vestngauВестник университета биотехнологийVestnik University of biotechnologiy3033-8433Publishing Centre “Zolotoy Kolos” of Novosibirsk State Agrarian University10.31677/2072-6724-2024-72-3-164-172vestngau-2369Research ArticleВЕТЕРИНАРИЯ, ЗООТЕХНИЯ И БИОТЕХНОЛОГИЯVETERINARY, ANIMAL SCIENCES AND BIOTECHNOLOGYИзучение связи типа высшей нервной деятельности с молочной продуктивностью коровStudying the relationship of the type of higher nervous activity with the milk productivity of cowsГолованьВ. Т.GolovanV. T.

В.Т. Головань, доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Краснодар, пгт. Знаменский

V.T. Golovan, Doctor of Agricultural Sciences, professor

Krasnodar, pgt. Znamenskiy

4806144@mail.ruОсепчукД. В.OsepchukD. V.

Д.В. Осепчук, доктор сельскохозяйственных наук

Краснодар, пгт. Знаменский

D.V. Osepchuk, Doctor of Agricultural Sciences

Krasnodar, pgt. Znamenskiy

4806144@mail.ruЮринД. А.YurinD. A.

Д.А. Юрин, кандидат сельскохозяйственных наук

Краснодар, пгт. Знаменский

D.A. Yurin, PhD Agr. Sci.

Krasnodar, pgt. Znamenskiy

4806144@mail.ruАгарковаН. В.AgarkovaN. V.

Н.В. Агаркова, аспирант

Краснодар, пгт. Знаменский

N.V. Agarkova, PhD student

Krasnodar, pgt. Znamenskiy

4806144@mail.ruКраснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарииРоссияKrasnodar Scientifc Center for Animal Science and Veterinary ScienceRussian Federation20241110202403164172Copyright © Головань В.Т., Осепчук Д.В., Юрин Д.А., Агаркова Н.В., 20242024Головань В.Т., Осепчук Д.В., Юрин Д.А., Агаркова Н.В.Golovan V.T., Osepchuk D.V., Yurin D.A., Agarkova N.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://vestngau.elpub.ru/jour/article/view/2369

Целью представленных исследований было изучение влияния типа высшей нервной деятельности (ВНД) на секрецию органических компонентов молока в различных условиях доения. Исследования проведены в два периода. Первый период являлся стандартным, а во втором был условный раздражитель: присутствие постороннего лица. Коров черно-пестрой породы отнесли к четырем типам ВНД: 1-й тип – сильный, уравновешенный; 2-й – сильный, неуравновешенный; 3-й – сильный, инертный; 4-й – слабый, тормозной. В первый период у коров 2-го типа было отмечено достоверное снижение количества молока, жира и глюкозы, но массовая доля белка в молоке имела тенденцию к увеличению отдельно за каждую дойку на 0,22 %. Коэффициент отношения массовой доли белка к проценту лактозы за две дойки был достоверно выше на 0,06 по отношению к 1-му типу. У 3-го типа в целом за две дойки было отмечено увеличение лактозы на 13,3 г, жира – на 7,0 г, в отличие от показателей первого типа. Животные четвертого типа имели тенденцию к снижению секреции молока до 18,3 %. Массовая доля в молоке жира была ниже до 0,53 % (Р < 0,05) и белка до 0,28 %, а доля лактозы в молоке, наоборот, была стабильно выше в обе дойки на 0,25–0,26 % (Р < 0,05). Во второй период (с условным раздражителем) у коров второй группы была отмечена положительная динамика к увеличению массовой доли белка с утра при машинном удое на 0,26 % (Р < 0,05), при ручной дойке – на 0,32 % (Р < 0,05) по отношению к первой группе. Массовая доля жира при машинной и ручной дойке у животных второго типа имела тенденцию к снижению. В третьей группе показатели жира в молоке первых струек утром были выше на 0,99 % (Р < 0,05), белка – на 0,33 %, лактозы – на 0,09 % по отношению к первому типу. У коров со слабой, тормозной нервной системой влияние условного раздражителя способствовало снижению коэффициентов отношений массовой доли в молоке жира и белка к лактозе до 0,14 и 0,09 по сравнению с коровами 1-го типа.

The purpose of the presented research was to study the influence of the type of higher nervous activity (HNA) on the secretion of organic components of milk in various milking conditions. The studies were carried out in 2 periods. The first period was standard, and in the second there was a conditioned stimulus - the presence of an outsider. Black-and-white cows were assigned to four types of higher nervous activity: type 1 - strong, balanced; type 2 - strong, unbalanced; 3 - strong, inert; 4 - weak, inhibitory. In the first period, type 2 cows showed a significant decrease in the amount of milk, fat and glucose, but the mass fraction of protein in milk tended to increase separately for each milking by 0.22 %. The ratio of the mass fraction of protein to the percentage of lactose for two milkings was significantly higher by 0.06, in relation to type 1. In type 3, in general, for two milkings, an increase in lactose by 13.3 g, fat - by 7.0 g was noted, in contrast to the indicators of the first type. Animals of the fourth type tended to reduce milk secretion to 18.3 %. Also, the mass fraction of fat in milk was lower to 0.53 % (P < 0.05) and protein to 0.28 %, and the proportion of lactose in milk, on the contrary, was consistently higher in both milkings by 0.25-0,26 % (P < 0.05). In the second period (with a conditioned stimulus), cows of the second group showed a positive trend towards an increase in the mass fraction of protein in the morning with machine milking by 0.26 % (P < 0.05), and with manual milking by 0.32 % (P < 0.05), in relation to the first group. The mass fraction of fat during machine and manual milking in animals of the second type tended to decrease. In the third group, the indicators of milk of the first streams in the morning were higher by 0.99 % (P < 0.05) - fat, by 0.33 % - protein, by 0.09 % - lactose, in relation to the first type of higher nervous activity. In cows with a weak, inhibitory nervous system, the influence of the conditioned stimulus contributed to a decrease in the ratios of the mass fraction of fat and protein in milk to lactose to 0.14 and 0.09, compared with type 1 cows.

коровыдоениевысшая нервная деятельностьмолочная продуктивностьлактациясостав молокаcowsmilkinghigher nervous activitymilk productivitylactationmilk compositionReferencesМолочная продуктивность коров красно-пестрой породы с разным продуктивным использованием / А.И. Голубков, Л.В. Ефимова, А.А. Голубков [и др.] // Вестник НГАУ (Новосибирский государственный аграрный университет). – 2022. – № 4. – С. 97–104.Golubkov A.I., Efmova L.V., Golubkov A.A., Ermolaev S.V., Sazonova N.M., Vestnik NGAU (Novosibirskij gosudarstvennyj agrarnyj universitet), 2022, № 4, pp. 97–104. (In Russ.)Повышение воспроизводительной способности молочных коров: учеб. пособие / А.Е. Болгов, Е.П. Карманова, И.А. Хакана, М.Э. Хуобонен. – М.: Лань, 2010. – 896 с.Bolgov A.E., Karmanova E.P., Hakana I.A., Huobonen M.E., Povyshenie vosproizvoditel’noj sposobnosti molochnyh korov (Increasing the reproductive capacity of dairy cows), Moscow: Lan’, 2010, 896 p.Полянцев Н.И. Воспроизводство в промышленном животноводстве. – М.: Росагропромиздат, 2012. – 240 с.Polyancev N.I., Vosproizvodstvo v promyshlennom zhivotnovodstve (Reproduction in industrial livestock farming), Moscow: Rosagropromizdat, 2012, 240 p.Consistency of temperament traits and their relationships with milk yield in lactating primiparous F1 Holstein / M.G. Marçal–Pedroza, M.M. Campos, L.G.R. Pereira [et al.] // Gyr cows. Applied Animal Behaviour Science. – 2020. – N 222. – P. 104881. – DOI: 10.1016/j.applanim.2019.104881.Marçal-Pedroza M.G., Campos M.M., Pereira L.G.R. [et al.], Consistency of temperament traits and their relationships with milk yield in lactating primiparous F1 Holstein, Gyr cows. Applied Animal Behaviour Science, 2020, No. 222, pp. 104881, DOI: 10.1016/j.applanim.2019.104881.Головань В.Т., Юрин Д.А. Влияние типов высшей нервной деятельности коров на процесс молокоотдачи // Международный вестник ветеринарии. – 2022. – № 1. – С. 162–165.Golovan’ V.T., YUrin D.A., Mezhdunarodnyj vestnik veterinarii, 2022, No. 1, pp. 162–165. (In Russ.)Efects of temperament on body parameters, ovarian structures and infammatory response in grazing Nellore cows following fxed–time artifcial insemination / M. Vedovatto, F.J.C. Faria, D.S. Costa [et al.] // Journal of Veterinary. – 2021. – P. 50–54. – DOI: 10.1016/j.jveb.2021.03.005.Vedovatto M., Faria F.J.C., Costa D.S. [et al.], Efects of temperament on body parameters, ovarian structures and infammatory response in grazing Nellore cows following fxed-time artifcial insemination, Journal of Veterinary, 2021, No. 44, pp. 50–54, DOI: 10.1016/j.jveb.2021.03.005.Кравайнис Ю. Эффективность использования коров с разными типами высшей нервной деятельности // Молочное и мясное скотоводство. – 2007. – № 3. – С. 34–35.Kravajnis YU., Molochnoe i myasnoe skotovodstvo, 2007, No. 3, pp. 34–35. (In Russ.)Смирнов А.Д., Вальковская Н.В. Взаимосвязь типа высшей нервной деятельности с молочной продуктивностью коров холмогорской породы // Молочнохозяйственный вестник. – 2017. – № 2 (26). – С. 60–65.Smirnov A.D., Val’kovskaya N.V., Molochnohozyajstvennyj vestnik, 2017, No. 2 (26), pp. 60–65. (In Russ.)Левина Г., Артюх В., Сидельникова В. Типы высшей нервной деятельности коров как фактор формирования высокопродуктивных стад // Молочное и мясное скотоводство. – 2011. – № 1. – С. 13–15.Levina G., Artyuh V., Sidel’nikova V., Molochnoe i myasnoe skotovodstvo, 2011, No. 1, pp. 13–15. (In Russ.)Вальковская Н.В. Связь типа высшей нервной деятельности с молочной продуктивностью коров // Главный зоотехник. – 2017. – № 10. – С. 50–55.Val’kovskaya N.V., Glavnyj zootekhnik, 2017, No. 10, pp. 50–55. (In Russ.)Efects of milking temperament of dairy cows on production and reproduction efciency under tied stall housing / M. Mincu, D. Gavojdian, I. Nicolae [et al.] // Journal of Veterinary Behavior. – 2021. – N 44. – P. 12–17. – DOI: 10.1016/j.jveb.2021.05.010.Mincu M., Gavojdian D., Nicolae I., Olteanu A., Vlagioiu C., Efects of milking temperament of dairy cows on production and reproduction efciency under tied stall housing, Journal of Veterinary Behavior, 2021, No. 44, pp. 12–17, DOI: 10.1016/j.jveb.2021.05.010.Загидуллин Л.Р. Поведенческая активность коров в условиях роботизированного доения и ее связь с молочной продуктивностью // Молочное и мясное скотоводство. – 2020. – № 8. – С. 10–12.Zagidullin L.R., Molochnoe i myasnoe skotovodstvo, 2020, No. 8, pp. 10–12. (In Russ.)Bach Al. Changes in milk production and estimated income over feed cost of group–housed dairy cows when moved between pens // Journal of Dairy Science. – 2022. – P. 22875. – DOI: org/10.3168/jds.2022–22875.Bach Al., Changes in milk production and estimated income over feed cost of group-housed dairy cows when moved between pens, Journal of Dairy Science, 2023, pp. 22875, DOI: 10.3168/jds.2022-22875.Головань В.Т., Юрин Д.А. Изучение взаимосвязи типа высшей нервной деятельности и продуктивности коров // Сборник научных трудов Краснодарского научного центра по зоотехнии и ветеринарии. – 2022. – Т. 11, № 2. – С. 47–51.Golovan’ V.T., YUrin D.A., Sbornik nauchnyh trudov Krasnodarskogo nauchnogo centra po zootekhnii i veterinarii, 2022, T. 11, No. 2, pp. 47–51. (In Russ.)Кобцев М.Ф. Практикум по скотоводству и технологии производства молока и говядины: учеб. пособие. / – М.: Лань, 2016. – 192 c.Kobcev M.F., Praktikum po skotovodstvu i tekhnologii proizvodstva moloka i govyadiny (Workshop on cattle breeding and milk and beef production technology), Moscow: Lan’, 2016, 192 p.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.