennogo proizvodstva (Modern technologies of agricultural production), Proceedings of the 15 International Scientific and Practical Conference, Grodno, 2022, pp. 117–118. (In Russ.)Щербатов В.И., Бачинина К.Н. Морфологические показатели и качество яиц перепелов разных пород // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. – 2021. – № 168. – С. 16–26.Shherbatov V.I., Bachinina K.N., Politematicheskij setevoj jelektronnyj nauchnyj zhurnal Kubanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta, 2021, No. 168, pp. 16–26. (In Russ.)Дарьин А.И. Воспроизводительные качества индеек родительского стада ГК «Дамате» // Агропромышленный комплекс: состояние, проблемы, перспективы: сб. ст. XVII Междунар. науч.-практ. конф., 24–25 октября 2022 г. – Пенза, 2022. – С. 372–375.Dar’in A.I. Agropromyshlennyj kompleks: sostojanie, problemy, perspektivy (Agro-industrial complex: state, problems, prospects), Proceedings of the Conference Title, Penza, 2022, pp. 372–375. (In Russ.)Влияние условий и сроков предынкуционного хранения яиц на жизнеспособность эмбрионов кур / А.И. Киселев, В.С. Ерашевич, Л.Д. Рак [и др.] // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. – 2022. – № 25–2. – С. 47–55.Kiselev A.I., Erashevich V.S., Rak L.D., Volonsevich M.A., Malec A.V., Gorchakovuo V.Ju., Aktual’nye problemy intensivnogo razvitija zhivotnovodstva (Current issues of intensive development of animal husbandry), 2022, No. 25–2, pp. 47–55. (In Russ.)Бзыкова К.И. Влияние сроков хранения инкубационных яиц на рост и жизнеспособность молодняка // Вестник научных трудов молодых ученых, аспирантов и магистрантов ФГБОУ ВО «Горский государственный аграрный университет». – Владикавказ, 2020. – Т. 57. – С. 13–15.Bzykova K.I. Vestnik nauchnyh trudov molodyh uchjonyh, aspirantov i magistrantov FGBOU VO «Gorskij gosudarstvennyj agrarnyj universitet», 2020, Vol. 57, pp. 13–15. (In Russ.)Адамов А.В. Проблематика формирования технологии инкубации яиц сельскохозяйственной птицы для ЛПХ // Фундаментальные и прикладные научные исследования: инноватика в современном мире: сб. науч. ст. по мат-лам X Междунар. науч.-практ. конф. в 3 ч, Уфа, 21 марта 2023 г. Ч. 1. – Уфа, 2023. – С. 152–156.Adamov A.V., Fundamental’nye i prikladnye nauchnye issledovanija: innovatika v sovremennom mire (Fundamental and applied scientific research: Innovation in the modern world), Proceedings of the Conference Title, Ufa, 2023, pp. 152–156. (In Russ.)Наумова В.В. Влияние массы и формы яиц кур на их инкубационные качества // Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения: мат-лы Междунар. науч.-практ. конф. Т. 2. – Ульяновск, 2019. – С. 73–75.Naumova V.V., Agrarnaja nauka i obrazovanie na sovremennom jetape razvitija: opyt, problemy i puti ih reshenija (Agricultural science and education at the present stage of development: experience, problems and ways to solve them), Proceedings of the all-Russian Scientific and Industrial Conference, Vol. 2, Ulyanovsk, 2019, pp. 73–75. (In Russ.)Наумова В.В. Качественные показатели яиц разных кроссов // Инновационные технологии в аграрном образовании, науке и АПК России: мат-лы Всерос. науч. производ. конф. Ч. 2. – Ульяновск, 2018. – С. 160–163.Naumova V.V., Innovacionnye tehnologii v agrarnom obrazovanii, nauke i APK Rossii (Innovative technologies in agricultural education, science and agriculture of Russia), Proceedings of the all-Russian Scientific and Industrial Conference, Ulyanovsk, 2018, pp. 160–163. (In Russ.)Overview on recent findings of nutritional and non-nutritional factors affecting egg yolk pigmentation / D. Zurak, P. Slovenec, Z. Janječić [et al.] // World’s Poultry Science Journal. – 2022. – Vol. 78, № 2. – P. 531–560.Zurak D., Slovenec P., Janječić Z., Bedeković D., Pintar J., Kljak K., Overview on recent findings of nutritional and non-nutritional factors affecting egg yolk pigmentation, World’s Poultry Science Journal, 2022, Vol. 78, No. 2, pp. 531–560.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.